Kung nagdugang ka lab-as nga tanum sa imong pagkaon, siguruha nga maandam kini sa husto. Siyempre, mahimo ka magkuha usa ka dako nga kutsilyo ug pino nga pag-chop ang mga greens sa kadako. Apan gipameligro nimo ang pagdugmok sa mga greens o paglabay sa hingpit nga makaon ug mapuslanon nga mga bahin, "mga tumoy ug gamot". Mao kini ang usa ka panudlo sa paghiwa sa mga greens.
Imposible nga husto nga putlon ang mga greens hangtod nga mahugasan ug hingpit nga mamala. Hinungdanon kaayo kini. Bisan ang gamay nga umog nga mga utanon mahimo’g mush kung imong gihiwa kini. Pun-a ang usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig ug hinayhin nga ituslob ang tubig sa tubig. Ang bisan unsang hugaw nga molihok hangtod sa ilawom, ug ang mga berde molutaw. Kuhaa kini, ibutang kini sa usa ka espesyal nga greenery dryer o kaluyahon kini nga hinay. Hapit tanan andam na.
Apan dili gyud. Bisan pagkahuman sa pagtuyok sa uga o pag-uyog sa kamut, ang kaumog magpabilin sa mga lab-as nga tanum. Ipakatag kini sa usa ka papel o limpyo nga panyo nga sagukom sa tsa ug biyai nga hingpit nga mamala. (Labing maayo nga hugasan ug uga ang mga utanon sa imong pagpauli.)
Karon magpadayon kita sa pagputol sa mga utanon.
Parsley, dill ug cilantro
Gawas sa mga dahon, gamita ang labing kataas nga bahin sa tukog: makaon usab kini ug labi ka lamian. Pagputol ra sa ubos nga gahi nga bahin sa mga punoan ug ilabay. Tip: Kung wala ka naggamit mga stems, i-freeze kini. Pananglitan, mahimo sila gamiton sa paghimo og sabaw sa utanon.
Mint, basil ug sage
Tiguma ang mga dahon gikan sa mga punoan ug mainampingong gubaon kini (kini makalikay sa mga ngitngit nga sangputanan nga hinungdan sa paggabas gamit ang kutsilyo). O nipis nga gihiwa ang mga dahon sa mga gilis: pil-a kini, pag-ligid sa usa ka pig-ot nga bugkos ug gihiwa kini nga patabok sa usa ka mahait nga kutsilyo.
Thyme, rosemary ug oregano
Kuhaa ang usa ka sanga sa taas, kuhaa ang tukon gamit ang duha nga mga tudlo sa imong pikas nga kamut, ug dali nga mag-slide sa ibabaw sa tukog aron makuha ang tanan nga mga dahon. Pagpundok sila ug paggaling sa kadako. Ang mga dahon sa thyme sa kasagaran gagmay kaayo ug dili kinahanglan nga tinadtad.
Salot
Kung tinadtad lang nimo ang sibuyas, mahimo kini humok ug maluyahon. Aron mapadayon ang matahum nga mga singsing, putlon nga ensakto nga ensayo sa gitas-on sa tukog. Mahimo usab kini sa usa ka kutsilyo, apan ang gunting sa kusina labing magamit.