Nanguna nga 10 nga mga tatak sa cottage cheese sa 2022

Crumbly ug humok sa "mga baboy", grain sa whey ug usa ka dasok nga briquette, tambok nga adunay creamy tint ug snow-white fat-free, ug usab sa mag-uuma ug gamay nga "baked", nga gihimo gikan sa linuto nga gatas - ang nagkalainlaing cottage cheese sa mga tindahan dako kaayo. Ug nangayo usab. Sumala sa "Analysis sa cottage cheese market sa Our Country" nga gihugpong sa BusinesStat¹, sa milabay nga lima ka tuig, ang halin niining produkto sa dairy sa Atong Nasud wala mokunhod ug mokabat sa mga 570 ka libo ka tonelada kada tuig. Apan niini nga mga tonelada, gipalit sa s sa mga supermarket, gagmay nga mga tindahan ug mga merkado, lain-laing mga butang ang "gisagol".

Ang ubang mga tiggama moadto sa mga limbong, nga nagpakunhod sa gasto sa produksyon. Usa sa labing dili maayo nga mga paagi mao ang paggamit sa bag-ong mga sangkap, pananglitan, ang gitawag nga glue sa pagkaon, ang epekto niini sa mga tawo dili pa kaayo masabtan. Ug ang labing kasagaran mao ang pag-ilis sa bahin sa hilaw nga materyal nga adunay moisture-absorbing starch, nga naghimo sa produkto nga mas bug-at ug dili na curd. Human sa tanan, ang tinuod nga cottage cheese naglangkob lamang sa gatas ug sourdough. 

Dugang pa, ang cottage cheese, usa ka produkto sa curd ug usa ka produkto sa pagkaon nga giandam gamit ang teknolohiya sa cottage cheese dili parehas nga butang. Ang produkto sa curd adunay 50% nga tambok sa gatas ug 50% nga tambok sa utanon. Ang usa ka produkto sa pagkaon nga gibase sa teknolohiya sa cottage cheese mao ang 100% nga mga tambok sa utanon ug, lagmit, pipila pa nga mga additives nga dili kinahanglan sa cottage cheese. 

Sa ingon nga kadagaya, importante nga makahimo sa pag-ila sa usa ka taas nga kalidad nga puro nga produkto gikan sa pagkasama sa cottage cheese. Pinasukad sa mga opinyon sa eksperto ug ang pagpili sa mga konsumedor, nagtipon kami usa ka pagpili sa labing kaayo nga cottage cheese sa 2022 (ang mga produkto sa rating girepresentahan sa lainlaing sulud sa tambok).

Ang rating sa top 10 nga mga tatak sa labing kaayo nga cottage cheese sumala sa KP

Kung nagpili mga produkto alang sa among rating, gisusi namon ang mga tatak sumala sa daghang mga pamatasan:

• komposisyon sa produkto,
• ang reputasyon sa tiggama, ang iyang pamaagi sa pagtrabaho, ingon man ang teknikal nga kagamitan ug base,
• assessment sa mga produkto sa mga espesyalista sa Roskachestvo ug Roskontrol. Palihug timan-i nga ang Roskachestvo usa ka istruktura nga naporma sa Dekreto sa Gobyerno sa Federation. Lakip sa mga nagtukod niini mao ang Gobyerno ug ang Association of Consumers of Our Country. Ang mga espesyalista sa Roskachestvo nag-isyu og pentagonal badge nga "marka sa kalidad". Wala’y mga lawas sa estado taliwala sa mga nagtukod sa Roskontrol,
• kantidad alang sa salapi.

1. Cheburashkin Brothers

Ang Cheburashkin Brothers agro-industrial holding nga nagprodyus og cottage cheese usa ka kompleto nga kadena sa produksiyon, sugod sa pagkolekta sa feed para sa mga baka gikan sa ilang kaugalingong mga uma ug gitapos sa pag-apod-apod sa mga produkto ngadto sa mga tindahan. Kini nagpasabut nga ang kompanya makasalig sa hilaw nga materyales ug nagtanyag usa ka taas nga kalidad nga produkto, ang pagkontrol nga nagsugod sa pagpili sa pagkaon alang sa kahayupan.

