Ang mais naggikan sa South America, nga sa ulahi mikaylap sa tibuok kalibotan sa mga Espanyol nga mga eksplorador. Sa genetically, ang tam-is nga mais lahi sa usa ka mutation sa uma sa lugar sa asukal. Ang tanum nga mais nakab-ot ang hinungdanon nga kalampusan ingon usa sa labing mapuslanon nga tanum sa tropikal ug subtropikal nga mga nasud.
Tagda ang epekto sa mais sa panglawas sa tawo:
- Ang matam-is nga mais dato sa kaloriya kumpara sa ubang mga utanon ug adunay 86 kaloriya kada 100 g. Bisan pa, ang presko nga tam-is nga mais dili kaayo kaloriya kaysa sa uma ug daghang uban pang mga lugas sama sa trigo, bugas ug uban pa.
- Ang tam-is nga mais wala’y gluten, ug busa kini luwas nga magamit sa mga pasyente nga celiac.
- Ang matam-is nga mais adunay taas nga nutritional value tungod sa dietary fiber, bitamina, antioxidants, ug minerals sa kasarangan. Usa kini sa pinakamaayong tinubdan sa dietary fiber. Kauban sa hinay nga paghilis sa mga komplikado nga carbohydrates, ang dietary fiber makatabang sa pag-regulate sa anam-anam nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo. Bisan pa, ang mais, kauban ang bugas, patatas, ug uban pa, adunay taas nga glycemic index, nga naglimite sa mga diabetes sa pagkonsumo niini.
- Ang yellow nga mais adunay mas daghang pigment antioxidant sama sa B-carotene, lutein, xanthine ug cryptoxanthine nga mga pigment kauban ang bitamina A.
- Ang mais maoy maayong tinubdan sa ferulic acid. Gipakita sa daghang mga siyentipikong pagtuon nga ang ferulic acid adunay hinungdanon nga papel sa pagpugong sa kanser, pagkatigulang ug paghubag sa lawas sa tawo.
- Naglangkob sa pipila ka B-complex nga mga bitamina sama sa thiamine, niacin, pantothenic acid, folate, riboflavin ug pyridoxine.
- Sa konklusyon, ang mais dato sa mga mineral sama sa zinc, magnesium, copper, iron, ug manganese.