Nahibal-an ba nimo ang tinago nga pagkahilo sa asin sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon?
Unsa ang sodium chloride?
Ang table salt kay 40% sodium ug 60% chloride. Ang lawas sa tawo nagkinahanglan og asin. Ang asin makatabang sa pagdala sa mga sustansya ngadto sa mga selula. Nakatabang kini sa pag-regulate sa ubang mga gimbuhaton sa lawas sama sa presyon sa dugo ug balanse sa tubig.
Ang asin karon nailhan nga hinungdan sa daghang mga problema sa panglawas. Kay atol sa pagproseso, sodium ug chlorine na lang ang nagpabilin sa table salt, nga makahilo sa atong lawas.
Mga suplemento sa sodium
Ang asin sa lamesa sagad nga gigamit ingon usa ka panimpla ug preserbatibo sa mga pagkaon nga giluto sa balay. Bisan pa, ang mga tiggama sa pagkaon nagdugang usab og asin sa pagkaon nga gibaligya sa wala mahibal-an nga publiko.
Ang sobra nga sodium content sa asin maoy hinungdan sa daghang degenerative nga mga sakit. Ang klorido halos dili makadaot. Ang pagkaon nga imong gikaon mahimong dili makatilaw sa parat, apan kini adunay natago nga sodium.
Ang sobra nga sodium sa pagkaon mahimong hinungdan sa pagtaas sa presyon sa dugo (hypertension), nga nagdugang sa risgo sa mga stroke ug sakit sa kasingkasing, ang duha nga nag-unang hinungdan sa kamatayon sa Malaysia ug daghang mga nasud.
Adunay sobra sa kap-atan ka nahibal-an nga mga suplemento sa sodium. Ania ang usa ka mubo nga lista sa mga additives nga sagad gigamit sa mga komersyal nga produkto.
Ang monosodium glutamate, isip usa ka pampalami, anaa sa daghang mga nakabalot nga pagkaon, de lata nga pagkaon, ug mga pagkaon sa restawran. Kasagarang gigamit sa giputos ug de lata nga mga sabaw, instant noodles, bouillon cubes, condiments, sauces, appetizers, pickles, ug de lata nga karne.
Ang sodium saccharin kay usa ka artipisyal nga pangpatam-is diin ang sodium dili makatilaw ug parat apan nagpahinabog mga problema sama sa asin sa lamesa. Kasagaran nga gidugang sa mga soda sa pagdiyeta ug mga pagkaon sa pagdiyeta ingon usa ka kapuli sa asukal.
Ang sodium pyrophosphate kay gigamit ingon nga usa ka ahente sa lebadura ug gidugang sa mga cake, donut, waffles, muffins, sausages ug sausages. Tan-awa? Ang sodium dili kinahanglan nga parat.
Sodium alginate o sodium carboxymethyl cellulose – stabilizer, thickener ug color enhancer sa mga produkto, makapugong sa sugar crystallization. Kini usab nagdugang sa viscosity ug nag-usab sa texture. Kasagarang gigamit sa mga ilimnon, beer, ice cream, tsokolate, frozen custard, dessert, pie fillings, health foods, ug bisan pagkaon sa bata.
Ang sodium benzoate kay gigamit isip antimicrobial nga preserbatibo ug walay lami apan nagpalambo sa natural nga lami sa mga pagkaon. Naa sa margarine, soft drinks, gatas, marinade, confectionery, marmalade ug jam.
Ang sodium propionate gigamit ingon usa ka preserbatibo, gipalugway niini ang estante sa kinabuhi sa pagkaon, gipugngan ang pag-uswag sa mga mikroorganismo nga nakaamot sa pagkadaot sa pagkaon. Nag-una nga anaa sa tanan nga mga tinapay, buns, pastry ug mga cake.
Pila ka sodium ang imong gikonsumo kada adlaw?
Hunahunaa kung unsa ang imong gikaon ug unsa ang gikaon sa imong anak. Kung mokaon ka sa bisan unsa sa mosunod, sobra ka sa imong gikinahanglan nga sodium kada adlaw (200 mg) ug ang gitugot nga allowance nga 2400 mg sodium kada adlaw. Sa ubos usa ka makapakurat nga lista kung unsa ang kasagarang gikaon sa Malaysian.
