Ang Vegetarianism ug ang grabe nga porma niini - veganism - mahimong mapuslanon ug makadaot sa lawas. Sama sa tanan, gikinahanglan ang usa ka sentido komon nga paagi dinhi. Takus ba ang pagsugod niini nga dalan ug unsa nga mga lit-ag ang naghulat kanato? Ang opinyon sa mga eksperto gikan sa Harvard makatabang kanimo sa pagdesisyon ug makuha ang labing kataas nga kaayohan gikan sa ingon nga sistema sa nutrisyon.
Ang Vegetarianism adunay daghang mga tigpaluyo ug mga kaatbang. Kung magdesisyon kami nga ibalhin ang mga pagkaon sa tanum ug ilisan ang karne ug manok sa among pagkaon nga adunay tofu ug nuts, kinahanglan namon nga tun-an pag-ayo ang tanan nga mga bentaha ug disbentaha sa mga vegetarian diet, i-correlate kini sa among kahimtang ug mga kapabilidad, ug siguroha nga mokonsulta sa usa ka espesyalista. . Ilabi na nga hinungdanon nga buhaton kini alang sa mga tawo nga hamtong na ang edad.
Ang usa ka kalit nga pagbalhin sa usa ka lahi nga sistema sa nutrisyon makahatag mga benepisyo sa kahimsog kaysa makadaot. Unsa ka daghang protina sa hayop ang mahimo’g makuha gikan sa pagkaon aron dili makadaot sa imong kaugalingon? Ang mga siyentipiko gikan sa Harvard University nagtuon niini nga isyu ug nagpaambit sa pipila ka mapuslanong mga kaplag.
Mga Kaayohan sa Vegetarianism
Adunay daghang mga kapilian alang sa usa ka vegetarian diet. Tulo niini ang labi ka sikat:
- pescatarian diet nagtugot kanimo sa pagkaon sa isda ug seafood,
- Ang usa ka ovo-lacto-vegetarian nga pagkaon naglakip sa mga produkto sa gatas ug mga itlog,
- Ang usa ka vegan nga pagkaon sa panguna wala maglakip sa seafood, dairy, o uban pang mga produkto sa hayop.
Ang tanan nga mga kapilian kasagaran naglakip sa usa ka pagkaon nga puno sa prutas, utanon, legumes, tibuok nga lugas, nuts, liso, ug himsog nga mga lana. Kini nga mga herbal nga produkto adunay:
- usa ka halapad nga mga antioxidant nga adunay mga anti-inflammatory nga kabtangan ug mahimong makapauswag sa kahimsog,
- daghang fiber, nga makatabang sa pagpugong sa constipation, pagpaubos sa LDL – “bad cholesterol”, pagkontrolar sa blood sugar ug gibug-aton,
- ubos sa saturated fat kumpara sa non-vegetarian diet.
Ang mga bentaha sa ingon nga mga pagkaon dugay na nga gisiksik ug gidokumento: usa ka ubos nga posibilidad sa pagpalambo sa sakit sa kasingkasing, diabetes, sobra nga katambok, kanser, taas nga presyon sa dugo.
Apan ang hulagway dili hingpit nga klaro. Pananglitan, ang usa ka pagtuon nga gipatik kaniadtong Setyembre 2019 nakit-an nga kauban ang mas mubu nga rate sa pag-atake sa kasingkasing, ang mga vegetarian adunay mas taas nga rate sa hemorrhagic (pagdugo) stroke kumpara sa mga mokaon og karne: tulo ka kaso matag 1000 ka tawo sa 10 ka tuig. Kadaghanan sa ubang mga pagtuon wala makaila sa ingon nga risgo.
Gipahimangnoan daan ang daan
Sa paghunahuna nga ang mga pagkaon sa tanum mas himsog kaysa mga pagkaon sa hayop, kinahanglan ba naton sundon ang usa ka vegan nga pagkaon? Uban sa nagkadaghan nga mga produkto sa vegan nga gibaligya karon sa mga tindahan ug gitanyag sa pipila ka mga restawran, kinahanglan naton tan-awon pag-ayo kini nga isyu.
Sa tinuud dili klaro kung ang usa ka vegan nga pagkaon naghatag labi pa nga mga benepisyo kaysa usa ka dili kaayo estrikto nga vegetarian nga pagkaon. "Ang pagpabilin sa usa ka vegan nga pagkaon sa dugay nga panahon mahimong mahagiton," miingon si Katie McManus, direktor sa nutrisyon sa Harvard University Women's Hospital.
Busa, ang usa ka bag-o nga pagtuon nagpakita nga kon mahitungod sa gidaghanon sa mga antioxidant ug omega-3 nga tambok nga mga asido sa dugo, ang vegan nga pagkaon mas labaw gamay sa pescatarian ug ovo-lacto-vegetarian, ug labaw pa sa karne nga pagkaon. Bisan pa, kini usa ra ka pagtuon hangtod karon. Ug sa wala pa isulti ang iyang mga resulta, adunay usa ka caveat nga ikonsiderar: "Kadaghanan sa mga pagtuon wala magbulag sa vegan ug vegetarian diet, mao nga wala kami igo nga datos aron itandi kini."
