Kaundan
Carmine o cochineal-usa ka substansiya nga natural nga gigikanan adunay mga kabtangan sa usa ka tina. Ang Carmine narehistro isip usa ka additive sa pagkaon-usa ka pula nga kolor, sa internasyonal nga klasipikasyon sa mga additives sa pagkaon kini narehistro ubos sa index E120.
Kinatibuk-ang Kinaiya E120 Cochineal, carminic acid, carmine
Ang E120 (Cochineal, carminic acid, carmine) usa ka pinong pulbos nga itom nga pula o burgundy nga kolor, walay lami ug walay baho. Ang substansiya matunaw kaayo sa tubig, dili mawala ang mga kabtangan niini ubos sa impluwensya sa kahayag ug kainit. Pagsulod sa lain-laing acidic nga palibot, ang tina naghatag sa lain-laing mga shades sa pula-gikan sa orange ngadto sa purpura.
Ang Carmine gikuha gikan sa uga nga babaye nga mga taming sa cactus, nga gikolekta sa wala pa mangitlog, kung ang mga insekto nakakuha usa ka pula nga kolor. Ang proseso sa pagkuha sa carmine taas ug hago, halos tanan gihimo sa mano-mano, mao nga ang carmine usa sa labing mahal nga mga tina.
Mga benepisyo ug kadaot sa E120 (Cochineal, carminic acid, carmine)
Ang E120 gilakip sa lista sa mga additives sa pagkaon nga luwas alang sa lawas sa tawo, ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga rate sa pagkonsumo dili opisyal nga natukod (calorizator). Apan adunay mga kaso sa indibidwal nga pagkapanatiko sa carmine, ang resulta mahimong grabe nga mga reaksiyon sa alerdyi, pag-atake sa hubak ug anaphylactic shock. Ang tanan nga mga tiggama sa pagkaon nga naggamit sa E120 kinahanglan nga magpakita sa kasayuran bahin sa presensya sa tina sa packaging sa produkto.
Aplikasyon E120 (Cochineal, carminic acid, carmine)
Sa industriya sa pagkaon, ang E120 kanunay nga gigamit sa paghimo sa mga produkto sa karne, isda ug mga produkto sa isda, keso ug mga produkto sa dairy, confectionery, sarsa, ketchup, alkoholiko ug dili alkoholikong ilimnon.
Dugang sa produksiyon sa pagkaon, ang carmine gigamit ingong tina sa panapton, sa kosmetolohiya, ug sa paggama ug mga pintura sa arte ug mga tinta.
Paggamit sa E120 (Cochineal, carminic acid, carmine sa atong nasud)
Sa teritoryo sa atong nasud, gitugotan ang paggamit sa E120 (Cochineal, carminic acid, carmine) ingon usa ka additive-dye sa pagkaon sa paghimo sa mga produkto sa pagkaon nga adunay mandatory nga timailhan sa presensya sa E120 sa produkto.