Paghilak

Paghulagway sa bream

Ang Bream usa ka dako nga isda nga adunay usa ka high body compress nga gikan sa mga kilid. Ang ulo ug mata gamay ra. Ang likud sa likud sa okiput mahait nga pagtaas sa itaas, nga naghimo sa usa ka "hump," labi na sa daghang mga indibidwal.

Ang kolor sa batan-on abohon-pilak, ang dako brownish nga adunay bulawan nga kolor. Ang baba medyo-ubos, gamay, apan makagawas sa kusganon, nga maghimo usa ka taas nga tubo nga padulong sa ubos. Sa luyo sa pelvic fins, ang keel wala gitabonan sa mga himbis, apan adunay usa ka tudling nga wala’y mga timbangan sa atubangan sa dorsal fin.

Kini lahi gikan sa asul nga bream ug puti nga mata sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga branched ray sa anal fin ug usa ka gamay nga numero sa vertebrae. Ang sinugdanan sa dorsal fin mao ang labaw sa tunga sa bertikal taliwala sa ventral ug anal. Taas ang anal ug magsugod sa likud sa katapusan sa base sa dorsal.

Hangtod kanus-a kini nabuhi?

Ang Bream mabuhi hangtod sa 20 ka tuig, apan kasagaran hangtod sa 12-14 ka tuig. Mahimo kini maabot ang gitas-on nga 75-80 cm ug gibug-aton nga 6-9 kg. Ang naandan nga sukat mao ang 25-45 cm ug ang gibug-aton nga 0.5-1.5 kg. Karon lang, 7-8 nga mga geographic group ang nakilala sa tibuuk nga tibuuk nga lahi.

Mga pinuy-anan sa singgit

Maayo ang pagbag-o sa Bream, busa ang mga isda nagpuyo sa usa ka lawom nga natural ug artipisyal nga mga reservoir. Nagpuyo kini sa ilawom. Sa partikular, gusto niini ang mga kanal, sapa, lawom nga natural nga mga lungag, mga open-pit mine nga adunay humok sa ilawom.

Makapaikag nga mahibal-an! Sa panahon sa tingtugnaw, ang mga mangangayam pinaagi sa usa ka lungag nga yelo nakakuha sa tibuuk nga mga pamilya nga bream gikan sa tubig, nga gipalabi ang tingtugnaw sa mga tinapok, nagtago sa lawom nga mga lungag.

Mahimo usab mabuhi ang mga bream sa mga nagpauga nga mga lawas sa tubig, diin ang mga zone nga adunay mga tanum sa tubig ang gipalabi. Nakit-an sa Europa, Asya ug Amerika.

• Kaloriya sa sulud nga 105kcal
• Enerhiya nga kantidad sa produkto (Ratio sa mga protina, fats, carbohydrates):
• Mga protina: 17.1g. (∼ 68.4 kcal)
• Tambok: 4.4g. (∼ 39.6 kcal)
• Mga Carbohidrat: 0g. (∼ 0 kcal)
• Bahin sa kusog (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Komposisyon sa bream fillet

Ang komposisyon sa bream adunay kauban nga hinungdanon nga mga sangkap nga nalambigit sa mga proseso sa metaboliko. Ang 100 g nga fillet nga bream adunay sulud nga 220 mg nga posporus, 250 g nga potassium, ug 165 g nga klorin.

Ingon usab, gikan sa komposisyon sa mga lami nga isda, ang among lawas makadawat:

• Pagsunud sa mga elemento: magnesium, calcium, nickel, sodium.
• Mga Bitamina: A, C, B, E, D.
• Ang mga amino acid, lakip ang Omega-3 ug Omega-6.
• Makapaikag nga mahibal-an! Bahin sa sulud nga sulud, ang bream ikaduha ra sa beluga. Ang mga punoan sa isda gikan sa nursery adunay sulud nga mga 9% nga tambok. Sa gagmay nga mga isda, ang unod uga ug puno sa mga bukog, nga hinungdan nga maminusan ang kantidad niini. Ang labing kapuslan mao ang bream nga nakuha sa tingdagdag sa Dagat sa Azov.