Sa miaging tuig, ang mga eksperto sa Roskachestvo, nga nag-evaluate sa XNUMX% nga cottage cheese sa pito ka sikat nga mga tatak, ilabi na nga namatikdan ang kalidad sa Cheburashkin Brothers brand cottage cheese.².

Ang produkto nasuta nga luwas, walay mga tina, preserbatibo, antibiotics, pathogens ug starch. Ang gatas nga gikan diin gihimo ang cottage cheese, ang taas nga sulud sa lactic acid bacteria, nga naghimo niini nga mapuslanon, nakadawat usab og maayong marka gikan sa Roskachestvo. Sa mga reklamo – ang produkto naglangkob sa dili kaayo protina kay sa gitukod sa mga sumbanan sa Roskachestvo. Tungod niini, ang operasyon sa Marka sa Kalidad, nga gihatag sa Cheburashkin Brothers sa sayo pa, temporaryo nga gisuspinde sa mga eksperto. 

Ang cottage cheese gihimo sumala sa SRT - teknolohikal nga kondisyon nga naugmad sa produksyon. Ang sulud sa tambok ug protina sa mga sample sa panahon sa pagsulay nahimo nga gamay nga mas taas kaysa gipakita sa label. Kini nagsugyot nga ang tiggama wala makatipig sa hilaw nga materyales. Ang estante sa kinabuhi sa Cheburashkin Brothers cottage cheese maoy 10 ka adlaw. Anaa sa 2 ug 9 porsyento nga tambok. 

Mga bentaha ug disbentaha

2. "Baka gikan sa Korenovka" 

Ang cottage cheese nga "Korovka gikan sa Korenovka" gihimo sa Korenovskiy dairy canning plant. Kini usa ka medyo batan-on nga negosyo nga naghimo og tonelada nga mga produkto matag tuig ug nagtrabaho kauban ang daghang mga supplier sa gatas. Nagpahamtang kini og dugang nga mga obligasyon sa pagsusi sa kalidad niini. Human sa tanan, usa ka butang ang responsable sa gatas nga imong nadawat gikan sa imong kaugalingon nga mga baka, ug lain nga butang alang sa imported nga gatas. 

Sa miaging tuig, gipailalom sa Roskachestvo ang Korovka gikan sa Korenovka cottage cheese, nga gihimo nga adunay tambok nga sulud nga 1,9%, 2,5% ug 8%, sa usa ka bug-os nga pagsusi ug giila kini nga taas nga kalidad ug nahiuyon sa sumbanan. Ang cottage cheese gihimo sumala sa GOST³.

Ang komposisyon wala maglangkob sa mga sangkap ug microorganism nga peligro sa kahimsog. Walay mga preserbatibo, tambok sa utanon ug tina. Ang cottage cheese, nga gihukman sa konklusyon sa mga eksperto, balanse sa mga termino sa gidaghanon sa mga protina, tambok ug gihimo gikan sa taas nga kalidad nga gatas. Pipila ka tuig ang milabay, ang Korovka gikan sa Korenovka cottage cheese gihatagan og Marka sa Kalidad, apan human sa usa ka tseke sa 2020, ang balido niini gisuspinde. Ang hinungdan mao ang kakulang sa lactic acid bacteria, nga naghimo sa produkto nga dili kaayo mapuslanon. Apan kaniadtong 2021, nakuha na usab sa tiggama ang badge of honor: usa ka bag-ong tseke sa mga inspektor sa estado nagpakita nga adunay daghang mga mapuslanon nga bakterya sa cottage cheese kung gikinahanglan.⁴.

Ang estante sa kinabuhi 21 ka adlaw.

Mga bentaha ug disbentaha

3. Prostokvashino

Ang kompanya sa Danone Our Country, nga naghimo niining cottage cheese, adunay higpit nga mga kinahanglanon alang sa gatas ug hilaw nga materyales. Isip kinadak-ang tigproseso sa dairy sa Atong Nasud ug usa sa nag-una nga lima, ang Danone maka-afford ug fixed long-term nga mga kontrata alang sa hilaw nga gatas, nga kinahanglang mogarantiya sa maayo kaayong presyo. Oo, ug ang reputasyon sa negosyo alang sa mga kompanya sa kini nga lebel dili usa ka walay sulod nga hugpong sa mga pulong. 

