Ang kamatis usa ka prutas nga ang tibuuk nga panahon naa na gikan sa Mayo ug nagpadayon kini, alang sa pipila nga mga klase hangtod Oktubre, sa wala pa ang una nga mga katugnaw. Busa ang Hulyo ang sulundon nga oras aron makapahimulos sa mga lami nga kamatis nga gipili nimo nga makatas o unod sumala sa imong gusto. Ang usa ka kalidad nga kamatis kinahanglan nga pagtratar sa labing gamay kutob sa mahimo. Busa, kung dili ka swerte nga adunay kamatis sa imong tanaman, pagpili mga kamatis gikan sa organikong pagpanguma o malungtaron nga agrikultura. Pilia ang mga kamatis nga adunay pa mga stems sama sa cluster tomato o ang ilang stalk. Kini nga sukdanan usa ka timaan sa kabag-o ug hinungdan tungod kay salamat niini, ang mga prutas nga namunga nagpadayon sa pagguhit sa kusog nga ilang gikinahanglan. Siguruha nga pilion ang pula kaayo nga kamatis, nga wala’y lama, wala’y bangs o hiwa.

Ang kamatis usa ka humot ug matam-is nga prutas, nga angayan nga utdon dayon pagkahuman sa pagpili niini aron makapahimulos gikan sa mga bitamina, mineral ug anti-oxidant. Maayo, ibutang ang imong mga kamatis sa usa ka bukag o bukag sa prutas ug tipigi kini sulod sa 3 hangtod 4 ka adlaw sa temperatura sa kuwarto. Hunahunaa ang pagdugang usa ka pukot sa ibabaw aron malikayan nga makutkut sila sa mga insekto. Hinuon, kini usa ka mahuyang nga prutas. Mao nga pag-amping nga dili nimo mapisil ang kamatis nga hugut nga kauban o uban pang prutas o utanon.