Ingon usab, ang isda adunay sulud nga 20% nga protina, nga nagtugot kanimo nga mogamit bream sa mga pagdiyeta ug isport.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa fillet sa bream

• Panahon sa pagtambal sa kainit, ang bream fillet nawad-an sa omega-3 ug 6 nga mga asido, mao nga ang isda labi ka kaayo nga magpabukal \, mag-grill, o gamiton ingon usa ka masustansya nga sabaw. Apan kining tanan dili hinungdanon kung itandi sa mga kaayohan nga nahimo sa kini nga pulp sa isda sa lawas:
• Nagpalig-on sa corset sa kalamnan tungod sa taas nga sulud niini nga protina.
• Ang Omega-3 ug 6 nga mga acid nakatampo sa normal nga paglihok sa gastrointestinal tract, gisuportahan ang lawas pagkahuman sa grabe nga sakit o pagkasamad.
• Mapuslanon usab ang tambok sa bream: gilimpyohan niini ang mga ugat sa dugo, labi na kung giut-ut sa lunsay nga porma niini.
• Ang sulud sa bitamina D ug A magtugot kanimo nga mawala ang mga problema nga adunay mubu nga panan-aw ug malampuson ang mga ricket sa pagkabata. Dugang pa, ang bitamina D makatabang aron mapalig-on ang buhok ug mga kuko, nga makadani sa matag katahum.

Importante! Gipahayag sa mga representante sa Institute of Nutrisyon nga ang mga fatty acid nga Omega-3 ug Omega-6, nga adunay sulud nga sobra sa bream, nagbungkag sa mga plake sa kolesterol. Wala’y plake - wala’y sakit nga coronary artery ug sobra nga katambok. Busa, ang bream usa ka labing kahimsog nga klase sa isda.

Makadaot

Ang Bream usa ka dili makadaot nga isda, apan ang mga tawo nga adunay alerdyik sa mga isda ug mga pagkaon sa dagat kinahanglan nga isalikway kini. Ug kung hatagan nimo ang bream sa usa ka bata nga wala pay 5 ka tuig ang edad, nan ang isda kinahanglan nga gilaga dili moubus sa 1-1.5 aron ang mga bukog mohumok ug dili makadaot sa bata.

Giunsa pagpili ug tipiganan ang bream?

Kung nagpili usa ka bream, hatagi'g pagtagad ang hitsura niini:

• Mga hasang ug patayng lawas nga wala’y uhog.
• "Basa" nga mga mata ug himbis. Gipakita sa mga uga nga timbangan nga ang mga isda gitipig sa gawas sa reservoir sa 3-4 ka adlaw.
• Ang humut humot sama sa tubig, apan ang usa nga dunot, mahumot nga humut nagpaila sa pagkatigulang ug dili kaayo kalidad nga mga isda.
• Ang labing lamian nga bream nga adunay gibug-aton gikan sa 1 hangtod sa 2 kg, ang gagmay nga mga indibidwal adunay bukog, ug ang dagko sobra nga tambok.
• Mahimo nimo tipigan ang lab-as nga bream sa repridyeretor sulod sa 2-3 ka adlaw, wala’y gills ug himbis. Ang gilimpyohan nga isda maayo nga gitipig sa freezer sulod sa 1 hangtod 4 ka bulan.

Pagminatay sa pagluto

Adunay sobra sa 50 ka paagi aron maandam ang bream tungod kay giluto kini nga may keso ug lana sa oliba, humot nga mga tanum, ug mga panakot. Ang bream maayo usab nga sangkap alang sa pagpangayam og sabaw sa isda: hatagan niini ang pinggan ang gitinguha nga sulud nga tambok.

