Aron mapahimuslan ang imong lana sa utanon, kinahanglan nimo pilion ang labing kaayo nga kapilian alang sa imong piho nga pamaagi sa pagluto. Una, kinahanglan nimo mahibal-an ang temperatura sa pagkasunog (pagporma sa us aka aso) sa mga lana. Tungod kay kung nagsugod ang aso sa pag-aso sa lana kung kini gipainit, nagpasabut kini nga ang makahilo nga mga gas ug makadaot nga mga free radical gihimo dinhi.
Ang wala’y pino nga tugnaw nga gipugngan nga lana nga utanon, sama sa sobra nga birhen nga lana sa oliba, mahimong luwas nga madugang sa mga salad ug andam na nga pagkaon, apan likayi ang pagproseso niini sa taas nga temperatura.
Paggamit lana sa lubi (taas sa himsog nga saturated fat ug medium chain triglycerides), dugang nga birhen nga lana sa oliba (ulay), avocado oil, rice bran oil, ug bisan gamay nga mantikilya. Ang lamesa nga nagtandi sa nagdilaab nga temperatura sa mga lana sa pagluto sa katapusan sa teksto makatabang kanimo nga mahibal-an kini.
Ikaduha, mas maayo nga magpili ka mga lana nga adunay labi ka daghang sulud nga omega-3 fatty acid alang sa pagluto sa mubu nga temperatura o alang sa pagdugang sa andam nga pagkaon ug dressing sa salad, tungod kay gisuportahan niini ang kahimsog sa cell ug gipamub-an ang peligro sa atake sa atake sa atake sa kasingkasing. Nailhan usab sila tungod sa ilang kontra-makapahubag nga mga kabtangan.
Gikinahanglan usab ang Omega-6 aron mapadayon ang integridad sa mga dingding sa cell ug maghatag kusog sa kaunuran sa kasingkasing. Apan ang sobra sa kini nga mga fatty acid mahimong makapukaw sa paghubag sa lawas. Ang kamalaumon nga ratio sa omega-3 ug omega-6 alang kanato mao ang 1: 3, apan ang usa ka moderno nga pagkaon nga adunay sobra sa pinino nga lana nga nakalapas sa kini nga ratio - hangtod 1:30
Ingon kadugangan, ang mga lana sa pagluto nga taas og omega-9 fatty acid labi nga kaayohan. Giisip sila nga "adunay kondisyon nga dili mapulihan": ang lawas sa tawo naghimo niini sa kaugalingon, apan sa gamay kaayo nga kadaghan. Ang pagkonsumo sa omega-9 (sama sa oleic acid) nagpaminus sa risgo sa atake sa kasingkasing, atherosclerosis, ug makatabang sa paglikay sa kanser.