Sumala sa mga resulta sa inspeksyon sa miaging tuig sa Roskachestvo, Prostokvashino cottage cheese, nga gihimo sumala sa GOST³ (ang tambok nga sulod sa produkto magkalahi gikan sa 0,2% ngadto sa 9%), nakadawat 4,8 puntos sa lima ka posible. Ang mga eksperto nakahinapos nga ang cottage cheese luwas ug walay mga preserbatibo. Dugang pa, kini gihimo gikan sa maayo nga pasteurized nga gatas.

Ang klase sa tiggama naglakip sa tradisyonal nga cottage cheese, dugmok ug humok. Sa mga minus nga wala magtugot sa produkto nga makadawat sa labing kataas nga marka, ang mga kabtangan sa organoleptic. Ang mga espesyalista sa Roskachestvo nakahinapos nga ang lami ug baho sa cottage cheese dili katumbas sa GOST. Sa cottage cheese nga "Prostokvashino" nakuha nila ang usa ka gamay nga baho sa ghee, ug sa lami - usa ka gamay nga paglambo.⁵.

Mga bentaha ug disbentaha

4. “Balay sa nasod”

Daghang maayong mga pagribyu gikan sa mga eksperto sa merkado ang gihatagan sa kompanya nga Wimm-Bill-Dann, kansang mga produkto naglakip sa Domik v derevne cottage cheese. Kini nga tiggama, sama sa ubang mga dagkong negosyo, adunay usa ka impresibo nga lista sa mga internal nga sumbanan ug "mga palisiya sa kalidad".

Sama sa alang sa pagsusi sa cottage cheese sa eksperto nga komunidad, sa miaging tuig nga pagsusi sa Roskachestvo, ang produkto nakadawat 4,7 puntos gikan sa lima.⁶.

Ang cottage cheese nga "House in the Village", sama sa ubang mga sample gikan sa among rating, hingpit nga luwas, limpyo, gihimo gikan sa maayo kaayo nga gatas, ug walay mga preserbatibo, apan kini adunay gamay nga protina kay sa gikinahanglan, sumala sa mga sumbanan sa Roskachestvo. Kini nagpasabot nga adunay gamay nga calcium sa cottage cheese. Usab, ang mga inspektor adunay pipila nga mga reklamo bahin sa lami ug baho sa cottage cheese: nakuha nila ang mga nota sa natunaw nga mantekilya niini.  

Sa rating sa mga independenteng eksperto sa "Roskontrol", nga nagsusi sa "Balay sa baryo" 0,2%, gikuha sa sample ang ikaupat nga linya. 

Ang ingon nga cottage cheese gitipigan sulod sa usa ka bulan nga wala mawala ang mga mapuslanon nga kabtangan niini. Ug sila mao: adunay igo nga lactic acid nga bakterya dinhi.

Mga bentaha ug disbentaha

5. "Limpyo nga linya"

Ang Chistaya Liniya cottage cheese, nga gihimo sa Dolgoprudny duol sa Moscow, nakaagi usab sa labaw sa usa ka eksperto nga pagsusi. Ang mga eksperto sa Roskontrol, nga nag-evaluate sa cottage cheese nga adunay tambok nga sulod nga 9%, giila nga luwas ug natural, wala'y nakit-an nga dili kinahanglan nga mga additives niini, apan gihatagan kini og 7,9 puntos gikan sa 10, gipaubos ang rating alang sa ubos nga calcium content.⁷. Sa cottage cheese nga "Chistaya Liniya", kining mapuslanon nga microelement nahimo nga halos duha ka pilo nga mas ubos kaysa sa ubang mga sample. Sa samang higayon, gikonsiderar sa pipila ka mga pumapalit ang pagkunhod sa sulod sa calcium isip laing pamatuod sa pagka-natural sa produkto. Ingna, kini nagpasabut nga ang cottage cheese dili gipadato sa artipisyal nga paagi. 

