1. Rye nga harina
Tingali ang labing popular human sa trigo. Dili kini angay alang sa bisan unsang pagluto, apan ang humot nga itom nga tinapay, siyempre, molihok gikan niini. Adunay mga liso, gipanitan ug mga klase sa wallpaper sa rye nga harina. Ang binhi nga harina susama sa premium nga harina sa trigo, kini taas sa starch ug ubos sa sustansya - kini ang matang sa rye nga harina nga dili namo girekomenda nga gamiton. Ang gipanitan ubos sa gluten ug aduna nay daghang sustansya. Apan ang labing mapuslanon sa rye mao ang siguradong wallpaper, kini naglangkob sa yuta bug-os nga lugas ug adunay halos walay gluten, apan ang pagluto gikan niini nga nag-inusara mao ang dili tingali sa pagtrabaho. Sa kinatibuk-an, ang rye nga harina gigamit dili lamang sa pagluto sa itom nga tinapay, kondili alang usab sa gingerbread, biskwit ug bisan mga pie.
2. Harina nga mais
Kini nga harina mao ang labing duol sa mga kabtangan sa pagluto sa harina sa trigo, ug kini mahimong gamiton nga mag-inusara nga dili magdugang ug ubang mga matang sa harina. Naghatag kini sa pastry og nindot nga yellow nga kolor, graininess ug airiness nga kinaiyanhon sa usa ka biscuit. Dugang pa, ang harina sa mais adunay daghang bitamina B, iron (mapuslanon alang sa anemia). Kini usab makapahupay ug makapauswag sa kalihokan sa gastrointestinal tract. Mahimo nimong magluto ang lamian nga mga biskwit, charlottes, tortillas ug cookies gikan sa cornmeal.
3. harina sa bugas
Ang harina sa bugas makit-an nga gibaligya sa 2 nga klase: puti ug tibuuk nga lugas. Ang puti adunay daghang starch, adunay taas nga glycemic index, ug busa dili kaayo mapuslanon. Ang tibuok nga lugas adunay daghang bitamina ug mineral: iron, calcium, zinc, phosphorus, B bitamina. Bisan pa, kini wala’y gluten, ug kung magdugang ka usa ka klase nga harina sa tibuuk nga harina sa lugas, mahimo ka makakuha mga cookies, pancake ug lainlaing mga klase sa cake.
4. Buckwheat nga harina
Usa sa labing mapuslanon nga matang sa harina, kini hingpit nga gluten-free, adunay usa ka ubos nga glycemic index, dugang pa sa tanan, kini adunay tanan nga mga kabtangan sa bakwit! Sa ato pa, kini adunay daghang iron, iodine, potassium, fiber ug himsog nga bitamina E ug grupo B. Kini nga harina kanunay nga gigamit sa pagkaon ug allergy baking. Apan aron magmalampuson ang pagluto gikan niini, kinahanglan nimo nga idugang ang ubang mga lahi sa harina niini. Ang mga pancake, pancake ug pie giluto gikan sa harina sa bakwit.
5. Spelling nga harina (spelt)
Sa tukma, ang spelling kay ihalas nga trigo. Ang spelling nga harina adunay gluten nga lahi sa protina sa trigo, apan ang mga kabtangan niini sa pagluto duol kaayo sa harina sa trigo. Ang spelling labi ka mapuslanon kaysa trigo, ang tibuuk nga mga lugas adunay tibuuk nga mga bitamina B, potassium, calcium, magnesium ug iron. Kini nga harina makahimo og maayo nga mga biskwit ug cookies.
