Ang fermented nga mga pagkaon mao ang fermented nga mga pagkaon nga mas himsog lamang gikan sa proseso. Adunay daghan kaayo nga fermented nga mga pagkaon sa yuta, ug ang matag kultura adunay iyang kaugalingon. Gikan sa mga produkto sa dairy hangtod sa gatusan nga mga klase sa mga produkto sa tofu. Gituohan nga ang tanan niini mapuslanon kaayo alang sa atong microflora ug sa lawas sa kinatibuk-an. Ug ang tanan tungod kay sa proseso sa fermentation sa mga utanon, cereals, dairy nga mga produkto, probiotics magsugod sa pagporma. Ang mga probiotics makita sa mga produkto sa lactic acid fermentation - sauerkraut, tinapay kvass, miso, kombucha, kefir. Ang mga probiotics nagpadali sa paghilis, nag-amuma sa atong kaugalingon nga microflora, nagpatay sa bakterya nga hinungdan sa sakit sa sulod nato, ug nag-normalize sa function sa tinai.
Unsa ang labing popular ug himsog nga fermented nga mga pagkaon?
Kefir
Ang Kefir mao ang labing inila ug barato nga fermented nga produkto. Giandam kini dili lamang gikan sa gatas sa baka, kondili gikan usab sa uban sa tabang sa kefir sourdough. Ang Kefir dato sa bitamina B12 ug K2, magnesium, calcium, biotin, folate, ug probiotics. Dili alang sa bisan unsa nga ang mga bata gihatagan og kefir kung masakit ang ilang tiyan - ang kefir nagpadali sa paghilis ug nagwagtang sa kahasol sa mga tinai.
Yogurt
– Laing barato nga fermented nga produkto. Ang husto nga yogurt adunay daghang probiotics ug antioxidants, ingon man taas nga kalidad nga protina. Ang labing himsog nga mga yogurt gihimo sa balay, ug dili nimo kinahanglan ang usa ka tighimo sa yogurt aron mahimo kini. Dad-a lang ang gatas ngadto sa usa ka hubag, mix uban sa yogurt ug mobiya alang sa 6-8 ka oras sa usa ka mainit nga dapit. Bisan kung dili nimo makuha dayon ang yogurt sa imong mga damgo, ayaw kaluya ug sulayi pag-usab!
Kombucha (kombucha)
Oo, oo, ang uso nga kombucha nga ilimnon mao ang parehas nga kombucha nga gipatubo sa among mga lola sa usa ka garapon sa windowsill. – usa ka hilabihan ka makapahimsog nga ilimnon, ilabina kon kini gihimo sa imong kaugalingon, ug wala gipalit sa usa ka tindahan. Ang Kombucha nakuha pinaagi sa pag-ferment sa tsa nga adunay asukal o dugos nga adunay pag-apil sa kombucha. Ang kombinasyon sa asukar ug tsa turns ngadto sa usa ka hugpong sa mga mapuslanon nga mga butang: B bitamina, enzymes, prebiotics, mapuslanon nga mga asido. Ang Kombucha nag-regulate sa lebel sa asukal sa dugo, nagpamenos sa gana, naglimpyo sa lawas ug nagsuporta sa resistensya. Kung mopalit ka sa kombucha sa tindahan, siguroha nga ang botelya nag-ingon nga kini dili pa pasteurized ug dili nasala - kini nga kombucha magdala sa labing kaayo nga kaayohan sa imong lawas.
Sauerkraut
Ang labing karaan nga Russian nga fermented nga produkto mao ang sauerkraut. Kini dato sa fiber, bitamina A, B, C ug K, iron, calcium ug magnesium. Ang sauerkraut nakig-away sa panghubag, nagpauswag sa metabolismo, nagpalig-on sa mga bukog ug nagpaubos sa kolesterol. Ug lamian usab ang sauerkraut! Mahimo kining kan-on uban sa sinangag nga mga utanon, keso, o yano nga usa ka himsog nga meryenda.
Giasinan nga mga pepino
Natingala? Kini nahimo nga ang mga atsara nakuha usab sa proseso sa fermentation! Ang mga bitamina, mineral, antioxidant ug mapuslanon nga bakterya literal sa matag adobo. Ang usa ka pepino adunay sulod nga 18% sa adlaw-adlaw nga kantidad sa usa ka talagsaon nga bitamina K. Ang labing mapuslanon nga mga atsara gi-pickle sa ilang kaugalingon. Pangitaa ang lamian nga mga putahe nga adunay adobo.
Tempe
Ang tempeh gihimo usab gikan sa sourdough soybeans, nga gitawag ug tempeh. Morag tofu ang tempeh. Naglangkob kini sa mga bitamina B, daghang protina sa utanon, tungod niini ang tempeh nahimong sulundon nga produkto alang sa mga atleta nga vegan. Ingon usa ka produkto nga fermented, gipauswag niini ang panghilis ug gibag-o ang intestinal microflora.
Miso
mao ang usa ka soy paste nga gihimo gikan sa fermented soybeans. Ang miso makatabang sa pagpakigbatok sa mga kausaban nga may kalabotan sa edad sa lawas, makapalig-on sa immune system, makasukol sa pagtubo sa mga selula sa kanser ug makaayo sa sistema sa nerbiyos. Ang pinakasayon nga paagi mao ang pagpalit og miso sa tindahan ug kan-a kini uban sa pan o utanon nga salads – lami kaayo!
Unpasteurized nga keso
Ang buhi nga keso mao ang keso nga ginama gikan sa dili pa pasteurized nga hilaw nga gatas. Kung gi-ferment sa ingon nga keso, mapuslanon nga mga asido, mga protina ang naporma ug gipreserbar ang mga enzyme nga nagpauswag sa panghilis. Ang mga probiotics nagpalig-on sa sistema sa nerbiyos ug immune, makaguba sa makadaot nga bakterya sa mga tinai ug nagpasiugda sa detoxification. Ang buhi nga keso siguradong dili makit-an sa supermarket, apan mahimo nimo kini lutoon sa imong kaugalingon. Kini labing maayo nga gipares sa usa ka ubay-ubay nga pag-alagad sa salad sa utanon.