Karon gisugyot ko nga mohawa usa ka lakang gikan sa makuti nga mga resipe ug hinumduman ang klasiko nga mga panagsama nga win-win nga kombinasyon sa pagkaon, pinasukad diin ikaw mismo ang makahimo og daghang mga resipe nga gusto nimo. Tuyo nako nga dili magsulat bahin sa mga sarsa, nahibal-an na sa tanan nga, pananglitan, ang asparagus ug hollandaise sarsa labing suod nga managhigala, apan ang usa ka disertasyon dili igo aron hingpit nga ibutyag kini nga hilisgutan.
Ingon usab, wala ako maghisgot sa lana sa oliba - ug kini klaro nga kini mouban sa hingpit sa tanan. Dili usab kami magtandog sa asin. Giunsa nimo paggamit kini nga mga kombinasyon? Una, alang sa gituyo nga katuyoan niini - pinaagi sa paghiusa niini nga mga produkto sa mga pinggan, makasiguro ka nga ang resulta mogawas nga takus. Ikaduha, isip usa ka punto sa pagsugod alang sa dugang nga mga pagpamalandong - pananglitan, sa usa ka kombinasyon sa asul nga keso nga adunay mga peras, igo na nga ilisan ang ulahi sa mga igos, ug kini mokidlap sa bag-ong mga kolor. Gituyo nako nga gitangtang ang pipila sa mga klasiko nga kombinasyon nga naa sa ibabaw - Naghunahuna ko kung giunsa nimo madugangan kini nga lista.
Mga kamatis + ahos + basil – pagbalanse sa lami sa tulo ka mga produkto daw mas lisud kay sa duha, apan ang kinaiyahan milampos sa hingpit. Usa ka talagsaon nga kombinasyon sa ting-init alang sa mga salad ug bugnaw nga mga appetizer ug usa ka kombinasyon sa tingtugnaw alang sa pagpainit sa sabaw.
Beetroot + kanding keso + mga nut - usa pa nga "trinidad", nga ingon gihimo sa usa ka higala alang sa usa ka higala. Mga salad, pampagana, casserole, mga putahe nga pinggan - kini nga kombinasyon molihok bisan diin.Keso + dugos, ug hingpit nga bisan unsang keso, apan sa partikular - lisud nga mga lahi sa mga hinog nga keso. Mahimo ka lang magdulog ug mokaon, o mahimo nimo mahunahuna ang usa ka butang nga labi ka detalyado. Ang mga pine nut usa ka maayo apan kapilian nga pagdugang, diin, bisan pa, kanunay magamit kini.
Patatas + nutmeg: ang lami sa nutmeg sa mga pinggan sa patatas mahimo nga dili mamatikdan, apan imposible nga dili mouyon sa kamatuoran nga kini nagpadako sa lami sa patatas ug gihimo kini nga labi ka grabe. Ang kini nga hugpong magpakita sa kaugalingon sa bisan unsang pinggan nga patatas, ug una sa tanan, sa yano nga mashed nga patatas.
Patatas + dill - usa ka kombinasyon nga suod ug pamilyar sa tanan. Adunay ingon ka bung-aw sa taliwala sa gilat-an nga patatas ug gilat-an nga patatas nga adunay dill nga imposible nga motoo nga kining yano nga tanum mao ang naghimo sa milagro. Ug kung bahin sa mga batan-ong patatas…
Karne + anis - ang tinago nga kombinasyon sa Heston Blumenthal, nga gigamit sa tanan nga mga putahe nga karne nga gisilbi sa The Fat… Ang lami sa anis hapit dili mailhan, apan himuon niini nga labi ka hayag ug lawom ang lami sa karne. Sulayi kini!
Mga mansanas + kanela - usa ka klasiko nga parehas nga molihok nga pareho sa mga dessert sa mansanas ug sa bisan unsang mga pampagana ug panguna nga pinggan (wala pay labot ang mga sarsa), diin ang mga mansanas naapil.
Bacon + itlog… Dili katingad-an nga ang mga scrambled egg ug bacon mas maayo kaysa scrambled egg nga wala’y bacon. Ang limbong mao nga ang bisan unsang mga pinggan sa itlog nga nakabenipisyo sa sunod sa bacon, bisan ang mga diin ang usa o ang uban pa ang sentro sa lami.
