Gipili namon ang mga pagkaon depende sa paggamit ug sulud sa mga bitamina. Tinuod kini labi na sa pagkaon sa bata - gusto nga posible nga mahatagan ang mga bata sa tanan alang sa nahiuyon nga pagtubo ug pag-uswag. Apan samtang ang pagluto sa usa ka bahin sa bitamina nawala, ang bahin mosulod sa lawas sa usa ka nabag-o nga porma, ug, alas, sa kasayon, kanunay natong makatagbaw, apan dili ang dali gamiton nga pinggan. Asa nawala ang mga bitamina samtang nagluto, ug giunsa nimo kini gitipig?
- Sabaw
Nagtuo ang kadaghanan nga ang sabaw usa ka bitamina panacea. Sa tinuud, ang mga utanon adunay kahuyang kaayo nga mga istruktura ug, kung giluto, mawad-an sa daghang mga bitamina. Aw, ang uban kanila nagpabilin sa sabaw. Ang labing mapuslanon nga utanon lab-as, ug ang labing kadaghan nga tibuuk ug adunay panit. Pagkahuman sa tanan, kung ang pagputol sa mga salad nga bitamina, usab, mawala, kana ang impluwensya sa oxygen. Kung mas dugay kini gitipig, labi nga wala’y pulos, busa dili nimo kini lutuon alang sa umaabot.
- Lab-as nga duga
Ingon og wala'y pagtambal sa kainit, daghang fiber ug bitamina - ang mga smoothie ug lab-as nga duga, gihigugma ang tanan ug kinahanglan ra pilion ang gusto nga mga sagol. Ug kini bahin nga tinuod, apan kung mogamit ka dayon og lab-as nga duga. Apan sa ilawom sa dugay nga pagkaladlad sa oksiheno, temperatura, ug kahayag, nawala ang tanan nga mga bitamina, mao nga aron pagtipig og mga duga ug mga smoothies sa usa ka botelya sa fridge wala’y kahulugan.
- Pagbaligya
Ang mga inuming prutas ug compote, sama sa mga sabaw, adunay sulud nga bitamina ug mineral, bitamina sa lawas, dili gyud kini matagbaw. Kung nag-uga, ang mga prutas ug berry nawala sa ilawom sa hayag sa adlaw ug hangin. Ang nahabilin nga mga bitamina nadaut samtang nagluto ug usa ka bahin sa pagpreserba. Ingon usab niana ang jam, labi na ang gihigugma sa mga apohan, raspberry o kurant nga bitamina C nga hapit tanan nawala.
- sa lana
Sa paggamit sa mga lana sa utanon dili ra ang mga tapolan nga tawo ang gigikanan sa bitamina A, K, ug E ug carotene. Apan ang Granas sa usa ka transparent nga botelya sa suga, sa matag higayon nga maablihan ang takup, ang lana mahimo’g usa ra nga gigikanan sa tambok. Ug gipainit sa usa ka frying pan, gilayon nga nagbuga kini og mga carcinogens ug nawala ang pabor niini. Nawala ang mga bitamina gikan sa lana gikan sa kanunay nga temperatura sa pagkalainlain - ug bugnaw nga sulud. Mao nga, dad-a ang lana sa fridge, ayaw itugot nga kini hingpit nga matunaw, ug ayaw tuguti nga makontak ang mainit nga hangin sa kusina.