Ang cocoa butter makuha pinaagi sa pagpuga sa yuta nga liso sa kakaw. Sa niini nga mantikilya ang kadaghanan sa mga confectionery nga mga produkto sa tsokolate gihimo tungod kay kini harmoniously complements niini nga mga produkto sa lami ug komposisyon. Ang cocoa butter mahimong gamiton dili lamang alang sa mga dessert.
Ang mantekilya sa kakaw adunay lig-on nga istruktura ug luspad nga dilaw nga kolor. Mahimo kining gamiton alang sa pagkaon ug sa paghimo sa medikal ug kosmetik nga mga produkto nga gibase niini. Ang cocoa butter adunay instrumental nga komposisyon.
- Ang cocoa butter adunay sulud nga palmitic, linoleic, oleic, ug stearic acid, beta-carotene, bitamina C, H, PP, ug B, amino acid, calcium, sulfur, potassium, magnesium, selenium, zinc, copper ug manganese, iron, iodine , posporus, sodium.
- Ang cocoa butter usa ka gigikanan sa amino acid tryptophan, nga naapil sa paghimo og serotonin, dopamine, ug phenylethylamine - ang mga hormone sa kalipay. Kana ang hinungdan nga ang tsokolate usa ka sigurado nga tambal alang sa nasubo nga dili maayo nga pagbati, ug pagkakapoy.
- Ang oleic acid sa cocoa butter makatabang sa pagpahiuli ug pagpanalipod sa mga dingding sa mga ugat sa dugo, pagminus sa lebel sa kolesterol, ug paglimpyo sa dugo. Nakatabang usab kini sa panit aron mapalig-on ang mga function nga mapanalipdan niini.
- Palmitic acid nagpasiugda labi ka maayo nga pagsuyup sa mga sustansya sa lawas, ug ang bitamina E nagdugang sa paghimo sa collagen ug nagpahumok sa panit.
- Ang mga cocoa butter polyphenols nagpaminus sa pagpagawas sa immunoglobulin IgE, sa ingon nakaminusan ang mga reaksyon sa alerdyik - hubak, mga rashes sa panit.
Ang cocoa butter gigamit sa cosmetology sa daghang mga hinungdan. Una, adunay sulud kini nga caffeine, methylxanthines, ug mga tannin, nga adunay makaayo nga epekto. Ug ikaduha, ang taas nga sulud sa mga amino acid sa cocoa butter wala magtugot nga mag-oxidize ang produkto, ug motaas ang life shelf niini.
Ang usa ka halapad nga mga antioxidant nga bahin sa cocoa butter makatabang sa lawas nga mapanalipdan ang kaugalingon gikan sa mga free radicals nga naningkamot nga dili mamaayo ang kadaot sa atong kahimsog ug kabatan-onan ug malikayan ang pagkahitabo sa kanser.
Gigamit usab ang mantikilya sa cocoa sa medisina: kini hingpit nga makaya ang pagkasunog, mga rashes, mga kalagot. Ingon usab, kini nga lana makatabang sa pagpagawas sa uhog kung nag-ubo ug adunay antiviral nga epekto.