6. Ang harina gikan sa mga nuts (almond, cedar, ingon man gikan sa mga liso sa kalabasa, ug uban pa)
Kung ikaw adunay usa ka kusgan nga blender, mahimo nimo kini nga harina sa balay gikan sa bisan unsang klase sa mga nut sa usa ka butang nga 5 minuto. Ang mga kabtangan sa harina magdepende sa mga nuts ug mga liso nga naglangkob niini: pumpkin adunay bitamina A, zinc ug calcium, cedar nga harina adunay polyunsaturated fatty acid, iron ug bitamina, almond nga harina adunay magnesium, calcium, chromium, iron ug bitamina sa mga grupo. B, C, EE, RR. Dugang pa, ang tanan nga mga harina sa nut taas kaayo sa protina, ug kini usa ka maayong pagdugang sa pagluto sa mga atleta. Dili mahimo nga makahimo ka og mga pastry gikan sa harina sa nut nga nag-inusara, apan kini usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa ubang mga lahi. Naghimo kini og lamian nga mga cupcake, muffin ug biskwit. Pinaagi sa dalan, kung magkuha ka lang og harina sa nut ug idugang ang mga petsa, mahimo ka nga maghimo nindot nga mga base alang sa hilaw nga cashewcake.
7. Harina sa lubi
Talagsaon nga harina - alang sa pagluto ug hilaw nga mga dessert sa pagkaon. Kini natural nga gluten-free, adunay lami sa lubi ug ang mga nutritional properties niini: taas sa protina, fiber ug lauric acid, nga adunay antiviral properties. Uban niini, mahimo nimong lutoon ang mga muffin sa pagkaon, muffin, biskwit ug magluto sa parehas nga hilaw nga pagkaon nga cashewcake.
8. Chickpea ug pea nga harina
Kanunay nga gigamit sa Vedic ug Indian nga pagluto sa paghimo og fritters (pudl) nga gisilbihan uban sa tanang init nga pinggan. Ug, sama sa imong nahibal-an, ang mga gisantes ug chickpeas usa ka tipiganan sa taas nga kalidad nga protina ug mapuslanon nga mga elemento sa pagsubay. Busa, ang harina sa chickpea nakakaplag usa ka lugar sa mga resipe sa pagluto alang sa nutrisyon sa sports. Naghimo kini og lamian nga mga tam-is, pancake, pancake ug bisan mga cake.
9. Flax nga harina
Kini nga harina kinahanglanon sa arsenal sa mga produkto sa vegetarian, tungod kay kini makapuli sa mga itlog sa pagluto. Nga mao, 1 tbsp. Ang flaxseed nga pagkaon sa ½ tasa sa tubig katumbas sa 1 ka itlog. Ug, siyempre, kini adunay tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan sa mga liso sa lino: usa ka dako nga sulud sa omega-3, omega-6 polyunsaturated fatty acid, calcium, zinc, iron ug bitamina E. Ang harina sa flaxseed mahimo usab nga gamiton sa pag-andam sa pan. , muffins ug muffins.
10. Oatmeal
Ang oatmeal, kung ikaw adunay blender o gilingan sa kape sa balay, sayon nga himoon sa imong kaugalingon. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga galingon ang oatmeal o oatmeal sa harina. Ang oatmeal adunay gluten, ug busa igo ra sa kaugalingon sa pagluto. Makahimo kini og talagsaon nga mga pancake sa pagkaon, mga pancake, tinuod nga oatmeal cookies ug mga pancake. Apan, alang sa mga biskwit, kini bug-at. Ang oatmeal taas sa bitamina B, selenium, magnesium, iron, ug protina, mao nga ang mga atleta ganahan nga mogamit niini kung gusto nila nga tagdon ang ilang kaugalingon sa usa ka lamian nga dessert.
11. Sebada nga harina
Wala kini gigamit ingon nga panguna nga sangkap sa pagluto tungod sa dili igo nga kantidad sa gluten ug ang lami sa tart. Apan isip usa ka dugang sa nag-unang matang sa harina sa cookies, lamian tortillas ug pan, kini mao ang dako nga. Ang harina sa barley usa ka maayong alternatibo sa harina sa rye, kini adunay daghang phosphorus, magnesium, iron, protina ug B bitamina.