Adunay mga kabalaka bahin sa pagtuo nga ang usa ka vegan diet adunay mga peligro sa kahimsog, labi na sa mga tigulang. Sama sa gipunting ni Cathy McManus, kung ang usa ka tawo modumili sa mga produkto sa hayop, mahimo silang magkulang sa pipila ka mga sustansya, sama sa:
- Kalsiyum Importante kini alang sa daghang mga gimbuhaton, labi na ang kahimsog sa mga bukog, ngipon, kasingkasing, nerbiyos, ug dugo.
- Protina. Gikinahanglan kini aron matukod ang kaunoran, bukog ug panit, ilabina sa atong pagkatigulang ug pagkawala sa kaunoran ug bukog ug ang pag-ayo sa samad mahimong mas lisud.
- Bitamina B12. Gikan lamang sa mga produkto sa hayop, gikinahanglan kini alang sa atong DNA, pagporma sa pulang selula sa dugo, pagtubo sa bag-ong selula, metabolismo sa glucose, ug pagmentinar sa sistema sa nerbiyos.
Dugang pa, kung nagsunod sa usa ka estrikto nga pagkaon, ang usa ka kakulangan sa kaloriya mahimong mahitabo, ug kung dili nimo hatagan ang imong lawas og igo nga sugnod, ang peligro sa kanunay nga kakapoy o kakapoy taas.
Unsa ang mahimo
"Sa pagpili sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum, kinahanglan ka nga mag-amping ug siguroha nga makakuha ka igo nga kaloriya ug sustansya," gipasabut ni McManus.
Ania kung giunsa ang pag-atubang sa mga potensyal nga lit-ag sa usa ka vegan diet, o bisan unsang lain nga klase sa vegetarianism.
Likayi ang kakulang sa calcium. Girekomenda sa mga eksperto ang pagkaon sa mga pagkaon sa tanum nga dato sa calcium: mga almendras, itom nga dahon nga berde - repolyo, spinach, igos, tofu, oranges. Ang medium-sized nga orange adunay mga 50 mg nga calcium, samtang ang usa ka tasa sa linuto nga repolyo adunay 268 mg. Kinahanglan nimong tinguhaon nga makakuha og 1000-1200 mg nga calcium kada adlaw.
Pagbaton ug igong protina. Alang niini, kinahanglan ka nga mopili sa mga pagkaon nga puno sa protina sa tanum: mga produkto sa soy - tofu, edamame beans, tempeh (usa ka produkto nga gi-ferment nga soybean); legumes - beans, lentil; nuts - mga walnuts, almendras, chia nga mga liso; Ang Spirulina kay asul o berde nga lumot. Pananglitan, ang usa ka tasa sa canned beans adunay 20 gramos nga protina, ang mga liso sa chia adunay mga 15,1 gramo nga protina matag 100 gramo nga produkto, ug ang mga liso sa sunflower adunay mga 20,1 gramo matag 100 gramo. Ang usa ka tawo nagkinahanglan og 0,77 gramos nga protina kada adlaw kada kilo sa gibug-aton sa lawas.
Paglikay sa kakulangan sa bitamina B12. Aron mahimo kini, kinahanglan kang mokaon og butang nga adunay bitamina B12, sama sa fortified plant-based dairy products, sama sa almond o soy milk, o fortified cereals. Si Kathy McManus nag-ingon nga daghang mga nagdiyeta kinahanglan nga magkuha ug dugang nga B12 sa porma sa mga suplemento sa pagkaon kung magdiyeta. Gitambagan usab niya ang pagbisita sa usa ka doktor ug kanunay nga susihon ang lebel sa bitamina B12 sa dugo.
Asa magsugod?
Una sa tanan, kinahanglan nga mokonsulta ka sa imong doktor, ug dayon mangayo og tambag sa usa ka dietitian nga makatabang kanimo nga ipahiangay ang plano sa pagkaon sa imong personal nga mga panginahanglanon ug mga kinaiya.
Girekomenda sa mga eksperto gikan sa Harvard Medical School ang paghiusa sa lainlaing mga pagkaon sa tanum aron makuha ang labing daghang bitamina ug sustansya. Pananglitan, sa pag-andam sabaw, salads ug smoothies gikan sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga sagol.
Importante kaayo ang pagbalhin sa bag-ong pagkaon sa hinay-hinay. "Sa pagsugod, biyai ang pula nga karne, dayon manok, ug dayon mga produkto sa gatas ug isda," tambag ni Katie McManus.
Ang pilosopo nga si Lao Tzu nangatarungan nga ang maalamon naglikay sa tanan nga sobra. Pagsugod sa usa ka butang nga bag-o, angay nga molihok nga hinay-hinay, paglikay sa radikal nga mga desisyon ug kalit nga paglukso. Sa diha nga ang pagpili sa usa ka vegetarian nga pagkaon aron sa pagpalambo sa kaayohan, kini mao ang importante sa matag yugto sa pagpabilin nga matinagdanon sa kon sa unsang paagi ang lawas motubag niini nga "kabag-ohan".