Kaundan
Ang daikon radish mao ang labing popular nga tanom nga utanon sa Japan ug gitikad dinhi sulod sa kapin sa usa ka libo ka tuig. Ang mga Hapon, ilado nga mga tigpasiugda sa husto nga pamaagi sa pagpili sa mga produkto alang sa adlaw-adlaw nga lamesa, naglakip sa radish sa ilang pagkaon sama sa mga patatas sa Russia. Ug dili kini katingad-an - ang Japanese daikon radish hingpit alang sa mga sumusunod sa usa ka himsog nga pagkaon, ang komposisyon niini hingpit nga balanse sa mga termino sa presensya sa mga sustansya.
Mapuslanon nga mga kabtangan sa Japanese daikon radish
Ang nag-unang hinungdanon nga mga kabtangan sa daikon radish mao ang mubu nga sulud sa kaloriya ug daghang sulud nga mga enzyme, mineral ug bitamina. Dili sama sa regular nga labanos, ang daikon kulang sa lana sa mustasa, ie ang pagtilaw niini dili init, apan malumo ug makatas, ug ang humot dili gyud hait. Gitugotan sa kini nga mga lami ang daikon nga mahurot hapit adlaw-adlaw.
Tungod sa kamatuuran nga ang daikon radish labi ka sikat sa mga Hapon, ang gipugas nga lugar nga giokupar sa kini nga root crop nagdugang matag tuig ug nag-una sa taliwala sa ubang mga tanum nga utanon.
Ang Daikon usa ka tinuud nga balay tipiganan sa mga macro- ug microelement, sama sa:
calcium
potassium
magnesium
iodine
selenium
puthaw
phosphorus
tumbaga
sodium, ug uban pa.
Ang buhong nga sulud sa kini nga mga elemento sa daikon makatabang sa pagpadayon sa himsog nga baga, atay, kasingkasing, ug pagpadayon sa usa ka normal nga sangkap sa dugo. Ang Japanese radish adunay bitamina C, PP, ingon man hapit tanan nga mga bitamina sa grupo B. Ingon niana, ang produkto kinahanglanon ra alang sa sip-on, mga sakit sa digestive ug sentral nga sistema sa nerbiyos.
Ang natural nga polysaccharide pectin, nga bahin sa daikon radish, adunay tulo ka pilo nga mga benepisyo sa kahimsog: - gipaubos ang asukal sa dugo; - gipaubos ang kolesterol; - nagpaminus sa risgo sa kanser.
Salamat sa mga phytoncide, nga buhong sa Japanese daikon radish, malampuson nga gisukol sa lawas sa tawo ang mga virus ug bakterya. Kini nga mga dali-dali nga mga compound adunay usab mga therapeutic nga kinaiya - makatabang kini sa paghupay sa kakapoy, pag-normalize sa presyon sa dugo, ug pagdugang sa pagkaepisyente.
Ang nutrisyon nga kantidad sa daikon radish nadugangan tungod sa presensya niini sa daghang gidaghanon nga mga enzyme - mga enzyme nga naapil sa catabolism - ang proseso sa pagguba sa mga komplikado nga elemento sa pagkaon ngadto sa mas yano nga mga compound. Sa yano nga pagkasulti, gitabangan sa daikon ang tanan nga mga sangkap sa pagkaon nga mabag-o ngadto sa mga sangkap nga dali nga masamut sa lawas ug tungod niini mapadali ang metabolismo, maingon man mawala ang dili pag-undang ug pagkadunot sa gastrointestinal tract. Salamat sa mga enzyme, tambok, protina ug carbohydrates nga dali makuha gikan sa pagkaon.
Ang buhong nga sulud sa kini nga mga elemento sa daikon makatabang sa pagpadayon sa himsog nga baga, atay, kasingkasing, ug pagpadayon sa usa ka normal nga sangkap sa dugo. Ang Japanese radish adunay bitamina C, PP, ingon man hapit tanan nga mga bitamina sa grupo B. Ingon niana, ang produkto kinahanglanon ra alang sa sip-on, mga sakit sa digestive ug sentral nga sistema sa nerbiyos.
Ang natural nga polysaccharide pectin, nga bahin sa daikon radish, adunay tulo ka pilo nga mga benepisyo sa kahimsog: - gipaubos ang asukal sa dugo; - gipaubos ang kolesterol; - nagpaminus sa risgo sa kanser.
Salamat sa mga phytoncide, nga buhong sa Japanese daikon radish, malampuson nga gisukol sa lawas sa tawo ang mga virus ug bakterya. Kini nga mga dali-dali nga mga compound adunay usab mga therapeutic nga kinaiya - makatabang kini sa paghupay sa kakapoy, pag-normalize sa presyon sa dugo, ug pagdugang sa pagkaepisyente.
Ang nutrisyon nga kantidad sa daikon radish nadugangan tungod sa presensya niini sa daghang gidaghanon nga mga enzyme - mga enzyme nga naapil sa catabolism - ang proseso sa pagguba sa mga komplikado nga elemento sa pagkaon ngadto sa mas yano nga mga compound. Sa yano nga pagkasulti, gitabangan sa daikon ang tanan nga mga sangkap sa pagkaon nga mabag-o ngadto sa mga sangkap nga dali nga masamut sa lawas ug tungod niini mapadali ang metabolismo, maingon man mawala ang dili pag-undang ug pagkadunot sa gastrointestinal tract. Salamat sa mga enzyme, tambok, protina ug carbohydrates nga dali makuha gikan sa pagkaon.
