Gisusi namon kini sa among kaugalingon ug gitambagan ang uban: ngano nga gusto sa mga eksperto ang crispbread

Usa ka makadani nga nakasulat nga "himsog nga produkto" sa hayag nga putos, usa ka makalipay nga crunch - igo na ba kini nga mga pamantayan aron makapili tinapay? Dili gyud! Ang mga nutrisyonista, endocrinologist, nutrisyonista ug fitness trainer naggamit sa hingpit nga lainlaing mga parameter. Sa tabang sa mga eksperto, ang kawani sa editoryal sa Calorizator.ru nakahukom nga mahibal-an kung unsang tinapay ang labing kaayo, ug nakit-an ang usa ka eksaktong tubag sa kini nga pangutana pinaagi sa pag-analisar sa mga opinyon sa mga eksperto.

Ngano nga gibati nimo ang kagutom sa tingdagdag

Kung natapos ang mainit nga ting-init ug nagsugod ang bugnaw nga tingdagdag, daghang mga tawo ang nagkaon pa. Si Yana Prudnikova, usa ka nutrisyonista - gastroenterologist, Miyembro sa National Association of Dietitians and Nutritionists of Russia (@ dr.prudnikova), nagpatin-aw sa kini nga panghitabo, nga peligro alang sa numero ug kahimsog:

"Nagpangitngit og sayo, ang hormon melatonin, nga gisagol sa ngitngit, nagsugod nga gihimo sayo, mao nga ang kahimtang sa kagubot sa biorhythm makita sa usa ka tawo: pagkahinanok, pagkatangay, pagbati sa kagutom. Unsa ang buhaton aron malikayan nga makakuha og dugang nga libra? Ang tuo nga pagkaon usa ka hinungdan nga punto. Ang mga crisps sa tinapay nahimo’g usa ka popular nga produkto, labi na ang kalibutan sa gibug-aton sa timbang. Kanunay nga gipulihan sila sa mga tawo sa tinapay. Posible ba? Oo, mahimo nimo! "

Apan adunay usa ka hinungdan nga nuance - dili tanan nga mga tinapay parehas nga magamit. Ang mga nutrisyonista, endocrinologist, ug fitness trainer uyon sa kini nga pahayag.

Parse ang komposisyon

Gisugyot sa Endocrinologist nga si Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) ang pag-ilis sa puti nga tinapay og tinapay ug, nga wala’y paghulat sa daghang mga pangutana gikan sa mga suskritor kung unsa gyud ang imong girekomenda, nagtawag si Dr. Korner.

Ngano nga ang usa ka sikat nga doktor sa Web, sa iyang kaugalingon nga mga pulong, nahigugma pag-ayo sa mga crispbread?

• Una, alang sa transparent nga komposisyon (kini kanunay gikan sa 2-5 masabtan nga mga ngalan);
• Ikaduha, alang sa lainlaing mga gusto;
• Ikatulo, alang sa katinuud nga sila naghatag sustansya ug hingpit nga dili sustansya (15-30 kcal matag tinapay), ug mahangin usab ug dili lisud, sama sa daghang ubang mga tiggama; ⠀
• Ikaupat, si Dr. Korner usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa fiber sa pagdiyeta (13 g / 100 g), nga ang pila niini gipalig-on sa mga bitamina, ug kung dugangan ang asin, nan kini kinahanglan nga iodized ug sulud sa gamay nga kantidad aron mahatagan gibug-aton ang lami.

"Sa kinatibuk-an, ang ingon nga usa ka endocrine-nutritional ecstasy", - naghatag usa ka mubu, apan labi ka kusug nga paghulagway ni Dr. Korner usa ka eksperto nga gisaligan sa 140 ka tawo. 

“Sa akong pagkaon, akong gitun-an ang komposisyon sa tanang pan sa yuta. Ug nahibal-an nimo kung unsa? Sinsero ako nga natingala nga sa 99% sa mga kaso ang asukal, lebadura ug harina gidugang sa tanan nga mga tinapay alang sa pipila ka hinungdan, ”Si Tanya Mint, fitness trainer ug psychologist (@tanyamint) mipaambit sa iyang personal nga kasinatian. "Ikasubo, kanunay sa mga produkto nga gimarkahan nga" mapuslanon "ug" dietary "ang komposisyon layo sa sulundon, pag-amping," nagpasidaan ang iyang kauban, ang trainer nga si Nastya Korneenko (@tochkab). 

