Zucchini

Ang usa ka baratohon nga utanon sama sa kalabasa o zucchini labi ka himsog ug hinungdanon alang sa kasingkasing, utok, kaunuran ug atay.

Kasaysayan sa zucchini

Pinauyon sa usa ka kasugiran sa India, ang usa ka zucchini usa ka regalo sa mga tawo gikan sa mga namuyo sa langit. Sa libu-libo nga mga tuig, ang populasyon sa South America naggamit sa kini nga "diosnon nga regalo" sa ilang pagluto, ug ang mga mananakop nagdala zucchini sa Daang Kalibutan. Ang gidangatan sa zucchini sa Europa dili pareho: nagkalat kini ug nahigugma sa matag usa sa ilang kaugalingon nga dali kaayo, apan… dili gyud ingon pagkaon!

Ang balay tipiganan sa mga bitamina, mineral ug elemento sa pagsubay sa duha ka gatus ka siglo usa ra ka pang-adorno nga eksotiko nga tanum. Gitahud kini tungod sa dako ug hayag nga mga bulak niini, wala nahibal-an nga ang mga prutas labi ka daghan ang bili.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa zucchini

Ang zucchini pulp dali nga masuhop sa lawas ug dili makapalagot sa tiyan ug tinai. Dugang pa, ang dili masinahon nga utanon adunay bitamina C, nga naapil sa paghimo sa collagen, nga naghatag panit sa pagkamaunat-unat.

Ang beta-carotene, nga makit-an sa zucchini, maayo alang sa panit, buhok ug adunay maayong epekto sa panan-aw sa mata. Usab sa zucchini makit-an nimo ang tanan nga mga elemento nga pagsubay nga hinungdanon alang sa lawas: potassium, calcium, iron, magnesium, kinahanglan alang sa kasingkasing, utok, kaunuran ug atay.

Ug ang ilang fiber sa pagdiyeta nag-adsorb sa makahilo nga mga sangkap, sobra nga kolesterol ug tubig nga gikuha kini gikan sa lawas. Ingon usab, ang mga pinggan nga zucchini nagpalihok sa mga proseso sa pagtunaw, gipaayo ang motor ug mga kalihokan sa tago sa tiyan ug tinai.

Gipugngan sa kini nga utanon ang pagpadayon sa likido sa lawas, ug ang sulud nga kaloriya niini hapit sa zero. Ang 100 g nga zucchini adunay sulud lamang 16.7 nga kilocalories.

Makadaot nga mga kinaiya sa zucchini

Adunay gamay nga kadaot sa lawas gikan sa ingon nga utanon sama sa zucchini. Ang nag-unang makadaot nga kabtangan mao nga ang zucchini adunay sulud nga daghang propyedad nga potassium, busa, tungod niini, dili kini angay nga ut-uton sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa kidney.

Sa labing talagsaon nga mga kaso zucchini contraindicated alang sa peptic ulcer ug gastritis.

Alerdyi sa kalabasa

Bisan pa sa kamatuoran nga ang zucchini nahisakop sa kategorya sa mga hypoallergenic nga pagkaon, mahimo kini paghagit sa usa ka negatibo nga reaksyon. Kasagaran gihisgutan naton ang bahin sa usa ka predisposition sa genetiko. Labut pa, alang sa mga hamtong, ang reaksyon kanunay molungtad, nga dili dayon mahitabo pagkahuman mokaon, apan sa kaso sa mga bata kini magpakita dayon dayon.

Mga simtomas sa alerdyi alang sa mga masuso:

• Diathesis;
• Dermatitis;
• Kanunay nga regurgitation, bisan pagsuka;
• Pag-atake sa uga nga ubo, pagdagan sa ilong.

Kinatibuk-ang hulagway sa klinikal:

• Panghubag sa mga mucous membrane;
• Pula ug hinanali sa panit;
• Pagdugay, nagsuka;
• Kalibanga;
• Grabe nga kasakit sa tiyan;
• Dili kaayo naandan - paggisi ug paggutok sa ilong.

Ilabi na ang mga lisud nga sitwasyon (panagsa ra kaayo), posible ang mga reaksyon sa anaphylactic, nga nagdala direkta nga hulga sa kinabuhi sa tawo. Sa kini nga kaso, gitawag dayon ang usa ka ambulansya. Sa wala pa ang pag-abut sa mga doktor, wala sila paghimo bisan unsang lakang, labi na kung ang usa ka gamay nga bata adunay mga timailhan sa usa ka reaksyon sa alerdyik.

Mahinungdanon: anaphylaxis gihulagway pinaagi sa edema sa mga mucous membrane ug tisyu sa oral lungag, nasopharynx, ingon man usa ka mahait nga pagkunhod sa presyon sa dugo (hypotension). Dili kinahanglan magduha-duha ka sa pagkontak sa mga espesyalista.

Pagkahuman sa paghatag og first aid, kung kinahanglan, girekomenda ang pasyente nga susihon ug masulayan. Pinauyon ra sa mga sangputanan sa mga pagsulay sa laboratoryo, ang doktor nagreseta sa therapy, kung adunay man.

Pagtambal sa zucchini nga alerdyi

Sa panguna, kini nga sakit wala magkinahanglan tambal, gawas sa mga sorbente, aron dali makuha ang peligro nga sangkap gikan sa lawas. Ang nag-una nga terapiya mao ang pagdiyeta ug kompleto nga pagsalikway sa alerdyen - magamit kini sa parehas nga mga bata ug mga hamtong.

