Nagluto, nagluto, pinirito, naka-uniporme, nga adunay usa ka tinapay ug gimasa nga patatas… ug kung pila ang mahimo namon mahatagan daghang mga pananglitan! Gihisgutan namon ang bahin sa patatas, nga sa miaging mga siglo gihatud ra sa mga aristokratikong panimalay, ug karon kini nga mga tubers mao ang labing popular nga pagkaon sa matag balay. Ang mga patatas taas og kaloriya, busa dili nimo kini abusohan, apan dili nimo iapil kini gikan sa pagdiyeta tungod kay kini usa ka tag-iya sa rekord sa sulud sa potassium, nga kinahanglanon kaayo sa matag usa sa aton. Apan unsa pa ang mapuslanon alang sa patatas, malipay kami nga isulti kanimo.
DAGHAN
Ang mga batan-ong tubo nga tubers magamit na gikan sa pagsugod sa Hulyo, apan kini hingpit nga naani hapit sa Septyembre.
UNSAON PAGPILI
Sa pagpalit sa patatas, hatagi'g pagtagad ang kamatuuran nga ang mga tubers lig-on, parehas, parehas nga kolor. Kinahanglan nga wala’y mga langyaw nga lama, lungag, ug liki. Ang presensya sa usa ka berdeng bariles nagpasabut nga ang mga tubers gitago sa kahayag. Ang kini nga berdeng lugar adunay sulud nga makahilo nga sulud nga solanine, siguruha nga maputol ang mga berdeng lugar ug himuon ang pagproseso sa patatas sa mga patatas. Usahay ang dili mabuuton nga mga namaligya nagpasa sa daan nga mga tubers alang sa bag-ong patatas. Aron masusi nga wala ka mailad, gisi ang panit gamit ang imong kuko - sa mga batan-ong patatas, dali nga mapapas ang panit.
MAKAPANGITA NGA PROPERTIYA
Ang mga batan-ong patatas adunay sulud nga bitamina C. Intawon, kung labi ka taas ang pagtipig sa patatas, labi ka mubu ang sulud sa bitamina.
Ang patatas adunay sulud nga hapit tanan nga mga amino acid; kung mokaon ka 300 g. usa ka adlaw nga gilat-an nga patatas, hingpit nga mahingpit nimo ang panginahanglan sa lawas alang sa mga carbohydrates, potassium, ug posporus.
Ang lista sa mga mineral nga bahin sa patatas makapahingangha: potassium, phosphorus, sodium, calcium, magnesium, iron, sulfur, chlorine.
Pagsunud sa mga elemento: zinc, bromine, silikon, tumbaga, boron, manganese, yodo, kobalt…
Ang paggamit sa mga patatas adunay kaayohan nga epekto sa mga sakit nga kauban sa mga sakit nga metabolic. Tungod sa alkalizing nga epekto sa patatas, makatabang kini nga ma-neutralize ang sobra nga mga acid sa lawas nga naporma sa panahon sa metabolismo.
Ang lanot sa patatas dili makapalagot sa mucous membrane sa tiyan ug tinai, busa ang gilat-an nga patatas mahimong kan-on bisan sa panahon sa pagdugang sa gastritis ug ulser.
Ang starch sa patatas nagpaminus sa kolesterol sa atay ug serum sa dugo.
Ang mga potassium salts makatabang sa pagtangtang sa sobra nga likido gikan sa lawas, busa ang patatas kinahanglan gyud nga iapil sa pagdiyeta sa mga tawo nga adunay sakit sa kidney ug kasingkasing.
Ang duga sa hilaw nga patatas hugasan sa baba nga adunay pharyngitis ug laryngitis. Ang pagpanghugas sa duga sa patatas epektibo usab alang sa periodontal disease.
Ang linuto nga patatas usa ka maayo kaayo nga tambal nga kosmetiko alang sa uga nga panit ug makatabang nga mahupay ang nagdilaab nga pagbati sa sunog sa adlaw.
Mapuslanon usab ang starch sa patatas. Gigamit kini ingon usa ka sobre, ahente nga kontra-makapahubag alang sa mga sakit sa gastrointestinal.
Hinumdomi, ang pagkonsumo sa patatas kinahanglan nga limitahan sa mga tawo nga adunay sobra nga gibug-aton, ug ang duga sa patatas gisumpo sa diabetes.
KON UNSAON ANG PAGGAMIT KINI
Ang mga patatas gilat-an, giluto, pinirito, ug gipuno. Gisilbi kini nga usa ka sulud nga pinggan, gidugang sa mga sabaw ug mga saute sa utanon. Gigamit kini aron maandam ang mga meryenda sa porma sa mga chips ug idugang kini sa mga salad. Pag-andam patatas patatas ug bantog nga zrazy. Ug ang tanan nga mga inila nga tambal, usa ka hit sa panihapon sa balay kauban ang pamilya!
Kay mga benepisyo ug kadaot sa kahimsog sa patatas basaha ang among dako nga artikulo.