Ang gipakaulawan nga dandelion dili angay nga mabasol sa Amerika. Kini nga paspas nga nagtubo nga tanum mapuslanon kaayo sa mga termino sa nutrisyon ug tambal, ug ang lami dili ubos sa ubang mga utanon. Sulayi kini nga resipe sa sabaw sa dandelion ug usba ang mga dandelion gikan sa makadaot nga mga sagbot ngadto sa lamian nga mga utanon!
Kini usa ka tradisyonal nga French nga sabaw nga malampuson nga nagbalanse sa piquancy ug kapaitan sa dandelion sa ubang mga lami. Kini tasty kaayo, sa akong opinyon, kini usa ka maayong paagi sa pagluto sa dandelion greens. Ang tradisyonal nga Pranses nga resipe naggamit sa Dijon mustard. Sa akong hunahuna kini naghatag kalalim sa lami, apan mahimo nimo kung wala kini.
Sagol
900g (mga 6 ka tasa) dandelion greens
1 st. l. mantikilya o lana sa oliba
4 tasa sabaw sa utanon
2 ka dagkong leeks, puti ug gaan nga bahin lamang, gipanitan ug gihiwa
1 ka carrot, gipanitan ug gihiwa
2,5 tasa gatas 1 tbsp. Dijon mustard (opsyonal)
Asin ug pepper sa pagtilaw
Dandelion buds ug/o petals para sa garnish
1. Kung mogamit ka ug dagko o pait kaayo nga dandelion, pabukala kini sa nagbukal nga salted water, habwa, kuhaa ug puga, dayon hiwa ug ilain. 2. Pag-init sa lana sa usa ka dako nga saucepan sa medium nga kainit, idugang ang mga utanon, mga carrot ug mga sibuyas, magluto 15 minutos, kanunay nga pagpalihok. 3. Idugang ang sabaw ug pabukala sulod sa mga 15 minutos. Bawasan ang kainit ngadto sa medium, pagpalihok sa gatas, pagluto, pagkutaw kanunay, hangtud nga ang sagol magsugod sa pagpalapot. 4. Ibutang ang tanan sa usa ka blender ug timpla hangtud nga hapsay. Pag-amping sa init nga likido! Idugang ang asin, pepper ug mustard kung gusto nimo. 5. Pag-alagad sa lawom nga mga panaksan, gidayandayanan sa mga bulak o mga putot.