Sa human sa 30 ka tuig nga pagtuon nga gitawag ug “Global burden of disease,” ang mga siyentista nakatigom ug daghang impormasyon bahin sa pagkaon sa mga tawo sa tibuok kalibotan. Gikan sa 1990 hangtod 2017, ang mga siyentista nangolekta og datos sa pagkaon sa minilyon nga mga tawo sa tibuok kalibutan.
Gibanabana nga datos sa mga tawo nga 25 anyos pataas — ilang estilo sa kinabuhi, pagkaon, ug ang hinungdan sa kamatayon.
Ang nag-unang pag-abli sa niini nga dako nga-scale nga buhat mao nga sa mga tuig, gikan sa mga sakit nga nakig-uban sa malnutrisyon, namatay sa 11 milyon nga mga tawo, ug gikan sa mga sangputanan sa Pagpanigarilyo - 8 milyon.
Ang termino nga "dili husto nga pagkaon" nagpasabot nga walay wala tuyoa poisoning ug laygay nga mga sakit (diabetes mellitus type 2, hilabihang katambok, sakit sa kasingkasing, ug sa dugo sa mga sudlanan), nga hinungdan - sa usa ka dili balanse nga pagkaon.
3 nag-unang hinungdan sa malnutrisyon
1 - sobra nga konsumo sa sodium (asin nag-una). Gipatay niini ang 3 ka milyon nga mga tawo
2 - kakulang sa tibuok nga lugas sa pagkaon. Tungod niini, nag-antus usab kini og 3 milyon.
3 - ubos nga konsumo sa prutas alang sa 2 milyon.
Giila usab sa mga siyentista ang ubang mga hinungdan sa malnutrisyon:
- ubos nga pagkonsumo sa mga utanon, legumes, nuts ug mga liso, mga produkto sa dairy, dietary fiber, calcium, marine omega-3 fatty acids,
- taas nga pagkonsumo sa karne, labi na ang mga naproseso nga produkto gikan sa karne (mga sausage, aso nga produkto, semi-tapos nga mga produkto, ug uban pa)
- passion drinks, asukar, ug mga produkto nga adunay TRANS fats.
Sa kamahinungdanon, ang dili husto nga pagkaon mao ang nag-unang risgo nga hinungdan sa ahat nga kamatayon, labaw pa sa Pagpanigarilyo.