Ang cottage cheese gihimo sumala sa teknikal nga mga kondisyon nga naugmad sa negosyo, samtang kini nagsunod sa GOST³.

Ang linya usab naglakip sa fat-free cottage cheese - 0,5% fat, ingon man tambok, 12 percent. 

Ang curd gitipigan sulod sa 30 ka adlaw.

Mga bentaha ug disbentaha

6. "Vkusnoteevo"

Ang cottage cheese nga "Vkusnoteevo" gikan sa dairy nga tanum nga "Voronezh", gigama pinauyon sa GOST³ ug gipresentar sa tulo ka matang: tambok nga sulod sa 0,5%, 5% ug 9%. Ang tanum nga Voronezhsky usa ka dako nga negosyo nga nagtrabaho kauban ang daghang mga supplier sa gatas. Tungod niini, kinahanglan nga bantayan pag-ayo ang kalidad niini.   

Sa 2020, gisusi sa mga eksperto sa Roskachestvo ang cottage cheese. Ang mga resulta sa pagtuki mahimong matawag nga doble. Sa usa ka bahin, walay antibiotics sa delikado nga dosis, ni pathogenic microorganisms uban sa E. coli, ni soy, ni starch ang nakit-an sa sample. Ang laing plus mao nga ang cottage cheese gihimo gikan sa taas nga kalidad nga gatas, kini adunay igo nga protina, tambok ug lactic acid bacteria. 

Bisan pa, ang langaw sa pahumot mao ang sobra sa mga sumbanan sa lebadura. Sumala sa microbiologist nga si Olga Sokolova, ang lebadura kay kasagarang nag-abang sa mga produkto sa dairy. Apan kung adunay daghan niini, kini nagpaila sa usa ka dili importante nga sanitary nga kondisyon sa produksiyon (tingali ang gidala nga gatas dili maayo nga naproseso, o ang mga sudlanan wala gihugasan, o ang hangin sa workshop sobra nga napuno sa yeast bacteria - adunay daghang rason). Ang yeast bacteria kay marker sa fermentation. Kung adunay daghan niini sa curd, nan kini adunay nausab nga lami, ang produkto dali nga madaot.⁸.

Apan ang mga responsable nga negosyo kasagaran dali nga mosanong sa mga komento, pagtul-id sa mga sayup. Sa rating gikan sa mga independenteng eksperto sa Roskontrol, ang cottage cheese nga Vkusnoteevo nakadawat na og 7,6 puntos ug nakakuha sa ikatulo nga dapit⁹.

Dugang pa, kini nga cottage cheese giila nga labing kaayo sa Atong Nasud sumala sa mga resulta sa 2020 nga nasudnong boto, diin kapin sa 250 ka mga tawo ang miapil.

Petsa sa pag-expire: 20 ka adlaw.

Mga bentaha ug disbentaha

7. "Brest-Litovsk"

Kini nga cottage cheese, nga gihimo sa JSC "Savushkin Product" sa Belarus, adunay matag higayon nga makadawat sa Marka sa Marka, kung dili tungod sa "langyaw". Ang among insignia wala gihatag sa Belarusian nga mga butang. Sa kinatibuk-an, ang Brest-Litovsk cottage cheese, nga gihimo nga adunay tambok nga sulud nga 3% ug 9%, hingpit nga nakapasar sa pagsulay sa Roskachestvo sa miaging tuig ug giila nga hingpit nga luwas. Walay pestisidyo, walay antibiotic, walay pathogen, walay E. coli nga adunay staphylococci, walay lebadura ug agup-op, walay preserbatibo nga adunay sintetikong mga tina. Ang mga tambok ug protina sa cottage cheese mao ang naandan, ang gatas nga gikan diin kini gihimo labaw pa sa pagdayeg, dili kini baho sa mga sangkap sa tanum. Apan ang lactic acid bacteria - kutob sa imong gikinahanglan aron ang cottage cheese mahimong mapuslanon.¹⁰.

Dugang pa, sumala sa mga resulta sa popular nga boto sa Test Purchase nga programa, ang mga pumapalit nagbutang sa Best-Litovsk cottage cheese sa ikaduhang dapit gikan sa unom. 