Tambag! Kung giluto ang Bream, ayaw ibulag ang ulo gikan niini: ibutang ang 2 nga sibuyas nga ahos sa mga hasang, igwisik ang patayng lawas sa lemon juice, ug ibutang ang grated nga keso sa sulud sa mga isda. Ibutang ang tanan sa usa ka baking sheet ug pagkahuman sa 30-40 minuto. Andam na ang pinggan. Pag-alagad sa giluto nga bream gamit ang usa ka baso nga puti nga alak ug lemon wedges aron itago ang "malas nga lasa."

Mahimo ka usab magluto gikan sa bream:

Ang mga cake sa isda o dumpling pinaagi sa pagtuyok sa gipamutol nga bangkay nga 2 ka beses sa usa ka galingan nga karne. Mahimo ka magluto gikan sa tinadtad nga karne!

Paghugyaw sa mga uhong

Sagol:

• Bream - 1-1.5 Kilograms
• Mga sibuyas - 3 nga mga piraso
• Mga Champignon - 400 Grams
• Lemon - 1 nga piraso
• Asin - bisan unsa Aron makatilaw
• Itom nga sili - bisan unsa Aron matilawan
• Coriander - bisan unsang Aron makatilaw
• Lana sa utanon - 100 Mililitro (alang sa pagluto sa tinapay)

Mga Pag-alagad Matag Sulud: 4-6 Mga Detalye:

Pagluto

1. Hugasan, limpyo, gikuha gikan sa tanan nga mga sulud sa isda. Hugasan pag-usab ug himua ang gagmay nga mga pagtibhang sa kilid. Kinahanglan adunay mga 20 sa kanila.
2. Pagkahuman makatabang kung moinom ka og asin, paminta, coriander ug isagol ang tanan sa hingpit.
3. Pagkahuman sa pagsagol sa mga panakot, kuhaa ang bream ug ipahid kini nga maayo sa kini nga sagol. Ibilin ang isda sa 40-60 minuto, aron ang marmol mahimo nga "marinate."
4. Isalikway ang bream ug magsugod sa pagpraktis og mga sibuyas. Gihinloan nako ang sibuyas, hugasan kini, gihiwa kini sa gagmay nga mga cubes ug iprito kini sa lana sa utanon. Kinahanglan nimo nga iprito hangtod nga bulawan nga brown.
5. Pagkahuman mopadayon sa mga uhong. Hugasi sila sa ilawom sa nagaagay nga tubig, putla kini sa gitas-on, iprito. Sama sa mga sibuyas, ang mga uhong kinahanglan nga adunay usa ka bulawan nga kolor.
6. Kung andam na ang mga uhong, isagol kini sa mga sibuyas. Pagbalhin sa nahuman nga pagpuno sa tiyan sa bream.
7. Aron mapugngan ang pagpuno nga mahulog gikan sa mga isda.
8. Pagkahuman pagkuha usa ka lemon, guntinga kini sa tunga nga singsing ug ibutang ang duha ka hiwa nga bream sa mga hasang. Gihatagan sa lemon ang pinggan usa ka gamay nga kaasim, nga makapaayo ra sa lami sa isda.
9. Karon kini nagpabilin lamang aron maputos ang ikog sa bream sa usa ka piraso nga foil aron dili kini masunog panahon sa pagluto.
10. Andam na ang tanan alang sa pagluto sa tinapay. Sa usa ka preheated baking sheet nga gipahid sa lana sa utanon, gibalhin ko ang bream ug gibutang kini sa oven. Kinahanglan nimo nga magluto mga 30 minuto sa 180 degree. Pagkahuman sa 30 minutos, grasa ang isda nga adunay mayonesa ug biya aron magluto sa lain pang 10 minuto.
11. Pagkahuman sa 40 minuto, pilia ang bream, ug sa mga pagtibhang himuon sa pagsugod sa pagluto, isulud ang katunga sa lemon. Ibilin ang pinggan alang sa lain nga 5 minuto sa oven ug dayon ihuman kini sa lamesa.