Kaundan
Description
Aquavit (lat. tubig sa kinabuhi - tubig sa kinabuhi) usa ka ilimnon nga makahubog nga gipalami sa mga panakot ug utanon, usa ka kusog gikan sa 38 hangtod 50. Sa kauna-unahan nga higayon, kini nga mga ilimnon nga mga tawo nga gihimo sa Scandinavia kaniadtong ika-13 nga siglo sa teritoryo sa mga modernong nasud sa Denmark, Sweden, ug Noruwega Sa una, ang paghimo sa alkohol nga ilimnon nga gigamit nga trigo. Bisan pa, sa ika-16 nga siglo sa ani sa paghimo sa lugas alkohol alang sa aquavit nagsugod gikan sa patatas.
Ang proseso sa paghimo naglangkob sa 3 nga mga hugna.
- Una, pabukala ang mga naggama sa autoclaved potato starch ug ang sangputanan nga masa nga gisagol sa malty nga lugas. Pagkahuman sa tulo ka semana gikuha ang proseso sa pag-fermentation.
- Ang gipabug-atan nga masa nga ilang gitunaw, gi-double distill, ug gisala pinaagi sa uling. Ang sangputanan mao ang labing puro nga alkohol nga 70 hangtod 90 rpm.
- Ang sangputanan nga mga tiggama sa alkohol gilabhan sa labi nga giputli nga tubig sa kusog nga mga 38-50. ug igbubo sa sulod niini mga panakot ug mga utanon.
Ang mga panakot ug tanum nga hapit 7 ka siglo sa kasaysayan sa pag-inom hapit wala mausab. Sa naandan ang mga tiggama naggamit cinnamon, coriander, anise seed, dill, caraway, fennel fronds, St. John's wort, juniper berry, elderflowers, ug uban pang tinago nga mga sagol. Alang sa maceration ug pagpalit sa dalag-brown nga kolor nga kolor, nga adunay koleksyon nga mga tanum ug panakot, ibubo nila ang ilimnon sa mga oak nga baril nga 250 l. Kung mas taas ang pagbulad sa ilimnon, labi ka hayag ang kolor.
Lami ug humot sa aquavit
Ang sekreto sa pagkuha sa klase nga lami ug humot sa aquavit mao nga ang mga baril nga adunay inum sa mga una nga bulan gipailalom sa kanunay nga paglihok sa mga unang bulan. Ang tanan nga mga lab-as nga tiggama og barrels nagpakarga sa usa ka barko ug naglayag gikan sa Amihanang Hemisperyo ngadto sa Habagatan ug pabalik. Ang sangputanan mao nga ang hinungdan nga mga lana sa mga tanum naghatag sa ilang lami ug kahumot. Pagkahuman sa kini nga pagbiyahe, gibotelya nila ang aquavit. Nahimo nga usa ka tradisyon nga ipaila ang ruta sa dagat sa mga label, nga mitabok sa aquavit.
Ang maayong pamatasan mao ang paggamit sa aquavit chilled o frozen sa -18 °.
Mga kaayohan sa Aquavit
Sa sinugdanan, ang aquavit gihimo ingon tambal. Katingad-an, sikat kini alang sa pagtambal ug paglikay sa alkoholismo.
Sa 60-an ang aquavit popular ingon usa ka maayong paagi aron mapaayo ang pagpaandar sa kasingkasing, pagpalapad sa mga ugat sa dugo, ug pagpaayo sa pag-agos sa dugo. Sa Denmark, matag semana sa matag gobyerno sa pensyonado naghatag duha ka baso nga aquavit. Bisan pa, tungod sa kanunay nga pagmaniobra, nahunong ang lihok sa "pag-atiman" gikan sa estado.
Ingon usab, ang populasyon sa mga nasud nga Scandinavian nag-inum sa aquavit ingon usa ka kagamitan nga makapadasig sa paghilis ug makatabang sa pagsuyup sa mga tambok nga pagkaon. Ang Akvavit usa ka hinungdan nga bahin sa holiday o piyesta sa piyesta.
Sa mga mahait nga sakit sa respiratory ug mga sakit sa taas nga respiratory tract, ang mga tawo naggamit alisngaw sa inhalation nga adunay aquavit. Ang inhaler ilang gipuno sa usa ka baso nga tubig ug 70 g nga ilimnon. Ang alisngaw nga namugna napuno sa hinungdanon nga mga sangkap sa aquavit, nga nagpaminus sa gidaghanon sa mga pathogenic bacteria ug nagpadali sa pagginhawa. Gawas pa, naghatag kini pagpaayo sa pagbag-o sa lawas sa mucosa ug sa lokal nga resistensya.
Aquavit sa hypertonia
Ingon usab, ang aquavit kaylap nga popular alang sa pag-rewarming sa hypothermia. Gidugang kini sa mga tawo sa tsa o brew sa koleksyon sa mga herbal herbs.
Sa tradisyonal nga linutoan sa Norway, ang aquavit popular sa pag-andam sa mga produkto sa confectionery. Gidugang kini sa mga tiggama ingon usa ka aromatic additive alang sa impregnation sa mga cake ug sa paghimo sa mga cake. Ang mga pabrika sa tsokolate naggamit sa aquavit sa paghimo og kendi nga parehas nga ngalan, diin kini nga ilimnon naa sa likido nga kahimtang.
Ang Noruwega usa ka nasod nga mangisda diin kaylap ang isda. Mao nga sa pipila nga mga resipe alang sa sea trout, gigamit nila ang aquavit. Naghatag kini sa isda usa ka talagsaon nga lami ug usa ka gamay nga alkohol.
Ang mga katalagman sa aquavit ug mga kontra
Ang usa ka daghang alkohol nga makahubog nga epekto makadaot sa kalihokan sa lawas, ug ang sistematiko nga paggamit niini makaadik ug mosangput sa pagsalig sa alkohol.
Kuyaw nga mga kabtangan sa aquavit lakip ang pagpakita sa mga reaksiyon nga alerdyik sa mga tanum sa ilang komposisyon. Posible ang dagway sa mabaw nga mga ulat ug pagkapula sa liog nga lugar ug mga underarms. Dili tambag nga imnon kini alang sa mga tawo nga nag-antos sa alta presyon.
Tungod niini nga hinungdan, dili kinahanglan nga maghimo usab mga compress, labi na alang sa mga tawo nga adunay panit nga apektado sa eczema.
