Kaundan
Unsa pa ang ubang pagkaon nga adunay kalabotan sa ting-init sama sa lab-as nga mais sa cob? Kini nga humut nga lami, nga madagaya gisablig asin, makit-an sa hapit bisan unsang baybayon, sa mga stall sa kadalanan ug bisan sa fast food.
Adunay ba mga kaayohan sa niining matam-is nga produkto?
Makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa mais
Ubos sa ngalan nga "mais" nga mais, nga nahimo sa among nasud, ang "Queen of the uma", milalin sa mga barko sa mga mananakop gikan sa kontinente sa Amerika ngadto sa Europa.
Sa iyang yutang natawhan kini gipuy-an sa kapin walo ka libo ka tuig ang miagi ug nahimo’g dili lamang usa ka hinungdanon nga tanum nga pagkaon, apan kini usab gisimba alang sa mga katawhan sa mga nasud sa Sentral ug South America.
Karon ang mais motubo hapit bisan diin sa kalibutan. Ang labing kadaghan nga mga naghimo niini - ang US, China, Brazil, Mexico, Russia, our country, Romania ug South Africa.
Adunay labaw sa 100 nga lahi sa mais. Gawas sa naila nga mga yellow cobs, ang mais gipatubo nga puti, rosas, pula, asul, lila ug bisan itum nga beans.
Gitino sa kolor sa mais ang mga kaayohan niini. Mao nga, sa dalag nga mais adunay sulud nga daghang mga antioxidant carotenoids nga asul - anthocyanins nga purpura - Protocola acid.
Unsa ka kapuslan ang mais?
Sama sa giingon kaniadto, ang dalag nga mais nagpatapot sa carotenoids lutein ug zeaxanthin - natural nga mga tina ug antioxidant. Bisan sa harina sa mais pagkahuman sa pagpauga ug paggaling nagpadayon rekord sa konsentrasyon sa kini nga mga antioxidant - mga 1300 mg kada 100 g!
Ingon kadugangan, ang mais usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa fiber. Ang lugas niini, bisan maayo ang pagluto, chewy tungod sa daghang sulud sa dietary fiber. Gitugotan kini nga bahin sa gibati nga kagutom sa dugay nga panahon.
Ingon kadugangan, gipaayo sa fiber ang paghilis ug "feed" nga mapuslanon nga microflora sa tinai. Ang girekomenda nga kantidad sa fiber - 12 gramo matag adlaw - adunay sulud mga duha ug tunga nga tasa nga lab-as nga mga lugas sa mais.
Ang mais dili lamang mapuslanon alang sa mga nagsulay sa paghubas sa gibug-aton, apan alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Tungod sa kamatuuran nga ang kadagaya sa fiber nga mais hinayhinay nga gilamoy, wala kini pagpukaw sa pagtaas sa lebel sa glucose sa dugo.
Sa tinuud, ang nutty flavour sa mais nga lugaw ug matahum nga pagtan-aw sa mga lugas niini naghimo sa mais nga mais sa pamahaw ug kilid sa pinggan alang sa mga pilian nga nagkaon.
100 g nga mais adunay hapit 10 porsyento sa adlaw-adlaw nga kantidad sa bitamina C, mga siyam - bitamina B3 ug magnesium, labaw sa walo ka porsyento nga adlaw-adlaw nga kantidad alang sa bitamina B5 ug 90 kaloriya ra.
Giunsa mopili mais?
Sa pagpalit sa mga cobs sa mais, pilia ang mga wala’y oras sa dugay nga panahon nga maghigda sa adlaw. Ang ingon nga mga prutas nagdaghan nga dali nga makadaot nga bakterya. Labi ang mga cobs, nga adunay lab-as, pig-ot nga mga dahon.
Susihon usab ang cob. Ang mga liso kinahanglan nga hugut nga "Giputos", aron magsunod sa usag usa ug mahimong hapsay ug creamy o dilaw nga kolor. Ang mga itum nga spot, agup-op o kalbo nga mga spot sa mga row sa mais, usa ka katarungan nga biyaan ang cob.
Hinuon, nagyelo ang mais gibaligya sa among mga tindahan sa bug-os nga tuig. Ang usa ka "Mexico" nga gisagol nga mga bag nahimo nga usa ka tradisyonal nga pinggan alang sa hapit bisan unsang pagkaon. Intawon, usahay ang tiggama nagdugang daghang puti nga bugas, nga naila sa daghang sulud nga kaloriya ug mubu nga kantidad sa nutrisyon.
Kung dili nimo gusto nga gubot ang proseso sa pagluto sa imong kaugalingon, mas maayong linuto nga mais aron mapalit sa mga nahibal-an nga network. Ang nag-unang butang nga - ayaw pagkuha mais gikan sa kamut diha sa dalan. Lisud nga matag-an nga maobserbahan kung ang mga naghimo niini nagpabilin sa labing menos sa minimum nga mga lagda sa kalinisan.
Giunsa magtipig mais?
Ang lab-as nga mais sa cob magpabilin sa refrigerator sulod sa duha hangtod tulo ka adlaw, nga gi-freeze sa freezer hangtod sa tulo hangtod upat ka bulan.
Aron ma-freeze ang mais sa cob, mahimo sila pabukalan og gamay. Bawasan niini ang oras sa pagluto unya.
Giunsa magluto mais?
Ang tradisyonal nga paagi sa pag-andam mais sa nagbukal nga inasinan nga tubig o steaming. Depende sa lainlaing mais, mahimo’g madala gikan sa 30 minuto hangtod usa ug tunga nga oras.
Ang lab-as nga mais dili kinahanglan nga ginaluto o giluto sa oven tungod kay ang mga lugas niini nagmagahi ug wala’y lami. Ang mga frozen nga mais nga mais mahimong igasal sa mga matam-is nga sili ug mga sibuyas. Kini usa ka maayo nga init nga pinggan ug bisan ang usa ka lahi nga pinggan.
Ang usa pa nga makaikag nga kapilian mao ang "salad of the Incas": giluto ug gipabugnaw nga mais, kamatis, berde nga sili ug giandam nga pula nga beans, pananglitan, de lata. Timplahi ang salad nga wala matam-is nga natural nga yoghurt o usa ka kutsara nga lana sa oliba. Mga panakot - sa imong gusto.
Pagdugang mais sa mga sabaw - masustansiya kini ug mahimo nga baylohan ang labi ka kaloriya ug makalaay nga mga patatas.
popcorn mao ang labing popular nga pinggan sa mais. Dili kini labi ka mapuslanon kaysa sa lab-as nga mais - sa kondisyon nga wala kini madugang nga daghang mantikilya ug asin.
Sulayi nga "paghuyop" ang uga nga lugas sa mais sa usa ka pan o sa microwave sa ilawom sa hood ug makakuha ka usa ka maayong pagtratar sa balay.
Ang pinaka importante
Ang mais usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa carotenoids, bitamina ug fiber.
Lab-as nga giluto ang lab-as nga mais alang sa usa ka magtiayon, apan ang gi-freeze nga lugas mahimong ilakip sa pagkalainlain sa lainlaing mga pinggan ug sabaw.
Dugang pa mga benepisyo sa mais ug kadaot basaha sa among dako nga artikulo.