Kaundan
Kung nagbasa ka niini nga teksto, lagmit dili ka swerte nga maapil sa 30% sa populasyon sa kalibutan (sa Europe lamang, adunay 17 milyon nga mga kaso), nga sa usa ka paagi o sa lain naapektuhan sa "sakit sa modernong tawo. ”, kansang lawas nag-reaksyon sa usa ka katingad-an nga paagi sa labi ka dili makadaot nga mga produkto.
Pathological reaksyon sa pipila ka mga produkto sa pagkaon mao ang sa duha ka lain-laing mga matang: diin ang immune system sayop nga reaksiyon, ug nakig-uban sa kawalay katakus sa lawas sa paghilis ug assimilate sa produkto, alang sa panig-ingnan, tungod sa congenital pagkawala sa gikinahanglan nga enzyme. Daghan sa among mga apohan ang wala makahinumdom niini nga sakit, tungod kay kini nagpakita lamang sa ikaduha nga katunga sa ikakaluhaan nga siglo. Sa 1990s ug 2000s, ang gidaghanon sa mga nag-antos sa alerdyi misaka sa proporsiyon, ug uban niini ang gidaghanon sa mga allergens nga nahibal-an sa siyensya.
Ang detoxification sa estilo sa kinabuhi usa ka uso nga paagi sa pagpakigbatok sa mga alerdyi
Nganong dili mosulay sa paghinlo sa kalibotan sa imong palibot? Bisan kung wala mogamit sa mga radikal nga lakang sama sa "pagbalhin sa mga probinsya, sa dagat ug mabuhi sa ilang kaugalingon nga ekonomiya." Sa lain-laing mga research centers sa Europe ug America, sila karon naghunahuna sa labing promising direksyon sa pagtambal sa mga alerdyi, nga mao, "detoxification sa estilo sa kinabuhi".
Kini usa ka lisud nga eksperimento, nga, tingali, dili dayon magdala mga resulta, dugang pa, ang imong mga batasan sa pagluto kinahanglan nga bag-ohon hapit sa hingpit, ug kinahanglan nimo nga mogugol ug daghang oras sa kusina - aron mahimo’g angay nga uyonan. sa imong kaugalingon nga alang niini nga eksperimento mag-subscribe ka, ingnon ta, sulod sa usa ka tuig, ug human sa usa ka tuig, tan-awa kung ang resulta angay ba sa paningkamot.
Unang lakang. Pag-usab sa mga batasan sa pagkaon
Ang una nga lakang mao ang hingpit nga pagbag-o sa imong pagkaon ug pagwagtang sa posible nga makahilo nga mga elemento, pagdugang sa mga kabtangan sa nutrisyon. Pagpalit lamang sa organiko ug seasonal nga mga utanon ug mga utanon, nga nagsalig niini sa imong pagkaon, tungod kay ang pagpalit sa biologically pure nga karne ug isda labi ka lisud (bisan kung kinahanglan nimo nga sulayan). Pangitaa kadtong nagluto og pan nga adunay natural nga sourdough, o pagkat-on unsaon pagluto niini sa imong kaugalingon pinaagi sa pagpatubo sa sourdough sa refrigerator. Isalikway dili lamang ang pang-industriya nga tinapay, kondili usab ang industriyal nga pasta ug harina, paghatag ug pagpalabi sa gluten-free nga mga cereal sa tanang matang: buckwheat, amaranth, mais, oats, quinoa, spelling.
Tinapay nga Itlog nga Wala'y Gluten ug Lebadura
Kinahanglan nga mohunong kami, nga labi ka hinungdanon alang sa intestinal microflora, gikan sa industriyal nga gatas ug mga produkto sa dairy, nga, uban ang talagsaon nga mga eksepsiyon, makahilo kaayo tungod sa mga antibiotiko nga gihatag sa mga hayop.
Ikaduhang lakang. Ubos sa plastik
Ilisan ang tanang plastik nga makontak sa pagkaon sa kusina gamit ang bildo, seramiko, terracotta. Bisan kung kinahanglan usab nila ang pagsulay alang sa radioactivity. Ilabay ang mga likido nga panghugas sa pinggan ug uban pang kemikal.
Ikatulong lakang. Sa balay ra mi mangaon
Ang halos walay pagkaon sa gawas sa balay - ang pagsubay sa gigikanan sa pagkaon sa restawran daghang beses nga mas lisud.
Ang labing lamian nga pancake nga walay mga itlog ug gatas
Ikaupat nga lakang. Pagtagad sa nutritional value sa pagkaon
Hatagi og dugang nga pagtagad ang nutritional value sa imong pagkaon, paghatag og pagpalabi sa mga pagkaon nga adunay Omega-3 ug Omega-6, sama sa mga itlog, avocado, nuts (walnuts, cashews ug pecans), pumpkin seeds, lubi, kadaghanan sa mga lana sa utanon.