Giunsa mopili maayo nga crispbread

“Ang tinapay kinahanglan nga langkuban sa hinay nga mga carbohydrates (ie nga gihimo gikan sa bug-os nga mga lugas) aron makahatag og malungtaron nga kusog ug usa ka pagpadako sa kusog. Mahimo silang sulud: asin, bitamina ug mga mineral complex, berry juice.

Dili sila kinahanglan adunay sulud: lebadura, harina, asukal, starch, preservatives, artipisyal nga mga palami, ”gisugyot ni Yana Prudnikova, usa ka nutrisyonista-gastroenterologist, kung unsa ang maoriya sa pagpili sa tinapay, ug 63 libong mga suskritor ang namati sa iyang opinyon.

Ang Surgeon Renat Khayrov (@doktor.khayrov) nagsunod sa susamang mga panglantaw, human sa personal nga pagsulay sa 5 ka matang sa pan (upat sa lima ka himsog nga produkto sa mga tiggama naglakip sa harina – pareho nga premium ug barato nga gipanitan nga harina, ingon man asukar, lebadura ug gatas nga powder ) gisaligan lamang siya sa mga produkto sa marka sa pamatigayon ni Dr. Korner: “Una, tin-aw nga kini usa ka pinugos nga bug-os nga lugas, kini mas maayo pa kay sa harina, ug diha lamang niini ang tanang kaayohan sa lugas napreserbar. Ikaduha, ang komposisyon yano ra kutob sa mahimo. Wala kiniy lebadura, pampalami, asukar, harina o gluten. Kung ikaw intolerant o adunay indibidwal nga reaksyon sa gluten, kini hinungdanon kaayo. “

Si Alina Sidelnikova (@bez_moloka), ang tagsulat sa daghang mga resipe alang sa mga nag-antos sa alerdyi, nagtambag usab nga mokaon sa tibuuk nga tinapay nga lugas: "Ang tanan nga mga benepisyo naa sa sulud nga lugas, nga gikuha ug gipakaon sa mga hayop. Uban niini, ang produkto dali nga madaut, wala maghatag usa ka maayo nga panapton, mas dugay ang pagluto sa pagluto kaysa sa pino (pino) nga harina. Bisan pa, ang tibuuk nga lugas hinay nga mga carbohydrate nga naghatag kanato og "taas" nga kusog. Ang ingon nga mga crispbread gikan kang Dr. Korner ug, ingon sa nahibal-an ko karon, gikan sa mga mini nga tinapay sa mga bata nga Jr Korner. "

Maabut ang Misyon: Buhi nga Libre nga Libre

Usa sa hinungdan nga hinungdan sa paglikay sa tinapay mao ang alerdyi sa gluten. Ang tinuud nga dili pagtugot sa gluten talagsa ra, bisan pa, bisan sa mga pasyente nga wala’y intolerance, ang gluten ug gliadin makaguba sa panghilis sa parietal sa mga tinai, nga makadaot sa atong mga lawas. Ingon usab, kini nga mga protina nagdugang sa kadaghan sa permeabilidad sa tinai, nga sangputanan diin dili kompleto nga natunaw nga mga sangkap ang misulud sa agianan sa dugo ug nakaguba sa tubag nga resistensya, nga sangputanan ningdaghan ang mga sakit nga alerdyi ug autoimmune, ”saysay sa endocrinologist nga si Olga Pavlova (@dia_dietolog_olga_pavlova ) ug gisugyot nga baylohan ang tinapay sa wala’y gluten nga tinapay.

Salig apan susihon!

Ang alerdyi sa gluten walay mga limitasyon sa edad ug mahitabo sa mga hamtong ug bata, busa ang mga inahan nga nagpakabalaka dili limitado sa mga label sa pagbasa. "Ang tanan nga mga mini-tinapay ni Dr. Korner alang sa mga bata wala’y sulud nga gluten, ug ang usa ka daghang gidaghanon sa mga klase taliwala sa mga dako nga tinapay ni Dr. Korner wala usab gluten ug adunay espesyal nga marka," ingon ni Alina Sidelnikova. Ang usa ka sikat nga blogger dili lamang nagtambag sa mga suskritor nga tawagan ug isulat ang tiggama kung sila adunay bisan gamay nga pagduhaduha bahin sa sulud nga gluten, apan naghatag usab panig-ingnan alang kanila.