Lakip sa mga komento: ang dugang nga sulud sa carbohydrates sa komposisyon. 

Estante sa kinabuhi sa cottage cheese "Brest-Litovsk": 30 ka adlaw.

Mga bentaha ug disbentaha

8. "Savushkin farm" 

Ang cottage cheese nga "Savushkin Khutorok" nga gihimo sa Belarus sa kinatibuk-an kanunay nga nakadawat og taas nga rating sa eksperto. Gimahal kini sa mga konsumedor. Bisan pa, sama sa tanan nga Belarusian. Bisan pa, gikan sa pagsulay hangtod sa pagsulay, ang produkto wala magkupot sa bar ug usahay mga sorpresa. Pananglitan, kung sa panahon sa pagsusi sa Roskachestvo sa 2018, 9% nakit-an ang usa ka antibiotic ug sorbic acid nga gigamit ingon usa ka preserbatibo sa Savushkin Product cottage cheese. Apan sa 2021, ang produkto nakakuha og 4,7 puntos sa 5 nga posible. Niining higayona, ang bugtong disbentaha sa hingpit nga luwas nga cottage cheese nga walay toyo, tina, starch ug antibiotics usa ka gamay nga nausab nga lami nga adunay kaasim. Kini nagsugyot nga ang tiggama nagtrabaho aron mapaayo ang kalidad sa produkto, nagpakabana sa kaugalingon nga reputasyon ug nagpakabana sa kahimsog sa mga konsumedor.¹¹.

Ang cottage cheese nga "Savushkin Khutorok" humok, granular, classic, crumbly ug semi-hard. Petsa sa pag-expire - 31 ka adlaw. 

Mga bentaha ug disbentaha

9. Ecomilk

Kini nga sample nagsira sa nag-unang tulo nga mga produkto sa mga tiggama sa Belarus. Ang Ecomilk cottage cheese anaa sa daghang mga bersyon: tambok nga sulod sa 0,5%, 5% ug 9%, sa mga pakete nga 180 ug 350 gramos. Gihimo sa Belarus, sa Minsk Dairy Plant No. Ang mga eksperto wala makakaplag bisan unsa nga artipisyal sa cottage cheese. Walay antibiotics, walay milk powder, walay tina niini. Apan ang rosy nga hulagway nadaot sa usa ka "apan": yeast. Kami nanghinaut nga ang tiggama nakahimo na og mga lakang sa paglimpyo sa produksyon. Tungod kay ang lami niini nga curd ug ang natural nga komposisyon niini kanunay nga gidayeg sa mga konsumedor¹².

Mga bentaha ug disbentaha

10. “Kinasingkasing nga imoha”

Ang Dmitrogorsk Dairy Plant, nga nagprodyus og sinsero nga Vash cottage cheese, kabahin sa usa ka dako nga "dairy city", nga adunay mga umahan diin gipatubo ang mga feed alang sa dairy nga mga baka, ang kaugalingon nga umahan nga adunay pinakabag-o nga teknolohiya, ug mga pasilidad sa produksyon. Ang mga prodyuser wala magdepende sa integridad sa mga tigsuplay og gatas. Ug kini usa ka dako nga dugang. Ang cottage cheese nga "Sincerely yours" gihimo sumala sa GOST³.

Sa parehas nga oras, ang mga resulta sa mga pagsusi sa produkto sa lainlaing mga awtoridad sa regulasyon dili kanunay nga dili klaro. Sa usa ka pagtuki sa miaging tuig sa Institute for Consumer Testing, nga nakadawat sa usa ka presidential grant, ang Sincerely Vash cottage cheese ginganlan og usa ka tinuod nga produkto sa dairy nga nagsunod sa mga kinahanglanon sa regulasyon. Apan sa kini nga pagtuon, ang cottage cheese gisulayan lamang alang sa pipila nga mga timailhan. Sa partikular, sumala sa aktwal nga tambok nga sulod sa usa nga gipakita sa pakete. Sa parehas nga oras, ang produkto nakapasar sa pagsulay sa Roskontrol nga wala’y mga reklamo. Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga hilaw nga materyales giila nga lunsay ug natural, nga wala’y peligro nga mga additives, nahibal-an sa mga eksperto nga kini nga curd adunay 4 ka beses nga dili kaayo lactic acid microorganism kaysa kinahanglan. Ang ingon nga produkto, sumala sa mga lagda, ang "cottage cheese" mahimong tawgon nga usa ka tuyok¹³.