Ayaw kalimti nga ang ekosistema sa atong lawas kasagaran naporma pinaagi sa intestinal microflora - metabolismo ug gana, kahimsog ug resistensya, pagbatok sa pagkahilo sa pagkaon ug bisan ang stress nagdepende niini, mao nga aron mapalig-on kini, kinahanglan nimo nga ilakip ang daghang fiber kutob sa mahimo. sa pagkaon. fermented nga mga pagkaon, natural nga probiotics, superfoods ug bitamina.
Ice cream nga walay gatas ug asukar
Ikalima nga lakang. Pagtagad sa kalidad sa tubig
Gamita lamang ang limpyo nga tubig – sulod ug sa tanang proseso sa pagluto. Dinhi, siyempre, ang pangutana mitungha: unsa man ang bahin sa parehas nga mga plastik nga botelya, kung ang tanan nga tubig karong mga panahona giputos para lang kanila? Ang labing dili makadaot nga solusyon mao ang pagpili sa binotelyang tubig nga hinimo gikan sa bioplastic. Ang bioplastic usa ka bag-ong henerasyon nga materyal nga nagkapopular, ug kini gihimo gikan sa natural nga mga kahinguhaan, sama sa cellulose o starch (sukwahi sa naandan nga polycarbonate nga plastik, nga gihimo gikan sa mga produkto sa petrolyo ug nagpagawas sa bisphenol A, labi na kung gipainit).
Mga matang sa aalergy
Alerdyi sa protina sa baka
Kini mao ang labing komon nga matang sa alerdyi sa mga bata - sumala sa estadistika, 2-7% sa mga bata natawo uban niini, ug ang kurba padayon nga nagkamang (dili ang labing himsog nga pagmabdos, artipisyal nga pagpakaon).
Ang alerdyi sa protina sa baka (kasagaran sa casein nga anaa sa gatas, apan sa talagsaon nga mga kaso ngadto sa uban nga mga sangkap niini) dili sama ka dili maayo nga kini makita, ilabi na tungod kay sa 50% sa mga kaso kini mawala sa unang tuig sa kinabuhi, ug sa halos tanan nga uban pa - sa 2-3 ka tuig, ug gamay ra ang adunay taas nga panahon. Ang pagkawala niini sa pagkaon mahimong mabayran sa bugas, toyo, oatmeal, lubi ug, labaw sa tanan, gatas sa kanding.
Rice gatas
Alerdyi sa gluten
Ang mga alerdyi sa gluten - ang gluten nga makita sa trigo ug uban pang mga lugas ug magpakita sa kaugalingon kung gisagol sa tubig - mahitabo sa mga usa sa matag gatos ka tawo sa planeta. Apan gituohan nga ang iyang malumo nga mga sintomas sama sa kabug-at sa tiyan, bloating, irritation sa panit ug sa kasagaran pagkawala sa kadasig human sa usa ka dako nga kantidad sa harina nga gikaon makita sa daghang mga tawo. Sa lebel sa molekula, mao kini ang mahitabo sa lawas: tungod sa gluten, ang intestinal microflora nahimong inflamed, nga nagpugong niini sa husto nga pagsuyop sa pagkaon.
Alang sa mga nag-atubang sa mga alerdyi (ug labi pa sa sakit nga celiac - intolerance sa gluten, nga, dili sama sa una, dili mawala sa paglabay sa panahon), sa sinugdan daw imposible nga mabuhi nga wala ang pan, pastry ug pasta. Apan sa tinuud, wala’y daghang kalisud - ang labi nga panginahanglan, labi ka taas ang suplay sa kalibutan alang sa mga nanginahanglan usa ka pagkaon nga wala’y gluten. Alang kanila, sa managlahing mga laboratoryo, diin ang dalan paingon sa harina sa trigo sirado, halos ang tanan gihimo gikan sa gluten-free nga mga lugas: gikan sa quinoa, amaranth, bugas, sago, bakwit, mais. Dili mahimo nga mahimo’g magluto ang lunhaw nga mga tinapay, mga tinapay ug mga tinapay gikan sa ilang harina (aron ang minasa mobangon nga matahum, ug kinahanglan ang maayo ug lig-on nga gluten), apan naghatag usab sila yano nga carbohydrates ug kusog nga kusog.
Banana nut cake nga walay harina ug gatas
Unsaon pag-ilis ug itlog?
Kung ang mga taktika sa kadaghanan sa mga allergens labi pa o dili kaayo klaro - kinahanglan nila likayan, panahon, nan ang istorya sa itlog makalibog. Kini nagdula sa usa sa mga nag-unang tahas sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe - kini nagkonektar sa tanan nga mga sangkap ngadto sa usa ka bug-os nga. Dili sayon ang pag-ilis niini, apan, sama sa imong nahibal-an, wala kami'y mga dili mapulihan. Ania ang pipila ka mga kapilian sa pag-ilis sa usa ka itlog:
mga liso sa flax, gigaling sa usa ka blender nga adunay pipila ka kutsara nga tubig;
2 ka kutsara nga harina sa chickpea;
2 tablespoons sa powdered soy gatas, lasaw sa 2 teaspoons sa tubig;
2 ka kutsara nga patatas o mais nga starch;
tunga sa saging;
40 g mao ang yogurt;
1 ka kutsarita nga apple cider vinegar (alang sa mga resipe sa tsokolate)