Samtang ang atong mga katigulangan dili igo nga swerte nga adunay magamit nga mga dehydrator machine sa ilang mga kusina, ang pamaagi sa pagpauga ug pag-dehydrate sa pagkaon anaa na sulod sa liboan ka tuig. Ang ubang mga pagtuon nagpetsa pa gani sa ideya balik sa prehistoric nga mga panahon.
Unsa ang mga benepisyo?
Tilawi Ang pagtangtang sa tubig gikan sa mga prutas ug mga utanon natural nga nagkonsentrar ug nagpalambo sa ilang lami. Ang dehydration naghimo sa mga prutas ug mga utanon nga mas sama sa mga pagkaon kaysa himsog nga tibuok nga mga pagkaon-usa ka maayong paagi sa pagtudlo sa mga bata (ug mga hamtong) sa pagkaon nga himsog.
Luwasa. Sama sa atong mga katigulangan, mahimo natong gamiton ang dehydration isip usa ka matang sa pagtipig. Ang pagkuha sa umog gikan sa pagkaon naglimite sa gidaghanon sa agup-op, lebadura, ug bakterya nga makaapektar sa pagkaon – tungod kay ang kadaghanang pesky bacteria ganahang mokaon ug presko, puno sa tubig nga mga pagkaon. Dugang pa, pinaagi sa pag-dehydrate sa pagkaon sa imong kaugalingon, mahimo nimong wagtangon ang panginahanglan alang sa mga artipisyal nga preserbatibo nga sagad makita sa mga dehydrated nga pagkaon sa mga tindahan. Mahimo ka usab mag-andam og pagkaon alang sa ulahi nga petsa pinaagi sa pagdugang sa tubig o pagdugang niini sa sabaw, sarsa o linat-an - makabaton ka usa ka hinog nga mangga bisan sa kalalim sa tingtugnaw.
Pagtipig. Salamat sa maayo kaayo nga preserbatibo nga mga kabtangan sa dehydration, mahimo nimong mamenosan ang gidaghanon sa basura sa pagkaon. Kini ilabinang popular sa panahon sa ting-ani. Makatabang usab kini nga maminusan ang imong gasto sa mga meryenda nga dali nga mahimo sa mga nahabilin nga prutas ug utanon.
Naminusan ba ang nutritional value?
Kung ang mga pagkaon dehydrated gamit ang gamay nga kitchen dehydrator, ang kainit usahay makapakunhod sa nutritional value sa pipila ka prutas ug utanon. Pananglitan, ang bitamina C makaplagan sa pipila ka prutas ug utanon sa usa ka sukod, apan sensitibo usab kini sa kainit, tubig, ug bisan hangin, busa ang pagluto kasagarang makapakunhod sa bitamina C nga sulod sa pagkaon. Ang bitamina A sensitibo usab sa kahayag ug kainit. Bisan pa, tungod kay ang kainit sa usa ka dehydrator huyang kaayo, ang ubang mga tigdukiduki nakahinapos nga ang pagkawala sa nutritional value mahimong ingon ka gamay sa 5%, nga naghimo niini nga halos sama ka himsog sa presko nga produkto.
Dehydration sa ideya
Mga chip sa prutas. Mahimo nimong gamiton ang sobra nga hinog nga prutas alang niini nga pamaagi. Pure uban sa prutas (tam-is kon gusto), unya ibubo ang sagol ngadto sa usa ka dehydrator tray ug sa paggamit sa usa ka spatula sa pagbuklad niini sa usa ka manipis nga layer. Dayon i-on lang ang dehydrator ug pasagdi ang sagol nga mamala sulod sa labing menos unom ka oras.
Mga chips sa utanon. Paghimo og mga chips sa utanon pinaagi sa pagbutang og nipis nga mga hiwa sa mga utanon (sulayi ang zucchini!) Sa usa ka panaksan nga adunay gamay nga mantika ug panimpla. Dayon ibutang kini sa usa ka dehydrator ug pasagdi nga mamala sulod sa mga walo ka oras.
Berry blangko. Ang pag-ani sa mga berry mubo ra kaayo ug kanunay kami walay panahon sa pagtagamtam niini. Sulayi ang pag-ani daan sa hinog nga mga berry sa panahon gamit ang dehydrator. Dayon mahimo nimo kining gamiton sa paghimo og mga dessert o pamahaw.