Dugang pa, nakadawat siya og mga komentaryo tungod sa sobra nga lebadura nga sulod - sumala na sa mga resulta sa pagsusi sa Roskachestvo. 

Ang tambok nga sulod sa curd assortment gikan sa 0% ngadto sa 9% nga adunay estante nga kinabuhi nga 7 ngadto sa 28 ka adlaw, depende sa tipo ug packaging. 

Mga bentaha ug disbentaha

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa cottage cheese

1. Una sa tanan, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang presyo. Ang usa ka maayong produkto dili barato gawas sa mga espesyal nga promosyon. Ang natural nga cottage cheese halos dili mubu sa 400 ka rubles matag kilo.

2. Siguroha nga susihon ang expiration date ug matang sa packaging. 

– Cottage keso sa usa ka papel pack, nga gitipigan alang sa 14 ka adlaw, lagmit, nagtago sa usa ka butang sa komposisyon, – nag-ingon Ulo sa Technological Customer Support Service sa FOODmix LLC, Technologist alang sa paghimo sa mga produkto sa dairy nga si Anna Grinvald. - Ang keso sa cottage sa mga plastik nga sudlanan nga hugot nga gisilyohan sa ilawom sa pelikula mahimong tipigan nga mas dugay, tungod kay kasagaran ang ingon nga pagputos mahitabo sa usa ka espesyal nga gas nga palibot, nga nanalipod sa produkto gikan sa pagkontak sa hangin ug ang pagpalambo sa pathogenic microflora o rancidity sa mga tambok.

3. Mahimo usab nimo tan-awon kung ang cottage cheese gihimo sumala sa GOST o sumala sa TU. Apan angay nga hinumdoman nga sa Atong Nasud adunay mga mandatory nga kinahanglanon nga gitukod sa mga regulasyon sa unyon sa kostumbre (TR CU). Ang mga prodyuser sa cottage cheese naghimo og usa ka deklarasyon sa pagsunod niini nga mga kinahanglanon. Ang GOST usa usab ka balido nga dokumento, apan ang sertipiko sa GOST R (Atong Nasud) pagkahuman sa pagpaila sa mga Regulasyon karon usa ka boluntaryo nga butang. 

- Ang tiggama makakuha usab niini, - mipasabut si Anna Greenwald. – Alang niini, siya kinahanglan nga magpahigayon og dugang nga mga pagsulay sa usa ka akreditado nga laboratoryo.  

4. Ayaw pagkuha sa cottage cheese nga adunay grayish nga tint. Ang kolor sa curd kinahanglan nga puti. Ang cottage cheese nga wala’y tambok mahimong hapit puti sa niyebe, maisog nga 2% nga tambok mahimo’g adunay usa ka halos dili mamatikdan nga light beige tint. Apan kung ang cottage cheese tan-awon nga yellowish o grayish, kini usa ka hinungdan sa pagduhaduha sa kalidad niini. 

5. Apan ang usa ka gamay nga serum sa pakete wala magpakita bisan unsang daotan. Ang cottage cheese, ilabi na sa usa ka pakete, makahatag og gamay nga kaumog.  

"Apan kung adunay daghang serum, ang tiggama nanglimbong," ang eksperto nagpasalig. 

6. Hatagi'g pagtagad ang ngalan sa tiggama ug ang adres niini sa packaging. Sa dagkong mga negosyo, ang pagkontrol sa kalidad mas taas: human sa tanan, gisunod nila dili lamang ang tanan nga mga kinahanglanon, kondili usab ang mga internal nga protocol, ingon man ang internasyonal nga mga sumbanan. Kung sa bisan unsang hinungdan, bisan sa aksidente, ang adres sa produksiyon wala gipakita, kini usa ka paglapas sa mga regulasyon. Tan-awa ang marka sa pamatigayon, ang tatak. Aduna ba siyay ubang mga produkto sa fermented milk nga naa sa stock? Sour cream, kefir, yogurt, gatas? Kung dili, ang risgo sa pagdagan sa usa ka peke nga pagtaas. 

