Sa Bisperas sa Pasko sa Ortodokso, Enero 6, sumala sa tradisyon sa katawhan sa katigulangan, mag-andam ug 12 ka putahe. Sa Kristiyanidad, sila nagsimbolo sa 12 ka apostoles, nga anaa sa kataposang panihapon.
Lakip niini nga 12 nga mga pinggan ang mandatory, ug busa pagdayeg. Apan silang tanan adunay dakong simbolikong bili. Dugang pa, ang Kristiyanismo nga Pasko nagsapaw sa mas karaan nga paganong mga pagtuo sa mga Slav, ug tungod niini nga simbolo, ingon nga usa ka lagda, doble.
- Iro
Usa ka simbolo sa pagkabanhaw. Ang whole grain wheat pudding para sa Pasko nagsimbolo sa kinabuhi nga karon ug natawo pag-usab. Ang Mac (usa sa mga bili niini usa ka damgo ug kamatayon) nagrepresentar sa mga kalag sa mga patay, ug ang dugos usa ka simbolo sa katam-is ug kalipay sa maayong balita sa pagkatawo ni Kristo. Busa ang pagkaon sa Pasko sa lamesa matag tuig gipangulohan sa usa ka Christmas pudding.
- Nagdaog
Ang compote – usa ka decoction sa uga nga prutas – nagsimbolo sa buhi nga tubig nga naghinlo sa lawas ug kalag. Kini nga problema mahimong masulbad dili lamang sa simbolikong paagi: gihimo uban sa homemade nga pagpauga, ug kini posible sa pagdugang sa uga nga mga utanon (lemon balm, mint, rose petals) ug mga prutas (rose hips, chokeberry), uban ang pagdugang sa Apple o pear juice. , naghatag kini usa ka dako nga katungdanan sa maayong buot ug nagpalig-on sa immune system.
- sa tinapay
Usa ka simbolo sa ani ug kinabuhi. Adunay usa ka tradisyon sa pagluto og pan sa mga karakter nga magdala og suwerte, bahandi ug manalipod kanimo gikan sa mga kapakyasan: ahos, gisantes, gagmay nga mga sensilyo, ug uban pa.
- Mga rolyo sa repolyo
Ang among mga katigulangan nagpuno sa cabbage nga giluto sa millet, gipalihok kini sa mga carrot ug mantekilya. Millet, ang mga Hentil, nakig-uban sa mga bituon sa langit, uban sa uniberso. Ug ang kamatuoran nga ang trigo nga giputos sa mga dahon sa repolyo nagpasabot sa han-ay sa Uniberso.
- Mga dumplings
Kini nga putahe sa lamesa sa Pasko nagsimbolo sa bulan. Busa, sila gihulma sa porma sa mga crescents. Sila, sama sa cabbage rolls, kinahanglan usab nga maniwang, nga walay keso ug karne, repolyo, poppy seeds, uga nga prutas, ug patatas.
- Isda
Isda mao ang personipikasyon sa babaye nga kusog, tubig, ug kini usab kinahanglan nga sa pipila ka mga matang sa fried isda, stewed, asin, ilabi na kon ang usa ka babaye nagdamgo sa usa ka anak nga lalake o babaye. Gawas pa, isda mao ang usa ka karaang simbolo ni Kristo, ug tungod kay isda pinggan sa lamesa 6 Enero kinahanglan nga mandatory.
- Sabaw
Ibutang sa lamesa sa Bisperas sa Pasko mao usab ang unang pinggan: sabaw alang sa beet kvass o "kapusniak." Ang duha giandam sa yano nga mga sagol, ug kini nga kayano nagmugna og panag-uyon ug kinasingkasing nga pagkaon. Busa ang adlaw-adlaw nga buluhaton sa mga tawo nahimong mas putli ug mas maalamon. Sa pipila ka mga rehiyon sa sabaw, idugang ang mga dunggan nga giputos - patatas, repolyo, o uhong (giandam sumala sa resipe sa dumplings, morag gagmay nga dumplings).
- Pinggan sa mga gisantes ug beans
Kritikal usab sila sa lamesa karong gabii. Gituohan nga ang mga liso magdala og kauswagan sa balay. Sila usab nagsimbolo sa walay katapusan nga tingpamulak nga pagkabanhaw sa Dios human sa pagkapukan.
Kinahanglanon - sa Balaan nga panihapon sa lamesa, kinahanglan nga walay bisan unsa sa mananap.
12 ka pagkaon bisperas sa Pasko:
- Iro
- Nagdaog
- Tinapay, cake, ug dumplings
- Mga rolyo sa repolyo
- Vareniki nga adunay patatas
- Mga dumpling nga adunay repolyo
- Isda
- sabaw,
- Beans o mga gisantes,
- Uhong
- Vinaigrette (o uban pang kalainan sa salad nga adunay mga beets, yano nga mga utanon, ug humot nga lana sa sunflower),
- Mga adobo sa balay.