Mga peras + asul nga keso - usa ka pananglitan sa usa ka malampuson nga kombinasyon sa matam-is ug maasin, apan dili ra: ang halang, humut nga katam-is sa usa ka makatas nga peras ug ang komplikado, maalat, nga adunay halos dili mamatikdan nga kapaitan sa asul nga keso nga gihimo alang sa matag usa. Mahimo kini gamiton pareho sa mga salad ug sa uban pang mga pinggan, lakip ang mga mainit.
Karnero + mint - usa ra sa pila ka mga malampuson nga magtiayon nga adunay karnero, tungod kay maayo kini nga pag-rhyme sa rosemary, thyme, ahos, paminta ug daghan pa. Apan ang mint, parehas sa entablado nga marinade ug ingon usa ka sarsa, mahimo gyud nga mahimo’g pino ang matahum nga nating karnero, matahum nga lami, ug lamian ngadto sa diosnon.
Mga liso sa baboy + fennel - ang kaso kung ang panimpla dili hinungdanon kaysa sa punoan nga sangkap. Dili, ang baboy, siyempre, maayo nga wala ang fennel, apan sa fennel nagbag-o kini. Timplahi ra ang baboy, dugang sa asin ug paminta, nga adunay gaan nga nadugmok nga mga liso sa fennel, ug pagkahuman magluto sumala sa imong pinalabi nga resipe.
Itik + kahel… Labut pa, ang mga kahel sa bisan unsang porma - labi sama sa usa ka panimpla, mga hiwa nga kahel sa usa ka salad nga adunay itik, kahel nga sarsa alang sa mga suso, ug uban pa. Ngano nga kini naglihok dili klaro, apan kini molihok.
Dula sa + juniper berry sa kombinasyon, gipaayo nila ang espiritu sa "wildness" ug "primitiveness" sa pinggan usahay. Pinaagi sa kini nga paagi, mao ra kini ang talagsa ra nga kaso kung tinuod usab ang kabaliktaran: kung gusto nimong dugangan ang "mga lasang", pag-ingon, pagputol, pagdugang juniper.
Isda + haras, ug niining panahona dili mga binhi, apan mga greens. Gilain, wala pa ako nakakita og gibaligya nga mga fennel greens, ug busa, kung mopalit fennel, gipili nako ang labi kaayo nga kulot. Ang mga Fennel greens adunay usa ka labi ka delicate, delicate, aniseed nga palami kaysa sa dill, busa siguradong kini usa ka labi ka maayo nga parisan.
Melon + ham - by the way, usa ka andam na nga resipe sa salad nga ingon adunay bisan diin nga gihimo ang ham ug gitanum ang mga melon. Ang uban pang mga berry ug prutas nga gihiusa sa jerky ham maayo usab, apan partikular ang melon. Ang bantog nga site nga ADME naghimo usa ka infographic pinauyon sa kini nga post, nga gi-post ko dinhi alang sa katin-aw:
- Keso + mustasa
- Isda + lemon
- Isda + horseradish
- Uhong + basil
- Uhong + marjoram
- Talong + basil
- Mga itlog + kinza + keso
- Hercules + keso
- Talong + ahos
- Mga beans + bacon
- Cauliflower + keso
- Rhubarb + pasas
- Patatas + bay leaf + sibuyas
- Olibo + anchovy
- Keso + ubas
- Karnero + quince
- Lard + ahos
- Millet + kalabasa
- Punong espongha + cream
- Pinya + ham
- Mga beet + prun
- Mga walnuts + tabon + dugos
- Manok + mani
- Pomegranate + nating karnero
- Karne sa baka (tinadtad) + basil
- Kordero + rosemary
- Kalabasa + kanela
- Kalabasa + nutmeg
- Soys + dugos
- Baboy + nga mga clove
- Bugas + pasas
- Kalabasa + ahos + perehil
- Asparagus + mga itlog
- Celery + mansanas
- Sibuyas + suka
- Strawberry + cream
- Mga beans + sili
- Mga beans + nut
- Atay + mansanas
- Chocolate + nut
- Herring + mansanas
- Karne sa baka + talong
- Mga itlog + toyo
- Mga itlog + kamatis
- Soy nga sarsa + dugos + orange nga panit
- Ahos + cilantro + init nga sili
- Feta nga keso + uga nga oregano
- Cabbage + cumin
- Mga liso sa Crayfish + dill
Adunay ba nga idugang? Isulat sa mga komento!