7. Tun-i ang label. Kinahanglan nimo nga sigurohon nga nagpalit ka og cottage cheese ug dili usa ka produkto sa curd. Ang inskripsiyon nga "BZMZH" (nga walay mga kapuli sa tambok sa gatas) makatabang kanimo nga dili masayop. Mahimo usab nimo hatagan pagtagad ang kantidad sa nutrisyon. Dinhi kita interesado sa proporsiyon sa protina: mas taas nagpasabot nga mas maayo. 

8. Ang baho sa cottage cheese nagdepende sa kadaghanan kung giunsa kini giandam, ug gamay kung giunsa kini giputos. Sa paghimo sa cottage cheese, gigamit ang mga kultura sa pagsugod - kini mga lactic acid microorganisms. Ang matag usa sa ilang mga tipo adunay kaugalingon nga mga kinaiya: ang uban nagpatunghag acid, fermenting gatas, ang uban naghatag sa produkto usa ka lami, sourness o creamy aftertaste. 

"Depende sa kung unsang kompanya sa mga mikroorganismo ang natipon, nakakuha ka usa ka lahi nga baho," gipasiugda ni Anna Greenwald. - Hingpit, ang maayo nga cottage cheese dili adunay langyaw nga baho. Ang agup-op o yeasty nga baho usa ka hinungdan sa pagduhaduha sa kalidad. Kung ang produkto wala’y baho, dili kini daotan: una, mahimo kini iputos sa usa ka wala’y hangin nga palibot, ug ikaduha, mahimo’g ma-ferment kini sa mga bakterya nga dili makahimo sa pagporma sa kahumot.

9. Importante usab ang dapit diin ikaw mopalit sa cottage cheese. Pagpalit niini sa usa ka tindahan sa kadena, mahimo ka nga 99% sigurado nga ang produkto nasulayan na sa tanan nga bahin. Ug sa gagmay nga mga tindahan o merkado, ang pagbantay dili makadaot. 

Popular nga mga pangutana ug tubag

Ang mga pangutana nga kasagarang gipangutana sa among mga magbabasa gitubag ni Anna Grinvald, Ulo sa Serbisyo sa Pagsuporta sa Teknolohikal nga Customer sa FOODmix LLC, technologist alang sa paghimo sa mga produkto sa gatas.

Mga gigikanan sa

1. Pag-analisar sa merkado sa cottage cheese sa Atong Nasud. BusinessStat. URL: https://businesstat.ru/Our Country/food/dairy/cottage_cheese/ 
2. Cottage cheese 9% Cheburashkin mga igsoon. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-bratya-cheburashkiny-9-traditsionnyy/
3. GOST 31453-2013 Cottage nga keso. Mga detalye nga gipetsahan Hunyo 28, 2013. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200102733
4. Cottage cheese 9% Korovka gikan sa Korenovka. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-korovka-iz-korenovki-massovaya-dolya-zhira-9/
5. Cottage nga keso 9% Prostokvashino. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-prostokvashino-s-massovoy-doley-zhira-9-0/
6. Cottage cheese 9% Balay sa baryo. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-domik-v-derevne-otbornyy-s-massovoy-doley-zhira-9/
7. Curd "Limpyo nga Linya" 9% - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/chistaya-liniya-9/
8. Cottage nga keso 9% Vkusnoteevo. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-vkusnoteevo-massovaya-dolya-zhira-9/
9. Cottage cheese "Vkusnoteevo" 9% - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/vkusnotieievo_9/
10. Cottage nga keso Brest Lithuanian. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo. URL: https://rskrf.ru/goods/brest-litovskiy/
11. Cottage keso 9% Savushkin Hutorok. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-savushkin-khutorok-s-massovoy-doley-zhira-9/
12. Ang walay tambok nga cottage cheese Ekomilk. Pagsusi sa komposisyon ug tiggama | Roskachestvo. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-obezzhirennyy-ekomilk/
13. Cottage cheese "Sincerely Yours" 9% - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/iskrenne-vash-9/