Ang kakaw usa ka talagsaon nga milagro sa kinaiyahan. Nagkadaghan ang lain-laing mga pagtuon nga nagpamatuod sa dugang ug mas bag-ong mga benepisyo sa kakaw. Makapaubos kini sa presyon sa dugo, mahuptan nga normal ang lebel sa kolesterol, mamentinar ang kahimsog sa cardiovascular ug immune system, ug adunay positibo nga epekto sa mga istruktura sa bukog. Ang unsweetened cocoa usa ka himsog, ubos nga kaloriya nga produkto.
Dugay na sa wala pa magsugod si Columbus sa baybayon sa Bag-ong Kalibutan, ang punoan sa kakaw gitahud sa mga Aztec ug Mayan. Ilang giisip kini nga tinubdan sa balaang ambrosia, nga gipadala ngadto kanila sa diyos nga si Quetzalcoatl. Ang pag-inom ug cocoa drink maoy pribilehiyo sa mga halangdon ug mga pari. Ang Indian nga kakaw wala kaayoy kalabotan sa modernong ilimnon. Ang mga Aztec ganahan nga ang ilimnon mahimong parat, dili tam-is, ug nahibal-an ang lainlaing mga paagi sa pag-andam niini alang sa kalingawan, medikal o seremonyal nga katuyoan.
Giisip sa mga Aztec ang usa ka yano nga ilimnon nga kakaw nga usa ka kusgan nga aphrodisiac ug tonic
Ang mga mananakop nga Espanyol sa sinugdan wala makatilaw sa kakaw, apan sa dihang nakakat-on sila sa pagluto niini nga dili parat, apan tam-is, hingpit nilang gipabilhan ang talagsaon nga "bulawan nga mga liso". Sa dihang mibalik si Cortez sa Spain, usa ka bag nga puno sa mga liso sa kakaw ug usa ka resipe alang niini usa sa daghang nindot nga mga butang nga iyang gidala gikan sa Bag-ong Kalibutan. Ang bag-ong halang ug tam-is nga ilimnon usa ka lanog nga kalampusan ug nahimong uso taliwala sa mga halangdon sa tibuok Europe. Ang mga Espanyol nakahimo sa pagtago sa sekreto niini sulod sa halos usa ka siglo, apan sa dihang kini gipadayag, ang kolonyal nga mga nasud nag-indigay sa usag usa aron sa pagpananom og mga liso sa kakaw sa mga kolonya nga adunay angay nga klima. Tungod kay ang kakaw mitungha sa Indonesia ug Pilipinas, West Africa ug South America.
Sa ika-XNUMX nga siglo, ang kakaw gikonsiderar nga usa ka panacea alang sa daghang mga sakit, sa tunga-tunga sa ika-XNUMX nga siglo nahimo kini nga usa ka makadaot nga produkto nga nakaamot sa katambok, sa sinugdanan sa ika-XNUMX nga siglo, gipamatud-an sa mga siyentista nga ang kakaw adunay hapit mga mahika nga gahum sa pag-ayo. .
Mapuslanon nga mga Nutrisyon sa Cocoa
Ang pulbos sa kakaw nakuha gikan sa mga liso, nga sayop nga gitawag nga beans, nga anaa sa mga bunga sa kahoy nga parehas nga ngalan. Ang fermented nga mga liso gipauga, giprito ug gigaling ngadto sa usa ka paste, diin ang cocoa butter, nga gigamit sa paghimo sa chocolate, ug cocoa powder makuha. Ang usa ka kutsara sa natural nga cocoa powder adunay 12 ka kaloriya, 1 gramo nga protina ug 0,1 gramo ra nga asukal. Naglangkob usab kini mga 2 gramos nga mapuslanon nga fiber, ingon man daghang mga bitamina, sama sa: – B1 (thiamine); - B2 (riboflavin); – B3 (niacin): – A (Retinol); - C (ascorbic acid); - bitamina D ug E.
Ang puthaw sa cocoa powder nagpasiugda sa transportasyon sa oksiheno, nagtabang sa paghimo sa pula nga mga selula sa dugo ug importante alang sa immune system. Ang manganese sa kakaw nalangkit sa "pagtukod" sa mga bukog ug cartilage, makatabang sa lawas sa pagsuhop sa mga sustansya ug makatabang sa paghupay sa premenstrual stress. Ang magnesium adunay importante nga papel sa pag-regulate sa lebel sa progesterone, nga maoy responsable sa mga pagbag-o sa mood nga may kalabutan sa PMS. Ang kakulangan sa magnesium nalambigit sa sakit sa kasingkasing, hypertension, diabetes ug mga problema sa lutahan. Ang zinc, nga makit-an sa cocoa powder, hinungdanon alang sa paghimo ug pag-uswag sa bag-ong mga selyula, lakip ang mga selyula sa immune system. Kung walay igong zinc, ang gidaghanon sa mga "depensa" nga mga selula mikunhod pag-ayo ug ikaw mahimong mas daling mataptan sa sakit.
Ang kakaw adunay flavonoids, mga sangkap sa tanum nga adunay daghang kaayohan sa kahimsog. Adunay daghang lain-laing mga matang sa flavonoids, apan ang kakaw usa ka maayong tinubdan sa duha niini: catechin ug epicatechin. Ang una naglihok ingon usa ka antioxidant nga nanalipod sa mga selyula gikan sa makadaot nga mga radical, ang ikaduha nagpahayahay sa mga kaunuran sa mga ugat sa dugo, nga nagpauswag sa sirkulasyon sa dugo ug makatabang sa pagpaubos sa presyon sa dugo.
Ang cinnamon, banilya, cardamom, sili ug uban pang mga panakot sagad idugang sa kakaw, nga naghimo sa ilimnon nga dili lamang mas lamian, apan himsog usab.
Ang mga kabtangan sa pag-ayo sa kakaw
Ang mga kabtangan sa pag-ayo sa kakaw
Ang kanunay nga pagkonsumo sa kakaw makapakunhod sa risgo sa sakit sa cardiovascular, mosangpot sa positibong kausaban sa presyon sa dugo, ug makapauswag sa function sa platelets ug endothelium (ang layer sa mga selula nga naglinya sa mga ugat sa dugo). Ang usa ka tasa sa kakaw dali ug epektibo nga makig-away sa kalibanga, tungod kay kini adunay mga flavonoid nga nagpugong sa pagtago sa likido sa mga tinai.
Ang pulbos sa kakaw makatabang sa pagpataas sa maayo nga kolesterol, pagpakunhod sa risgo sa mga clots sa dugo, pagdugang sa pag-agos sa dugo ngadto sa mga ugat, ug pagpalambo sa kidney function. Pinaagi sa pag-inom sa kakaw kada adlaw, imong madugangan ang pag-obra sa panghunahuna sa utok. Ang mga siyentista nag-ingon nga ang cocoa powder mahimo pa nga magpaubos sa risgo sa degenerative nga mga sakit sama sa Alzheimer's. Ang kakaw nailhan nga makapauswag sa buot. Ang tryptophan nga anaa niini naglihok isip usa ka antidepressant, hinungdan sa usa ka kahimtang nga duol sa euphoria.
Ang kakaw usa ka maayong produkto alang sa imong panit. Naglangkob kini og taas nga dosis sa flavanols, nga makatabang sa pagtangtang sa sobra nga pigmentation, pagdugang sa tono sa panit, paghimo niini nga lig-on, hapsay ug sinaw. Nakaplagan usab sa mga tigdukiduki nga ang kakaw mahimong mapuslanon sa pagpugong sa kanser sa panit.