Ang paggamit sa zucchini sa pagluto

Mahimo ka magluto daghang mga lami ug himsog nga pinggan gikan sa zucchini nga makatagbaw bisan ang labing dali nga pagkaon nga gourmet. Sa hilaw o gaan nga giluto nga porma, ang zucchini gigamit sa mga salad sa utanon; ang mga batan-ong prutas nga adunay delikado nga pulp ug manipis nga panit ang angay alang niini.

Ang zucchini angay alang sa pagkonsumo sa lainlaing mga hugna sa pagkahinog. Ang mga batan-ong prutas mahimong magamit parehas nga hilaw ug linuto, prito, lutong, adobo; ang mga hamtong nga utanon adunay labi ka baga nga panit ug pulp, busa girekomenda nga painita kini. Ang mga bulak ug binhi sa pipila nga lahi sa kalabasa gikaon usab.

Uban sa zucchini ug pipila pa nga mga sangkap, dali nga mag-andam usa ka tibuuk nga pagkaon nga daghang kurso, lakip ang panam-is. Ang mga batan-on nga utanon maghimo usa ka lamian ug delikado nga sopas-katas, alang sa ikaduha, gulay nga utanon, pinalamanan o pritong zucchini nga angayan, ug ang mga pancake o zucchini cake ingon usa ka hinam-is.

Sa Italya ang mga sarsa alang sa pasta giandam gikan sa zucchini, sa India gihatud sila sa mga isda o seafood, sa Russia ang bantog nga caviar sa zucchini labi ka sikat - usa ka piquant nga pampagana nga hinimo gikan sa linuto o pritong zucchini nga adunay pagdugang mga carrot, sibuyas, bell peppers, kamatis ug humut nga mga panakot.

Ang zucchini caviar layo sa dili kasagaran sa mga istante sa tindahan, apan kini nga homemade snack labi ka lami. Ang mga homemade zucchini caviar nga mga resipe mahimo nga magkalainlain sa tradisyonal nga sangkap sa mga utanon ug panimpla, o sa paagi nga tinadtad ug giluto.

Ang pickled zucchini lami kaayo, lami sila sama sa mga uhong o mga pepino - kini nag-agad sa pamaagi sa pag-andam ug ang sangkap sa mga panakot. Gisilbi sila sa lamesa ingon usa ka bugnaw nga pampagana o usa ka sulud nga pinggan, nga gidugang sa mga salad.

Adunay usa ka daghan nga mga resipe alang sa pagluto sa zucchini - pancake, casseroles, pancake, muffins, pie. Apan tingali ang labi ka orihinal nga pinggan mao ang jam sa utok, nga adunay usa ka talagsaon nga lami ug humut. Ang zucchini jam giandam uban ang pagdugang sa mga prutas nga citrus - mga lemon o kahel, ingon man mga mansanas, nga naghatag sa dessert usa ka talagsaon nga lami.

Daghang mga paagi aron magluto zucchini - mahimo nimo gamiton ang parehas nga andam nga mga resipe ug eksperimento, nga imbento ang mga bag-ong pinggan gikan sa lami ug himsog nga utanon!

15 nga makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa Zucchini

1. Gikan sa botanikal nga panan-aw, nahisakop sila sa mga berry, dili mga utanon. Bisan pa, ang tanan naanad sa pagkonsiderar sa zucchini nga usa ka utanon.
2. Ang pila ka lahi sa zucchini, sa mga maayong kondisyon, 45-50 ka adlaw pagkahuman sa pagpugas sa binhi nga nagtubo na sa kadako nga mahimo na sila ani.
3. Sa unang higayon, ang mga Italyano nagsugod sa pagkaon sa zucchini sa ilang kaugalingon. Sa wala pa kana, ang ilang mga bulak o binhi ra ang gikaon.
4. Kini nga mga utanon hypoallergenic.
5. Bisan pa sa katinuud nga wala sila magkalainlain sa sour sour, adunay sila sulud nga bitamina C.
6. Ang Zucchini usa ka produkto sa pagdiyeta. Depende sa kadaiyahan ug degree sa pagkahamtong, 100 ka gramo sa ilang pulp adunay sulud nga 24-26 kcal.
7. Kung aksidente nimo nga nadaut ang taas nga sapaw sa panit sa kini nga utanon, kini dali nga madaut. Bisan ang pagpabugnaw dili makatabang.
8. Ang Zucchini gipaila sa Europa kaniadtong ika-16 nga siglo. Sa parehas nga oras, nagsilbi sila nga pandekorasyon nga mga tanum, ug wala’y bisan usa nga naghunahuna nga kan-on kini.
9. Ang pagkaon nga zucchini sa kasarangan makatabang sa pagpugong sa buhok nga mahimong ubanon.
10. Kini nga mga utanon, tungod sa gamay nga sulud sa kaloriya, gilakip sa gatusan ka lainlaing mga pagkaon.
11. Ang labing kadaghan nga kalabasa nga mitubo mitimbang og 61 kg. Kini nga tala sa kalibutan gitakda kaniadtong 1998.
12. Ang pulp nga lab-as nga zucchini hingpit nga nagpatubo ug nagpahumok sa panit, mao nga kanunay gihimo ang mga maskara sa nawong gikan niini.
13. Sa Greece ug France, ang nahisgutan nga mga bulak nga zucchini popular, nga makaon usab.
14. Sa unang higayon, nagpakita ang zucchini sa teritoryo sa modernong Mexico. Apan ang mga nagpuyo sa lugar nagkaon ra sa ilang mga binhi, dili sa mga utanon mismo.
15. Ang pipila nga mga lahi sa zucchini gikaon nga hilaw - gidugang kini sa lainlaing mga salad.

Ang dako nga zucchini mahimo nimo nga makita sa dili madugay ang video sa ubus: