Mga sangkap nga Tobolsk kvass
| sa tubig | 1000.0 (gramo) |
| Rye nga tinapay | 100.0 (gramo) |
| uga nga rosehip | 50.0 (gramo) |
| patubo | 5.0 (gramo) |
| asukar | 60.0 (gramo) |
Paagi sa pagpangandam
Brown rye nga tinapay sa oven, isagol sa rosas nga hips, pabukala ang tubig nga nagabukal. Kung ang tinapay molingkod sa ilalum, pagkahuman sa 10 oras, palabihan ang pagpuga, dugangi ang asukal, lebadura, ibutang sa usa ka mainit nga lugar alang sa fermentation sa 8-12 ka oras.
Mahimo ka maghimo sa imong kaugalingon nga resipe nga gikonsiderar ang pagkawala sa mga bitamina ug mineral nga gigamit ang calculator sa resipe sa aplikasyon.
Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramo nga makaon nga bahin.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 35.8 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 5.9% | 4704 g |
| Proteins | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 2.2% | 12667 g |
| tambok | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| Carbohydrates | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 10.9% | 2547 g |
| organikong mga asido | 0.3 g | ~ | |||
| Panlawas fiber | 1 g | 20 g | 5% | 14% | 2000 g |
| Tubig | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 10.3% | 2677 g |
| abo | 2.7 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Ang Vitamin A, RE | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 93% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 11.2% | 2500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 12.3% | 2250 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 2.8% | 10000 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 1.4% | 20000 g |
| Bitamina B9, folate | 3.7 .g | 400 .g | 0.9% | 2.5% | 10811 g |
| Bitamina C, ascorbic | 42 mg | 90 mg | 46.7% | 130.4% | 214 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.6% | 5000 g |
| Bitamina H, biotin | 0.1 .g | 50 .g | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Bitamina PP, DILI | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 2.8% | 10020 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 14.8 mg | 2500 mg | 0.6% | 1.7% | 16892 g |
| Kalsiyum, Ca | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.7% | 15873 g |
| Magnesium, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 2.5% | 11765 g |
| Sodium, Na | 29.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 6.4% | 4407 g |
| Sulphur, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.8% | 35714 g |
| Posporo, P | 11.4 mg | 800 mg | 1.4% | 3.9% | 7018 g |
| Klorin, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 6.4% | 4331 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Bakal, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 20.1% | 1385 g |
| Yodo, ako | 0.3 .g | 150 .g | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Manganese, Mn | 2.3742 mg | 2 mg | 118.7% | 331.6% | 84 g |
| Copper, CU | 4214.9 .g | 1000 .g | 421.5% | 1177.4% | 24 g |
| Molybdenum, Mo. | 378.6 .g | 70 .g | 540.9% | 1510.9% | 18 g |
| Fluorine, F | 1.9 .g | 4000 .g | 210526 g | ||
| Ang Chrome, Cr | 0.1 .g | 50 .g | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Zinc, Zn | 0.1968 mg | 12 mg | 1.6% | 4.5% | 6098 g |
| Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
| Starch ug dextrins | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ug disaccharides (sugars) | 1.8 g | max 100 g | |||
| Mga Sterol | |||||
| cholesterol | 1.1 mg | labing taas nga 300 mg |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 35,8 kcal.
Tobolsk kvass dato sa mga bitamina ug mineral sama sa: bitamina A - 33,3%, bitamina C - 46,7%, manganese - 118,7%, tumbaga - 421,5%, molybdenum - 540,9%
- Vitamin A responsable alang sa normal nga pag-uswag, paggana sa pagsanay, kahimsog sa panit ug mata, ug pagpadayon sa resistensya.
- bitamina C miapil sa mga reaksyon sa redox, ang ninglihok sa immune system, nagpasiugda sa pagsuyup sa iron. Ang kakulang modala sa mga malaya ug nagdugo nga gums, nosebleeds tungod sa pagdugang nga permeability ug kahuyang sa mga capillary sa dugo.
- Manganese moapil sa pagporma sa bukog ug nagdugtong nga tisyu, usa ka bahin sa mga enzyme nga apil sa metabolismo sa mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; hinungdanon alang sa kalangkuban sa kolesterol ug mga nucleotide. Ang dili igo nga konsumo giubanan sa paghinay sa pagtubo, mga sakit sa sistema sa pagsanay, pagdugang nga pagkaluya sa tisyu sa bukog, mga sakit sa carbohydrate ug lipid metabolism.
- tumbaga usa ka bahin sa mga enzyme nga adunay kalihokan sa redox ug nalakip sa iron metabolism, nakapadasig sa pagsuyup sa mga protina ug carbohydrates. Nag-apil sa mga proseso sa paghatag sa mga tisyu sa lawas sa tawo nga adunay oxygen. Ang kakulang gipakita sa mga sakit sa pagporma sa sistema sa kasingkasing ug kalabera, ang pagpalambo sa koneksyon sa tisyu nga dysplasia.
- Molybdenum usa ka cofactor sa daghang mga enzyme nga naghatag metabolismo nga adunay sulud nga sulud nga mga amino acid, purine ug pyrimidines.
Kaloriya nga sulud UG KASAYSAYAN SA KEMIKAL SA MGA SANGKOT SA RESEPIYA Tobolsk kvass KADA 100 g
- 0 kCal
- 284 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
Tags: Giunsa magluto, sulud sa kaloriya nga 35,8 kcal, komposisyon sa kemikal, bili sa nutrisyon, unsang mga bitamina, mineral, pamaagi sa paghimo sa Tobolsk kvass, resipe, kaloriya, nutrisyon