Ang pagkaangay sa culinary sa mga uhong wala’y nahibal-an, bisan kung pipila ka mga tawo ang nakatag-an kung unsa ang mahimo niini, gawas sa pagprito ug pag-asin. Samtang, ang ilang mga lahi hapit walay katapusan, ingon man ang mga posibilidad sa paggamit. Panahon na nga pun-on ang imong cookbook sa mga resipe nga makapatandog sa baba nga takus sa panihapon sa pamilya.
Busa, ikaw - usa ka mahigugmaon sa sabaw - mibalhin sa vegetarianism. Ang sabaw sa utanon nga nag-inusara dili tingali makatagbaw sa imong panginahanglan alang sa lainlaing klase sa pinggan, busa ang sabaw sa uhong magamit.
Aron mahimo ang sabaw, matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kaldero sa medium nga kainit. Idugang ang thyme ug berde nga sibuyas. Magluto sulod sa 10 ka minutos hangtud nga golden brown. Ibubo ang giandam nga sabaw sa utanon, ibubo ang mga porcini nga uhong, dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kalayo. Simmer sa ubos nga kainit, nga walay tabon, sulod sa usa ka oras. Palabihan pinaagi sa usa ka sieve, ilain ang porcini uhong. Ibalik ang sabaw sa kaldero, idugang ang shiitake nga uhong ug sherry, magluto sulod sa 10 minutos sa ubos nga kainit. Ibalik ang porcini nga uhong sa kaldero. Pag-alagad nga init.
Lami nga appetizer sa festive table - ania na! Imbis sa naandan nga mga toast nga adunay sprats ug caviar tartlets, ang mga uhong sa bran nga walay lebadura nga tinapay mahimong usa ka maayong alternatibo!
Init ang mantika sa medium sized nga kaldero sa medium nga kainit. Idugang ang mga uhong, thyme ug rosemary. Simmer sa imong kaugalingong juice sulod sa mga 5 minutos, idugang ang ahos, ipadayon ang pagluto sulod sa pipila ka minuto. Ibutang ang mga uhong nga adunay mga panakot sa ibabaw sa mga hiwa sa tinapay.
Guntinga ang mga bitiis sa mga uhong, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, pagluto sulod sa 20 minutos sa temperatura nga 200C. Balika ug pun-a ang sarsa sa marinara ug mozzarella nga keso. Pagluto pag-usab hangtud nga ang mozzarella matunaw. Idugang ang basil pesto sa matag uhong.
Usa ka kinasingkasing nga paniudto nga mahimo nimo usahay (panagsa ra) maabut, labi na sa mga mahiligon sa uhong ug keso. Ayaw kaulaw ug timan-i ang resipe!
Preheat ang oven ngadto sa 190C. Guntinga ang mga patatas kutob sa mahimo. Lutoa ninyo sa usa ka dako nga kaldero sa tubig sulod sa 5 minutos hangtod malomo. Sa kasamtangan, init ang mantika sa usa ka frying pan, lutoa ang tinadtad nga mga uhong nga adunay ahos sa medium nga kainit hangtud nga ang tubig mobukal. Kuhaa ang tubig gikan sa ilawom sa mga patatas, ibutang ang katunga sa usa ka linuto sa kalaha. Ipakatap ang katunga sa sagol nga ahos-uhong sa ibabaw. Pag-usab ibutang ang usa ka layer sa manipis nga hiniwa nga patatas ug masa. Isablig sa grated cheddar. Idugang ang nutmeg sa cream, ibubo. Guntinga ang keso ngadto sa mga hiwa, ibutang sa usa ka casserole, isablig sa itom nga pepper. Pagluto sulod sa 25-30 ka minuto hangtod maluto ang keso.