Instant noodles:
Ina Wan Tan Noodles (16800mg Sodium – 7 RH!) Korean U-Dong Noodles (9330mg Sodium – 3,89 RH) Korean Kimchi Noodles (8350mg Sodium – 3,48 RH) Cintan Mushroom Flavor (8160mg) sodium – 3,4 of ang gitugotan nga pamatasan) Express noodles (3480 mg sa sodium - 1,45 sa gitugot nga pamatasan)
Lokal nga mga paborito:
Nasi Lemak (4020 mg sa sodium – 1,68 ka beses ang gitugot nga rate) Mamak tee goreng (3190 mg sa sodium – 1,33 ka beses ang gitugot nga rate) Assam laksha (2390 mg sa sodium – 1 gitugot nga rate)
Mga fast food: French fries (2580 mg sodium – 1,08 RDA)
Universal nga mga Produkto:
Cocoa powder (950 mg / 5 g) Milo powder (500 mg / 10 g) Corn flakes (1170 mg / 30 g) Buns (800 mg / 30 g) Salted butter ug margarine (840 mg / 10 g) Camembert (1410 mg) / 25 g) Keso (1170 mg / 10 g) Danish nga asul nga keso (1420 mg / 25 g) Naproseso nga keso (1360 mg / 25 g)
Epekto sa kahimsog
Ang matag lugas sa asin sa lawas makakupot ug 20 ka pilo sa kaugalingong gibug-aton niini sa tubig. Ang atong lawas nagkinahanglan lamang ug 200 mg nga asin kada adlaw aron makalihok sa hustong paagi. Ang sobra nga asin hinungdan sa daghang mga problema sa kahimsog, gipamubu ang pagpaabut sa kinabuhi.
Taas nga presyon sa dugo. Ang sobra nga sodium nga wala magamit sa lawas mosulod sa mga ugat sa dugo, nga nagpabaga ug nagpugong niini, nga nagresulta sa taas nga presyon sa dugo. Ang hypertension mahimong walay sakit. Kadaghanan sa mga tawo naggugol sa kadaghanan sa ilang mga kinabuhi sa kasagaran wala magtagad sa nagkadako nga puwersa diin ang dugo nagpilit sa mga dingding sa mga ugat sa dugo. Sa kalit, ang nabara nga ugat nabuak, nga nagputol sa suplay sa dugo sa utok. Stroke. Kung mahitabo kini sa ugat nga nagpadulong sa kasingkasing, mahitabo ang kamatayon tungod sa atake sa kasingkasing. ulahi na kaayo…
Atherosclerosis. Ang taas nga presyon sa dugo sagad nga nalangkit sa atherosclerosis. Ang mga deposito sa tambok natipon sa mga dingding sa mga ugat, nga nagporma og mga plake nga sa katapusan makababag sa pag-agos sa dugo.
Pagpabilin sa fluid. Ang sobra nga asin sa imong dugo mokuha ug tubig gikan sa imong mga selula aron makatabang sa pag-neutralize niini. Kini mosangpot sa pagpabilin sa fluid, nga moresulta sa paghubag sa mga bitiis, bukton, o tiyan.
Osteoporosis. Sa diha nga ang imong kidney mokuha sa sobra nga asin gikan sa imong lawas, kadaghanan sa panahon sila mokuha usab calcium. Kining naandan nga pagkawala sa calcium uban sa asin mosangpot sa pagkahuyang sa mga bukog. Kung ang lawas dili makadawat og igo nga calcium aron mabawi ang pagkawala niini, ang osteoporosis molambo.
Mga bato sa kidney. Ang atong mga kidney maoy responsable sa pag-regulate sa balanse sa asin ug tubig sa atong lawas. Kung adunay sobra nga pag-inom sa sodium, ang pagtaas sa calcium leaching nagdugang sa risgo sa mga bato sa kidney.
Kanser sa tiyan. Usa sa labing komon nga matang sa kanser nalangkit sa taas nga pag-inom sa asin. Ang asin nagdugang sa rate sa pag-uswag sa kanser sa tiyan. Mokaon kini sa lining sa tiyan ug mopataas sa kahigayonan sa impeksyon sa Helicobacter pylori bacterium nga hinungdan sa kanser. Ang ubang mga problema sa panglawas nga nalangkit sa sobra nga pag-inom sa asin o sodium naglakip sa:
Kanser sa esophagus Mograbe ang asthma Indigestion Laygay nga gastritis Premenstrual syndrome Carpal tunnel syndrome Cirrhosis sa atay Pagkasapoton Pagkurog sa kaunuran Mga Pag-atake Pagkadaot sa utok Coma ug usahay bisan kamatayon Tinubdan: Consumers Association sa Penang, Malaysia ug healthyeatingclub.com Himsog nga Alternatibo
Imbes nga table salt o iodized salt, gamita ang Celtic sea salt. Naglangkob kini og 84 ka minerales ug trace elements nga gikinahanglan sa atong lawas. Ang asin sa dagat nahibal-an nga makapaubos sa presyon sa dugo ug makapamenos sa pagpabilin sa tubig. Kini maayo alang sa atay, kidney ug adrenal glands ug makatabang usab sa pagdasig sa immune system.
Busa lakaw pagpalit ug usa ka bag nga asin sa dagat ug itago ang imong asin sa lamesa ug iodized salt. Bisan kung kini nga asin nagkantidad og gamay pa, sigurado nga kini usa ka labi ka himsog nga kapilian ug labi ka ekonomikanhon sa kadugayan.