Ang taas nga sulod sa antioxidants sa daikon radish naghatag niini og katungod nga mahimong usa sa mga produkto nga epektibong makig-away sa atherosclerosis, cardiovascular nga mga sakit ug ahat nga pagkatigulang.
Daikon labanos kung nag-organisar usa ka himsog nga pagkaon
Girekomenda sa mga Nutritionist nga ilakip ang Japanese daikon radish sa ilang adlaw-adlaw nga pagkaon alang sa mga tawo nga gusto mokaon sa husto ug adunay balanse nga menu, ingon man alang sa mga nagdamgo nga mawala ang sobra nga mga libra (pag-normalize sa timbang). Ang kamatuoran mao nga ang kaloriya nga sulod sa radish hilabihan ka ubos - 21 kcal lamang kada 100 g sa produkto. Dugang pa, tungod sa taas nga sulud sa fiber niini, ang daikon hingpit nga naglimpyo sa mga tinai, ug ang potassium salts makatabang sa pagtangtang sa sobra nga likido gikan sa lawas. Kini nga mga hiyas sa paghimo niini nga sayon sa pagkuha Isalikway sa mga hilo ug uban pang mga breakdown produkto nga makabalda sa normal nga panghilis, ug busa ang husto nga-apod-apod sa mga importante nga sustansiya – protina, tambok ug carbohydrates. Ug alang sa bug-os nga epekto, mahimo kang mobalhin sa pagkaon sa Hapon.
Ang mga nutrisyonista wala magtambag nga maglingkod sa usa ka pagdiyeta sa daikon, tungod kay ang radish (bisan kung adunay ingon nga delikado nga pagtilaw), gikaon sa daghang gidaghanon, dili lamang makahatag kaayohan sa panghilis, apan makahatag usab kadaot. Labi ka maalamon ug labi ka epektibo ang paghan-ay sa mga adlaw sa pagpuasa gamit ang usa ka maayong tanum nga gamot. Sa parehas nga oras, ang kantidad sa daikon mismo mahimo’g gamay - 100-150 g (pananglitan, ang Hapon, nga nag-ut-ut labing menos 300 g nga lainlaing mga utanon adlaw-adlaw, nagkuha sa ikalimang bahin sa daikon, ie 55-60 g) .
Ingon niana, sa usa ka adlaw nga pagpuasa, mahimo ka mag-andam usa ka salad sumala sa
Japanese nga resipe alang sa mga centenarians.
Kinahanglan niini ang mosunud nga sagol:
daikon - 600 g
matam-is nga sibuyas - 1 ulo
berde nga gisantes - 100 g
sesame oil - 2 nga kutsara
bugas suka - 2 nga kutsara
mga liso nga sesame - 2 tbsp. l.
natural nga dugos - 2 tbsp. l.
toyo nga tilawan
Pagbalat sa daikon ug paggaling sa usa ka coarse grater. Pagputol sa sibuyas sa tunga nga singsing. Pabukala ang mga gisantes sa gamay nga tubig sa sulud sa 3-5 ka minuto, pagkahuman gihiwa kini sa gagmay nga mga piraso (mahimo nimo nga baylohan ang mga gisantes nga berde nga beans). Isagol ang tanan nga utanon. Pag-andam sa pagsinina sa salad: Paghiusa sa lana nga sesame, dugos ug suka, paghalong sa sagol. Ibubo kini sa mga utanon ug ibutang sa ref alang sa 1 oras aron magbabad. Isablig ang mga liso sa linga (labi nga itum) sa salad sa wala pa ihalad ug ipatong sa toyo nga tilawan. Girekomenda nga kaon dayon ang salad, tungod kay mubu ang kinabuhi sa estante - mga usa ka adlaw sa ref.
Adunay usab mga resipe nga Hapones alang sa adobo, inasinan ug pinauga nga daikon, ingon usab gilat-an o gilaga nga pugita ug pugita. Pinaagi sa pamaagi, ang mga Hapones nagkaon dili lamang mga utanon nga gamot, apan lab-as nga mga dahon sa daikon, nga gigamit kini alang sa mga salad, mga pinggan sa kilid ug ingon usa ka sangkap alang sa sushi ug mga rolyo.
Mga kontra
Bisan pa sa daghang mga kaayohan sa daikon radish, adunay usab mga contraindications sa paggamit niini. Ang usa ka daghang kantidad sa daikon, gikaon sa usa ka higayon, mahimong hinungdan sa kabag (utot) ug pagkalagot sa digestive mucosa. Ang paggamit sa Japanese daikon radish kinahanglan nga pagtratar uban ang pag-amping sa mga tawo nga nag-antos sa gastritis, gout, ulser sa tiyan ug ulod sa duodenal. Alang sa laygay nga sakit sa atay, sakit sa kidney, grabe nga mga sakit sa metaboliko, kinahanglan nga mokonsulta ka sa imong doktor sa wala pa iupod ang daikon radish sa imong pagdiyeta.