Bisan alang sa kaayohan sa mga vegan nga sekreto nga nangandoy alang sa karne, o aron malingaw ang mga nagkaon og karne, ang chef gikan sa restawran sa Manhattan nga si Will Horowitz nag-andam sa pakwan sa usa ka paagi nga sa gawas lisud nga makilala kini gikan sa usa ka tinuud nga ham. Nakit-an ra ang kamatuoran kung gihiwa ang pinggan. Apan bisan pa maayo kaayo kini tan-awon - makagusto ug humot.
Bisan pa sa kamatuuran nga ang mga litson nga karne nga barbecue nagpatigbabaw sa lugar diin magtrabaho si Will, ang pakwan hingpit nga nahiuyon sa konsepto sa restawran.
Gipahayag sa chef nga ang pinggan mao ang iyang mamugnaon nga eksperimento. Giandam ang usa ka watermelon ham ingon sa mosunud - una, ang panit nga giputlan gikan sa pakwan, pagkahuman ang pulp ginalarinan sa asin ug mga tanum sulod sa upat ka adlaw, ug dayon gipaaso sa walo ka oras ug giluto sa kaugalingon nga duga.
Sa gawas, ang pinggan dili reyalistiko nga parehas sa aso sa usik, ug lisud kaayo nga tuohan nga sa tinuud kini usa ka pakwan. Namatikdan nga ang hamon nga pakwan adunay usa ka lami nga tam-is nga asin nga lami nga adunay mga aso nga wala’y kaamgid sa pakwan o karne.
Ang kahimut-an sa pagsulay sa ingon nga usa ka eksperimento sa pagluto dili barato - $ 75. Apan ang pinggan nawala sa usa ka bang. Gidayeg pag-ayo sa mga kritiko sa pagluto ang watermelon ham ug girekomenda nga kuhaon kini ingon usa ka pampagana nga adunay meat steak.