“Naa koy gipangayo nga mga dokumento gikan sa kompanya alang sa gigamit nga mga produkto. Kini nga mga crispbreads gisulayan sa internasyonal nga akreditado nga laboratoryo nga STYLAB, nga nag-espesyalisar sa pagtino sa mga nahabilin sa mga allergens sa pagkaon, ”ingon ni Alina Sidelnikova.

"Girekomenda ko ang eksperimento alang sa mga adunay alerdyi o atopic dermatitis, kuhaa ang tanan nga gluten sa 2-3 ka semana ug tan-awa kung unsa ang mahitabo. Dili kini lisud, tungod kay ang @drkorner adunay 20 ka gluten-free nga mga pagkaon, ang among paborito mao ang chia-seed ug flax-flavored corn-rice, ”misugyot sa preventive nutritionist ug inahan sa duha ka nindot nga gluten-allergic nga mga bata, si Iolanta Langauer (@ langauer). Ang iyang motto nga "Walay tinapay sa balay, apan dili kini usa ka trahedya" nindot kaayo, apan ang mga tawo nga bag-o lang nakakat-on mahitungod sa ilang gluten allergy mahimong maglisud nga maanad sa dili pagkaon sa pan.

Giunsa mawala ang pangandoy sa tinapay

Nutrisyonista Anastasia Gübner (@ nastya.gyubner) naghatag gamay nga pagsabut sa kalibutan sa mga hormone ug makatabang sa pagsagubang sa kini nga problema: "Ang hormon dopamine usa ka hinungdanon nga bahin sa 'sistema sa gantimpala' sa utok tungod kay kini nag-aghat sa mga pagbati sa kahimuot. Makita usab kini kung mokaon ka og lami nga pagkaon, ug kung gidili ang pagkaon nga mahal kanimo, ana adunay "kasubo" - nangandoy sa mga tinapay ug tinapay.

Usa ka adlaw sa kasubo, duha sa kasubo, ug dayon ang emosyonal nga kapit-os natipon, adunay nahitabo nga sayup ug ikaw nabungkag. Ang paagi gikan sa kadena nga "pagdili - kasubo" mao ang pagpangita og kapuli. Nakakita ko ug tambagan ko nimo! Akong gibaylo ang akong naandan nga pn-chicken sandwich alang sa walay gluten nga Dr. Korner. Wala koy nakitang laing alternatibo para sa akong kaugalingon. "

Labing maayo nga Mga Resipe sa Tinapay: Alang sa mga Vegan ug Daghan pa

Gipaila ang Top 5 nga pamahaw gikan sa nutrisyonista, doktor nga si Alexandra Fomina (@sasha_bewell). Kung gusto nimo usab nga ipakaylap ug ibutang ang usa sa ibabaw sa uban pa: tipigi ug balika!

Ang basehan alang sa usa ka sandwich kanunay parehas - Dr. Korner.

1. Curd cheese + hipon + arugula
2. Pula nga isda + cucumber + berde
3. Curd cheese + zucchini + greens + itlog
4. Chickpea paste nga adunay mga utanon + walnuts
5. Spinach + kamatis + itlog + avocado

Nag-una nga 3 Mga Pagdugang sa Vegan Bread gikan sa Nutrisyonista Anna Kirosirova (@ahims_a)

1. Tofu sea pâté: Tofu, nori, kutsara nga avocado oil, toyo ug paghumol sa usa ka blender. Kini nahimo nga labi ka bomba nga lami.
2. Abokado: yano nga mash sa usa ka tinidor, panahon uban ang asin ug paminta ug nahuman ka na.
3. Cashew Cream Cheese: Ibabad ang mga kasoy sa usa ka gabii, pagbunalan sa blender nga adunay gamay nga tubig, lemon juice, usa ka gamay nga asukal sa lubi ug asin.

Mga resipe nga tam-is nga tinapay

"Kini ang Cannon": usa ka ipahayag nga pamahaw alang sa mga adunay usa ka matam-is nga ngipon gikan ni Alexandra Krylova, trainer sa nutrisyonista (@moya_sasha).

• bakwit nga tinapay Dr. Korner;
• wala’y asukar nga peanut butter;
• saging (sa baylo nga kini mahimo ka usab nga mga strawberry);
• mga lubi nga lubi sa taas;

Video nga resipe nga "Strawberry cheesecake nga wala magluto" ni Mikhail Martynov (@martynoff_me):