Sumala sa World Cocoa Foundation, ang Espanyol nga mga conquistador nakakat-on bahin sa kakaw sa dihang ilang gisulong ang Amerika ug gidugangan kinig mga panakot ug asukar. Human niana, ang pagkapopular sa matam-is nga init nga tsokolate misulbong, ug bisan tuod ang mga Katsila misulay sa pagtago sa paagi sa paglalang niini nga usa ka sekreto (nga malampuson nilang gibuhat sulod sa 100 ka tuig), dili nila kini matago. Ang init nga tsokolate dali nga mikaylap taliwala sa mga elite sa Europe ug kalibutan. Ang solid nga tsokolate giimbento ni Joseph Fry sa dihang iyang nadiskobrehan nga ang pagdugang sa cocoa butter ngadto sa cocoa powder makahimo og solidong masa. Sa ulahi, si Daniel Peter, usa ka Swiss chocolatier (ug silingan ni Henri Nestlé) nag-eksperimento sa pagdugang sa condensed milk sa chocolate, ug natawo ang milk chocolate.
Unsang tsokolate ang pilion?
Ang itom nga tsokolate dili lamang mas vegan kaysa gatas o puti nga tsokolate, apan usa usab ka mas himsog nga kapilian. Kadaghanan sa mga komersyal nga chocolate bar, vegan ug non-vegan, adunay usa ka tonelada nga asukal ug tambok. Bisan pa, ang itom nga tsokolate adunay daghang pulbos sa kakaw ug gamay ra ang ubang mga sangkap.
Sumala sa usa ka bersyon, ang regular nga pagkonsumo sa gamay nga itom nga tsokolate makatabang sa pagpalambo sa kahimsog. Ang kakaw adunay mga compound nga gitawag og flavanols, nga, sumala sa British Nutrition Foundation, makatabang sa pagpauswag sa presyon sa dugo ug pagpalig-on sa lebel sa kolesterol.
Aron mahimong tinuod nga himsog, ang uban nagsugyot sa pagkaon lamang sa organikong hilaw nga cacao ug dili tsokolate. Bisan pa, kini tanan usa ka butang nga balanse, ang gamay nga itom nga tsokolate dili usa ka krimen.
Kung gusto nimo nga magpatuyang nga responsable, pilia ang dairy-free nga itom nga tsokolate nga adunay labing taas nga posible nga sulud sa kakaw ug ubos nga sulud sa tambok.
Unsa ang lutoon sa tsokolate?
mga bola sa kakaw
Idugang ang mga walnuts, oatmeal ug cocoa powder sa usa ka blender ug isagol nga maayo. Idugang ang mga petsa ug usa ka kutsarita nga peanut butter ug gibunalan pag-usab. Kung ang sagol mahimong baga ug mopilit, hinay nga basa ang imong mga kamot ug paligdi ang sagol ngadto sa gagmay nga mga bola. Pabugnawa ang mga bola sa refrigerator ug i-serve.
Avocado chocolate mousse
Nagkinahanglan lang og lima ka sangkap aron mahimo kining lamian, himsog nga dessert. Sa usa ka blender, isagol ang hinog nga avocado, gamay nga cocoa powder, almond milk, maple syrup ug vanilla extract.
Coconut hot chocolate
Pagsagol sa gatas sa lubi, itom nga tsokolate ug pipila ka maple syrup o agave nectar sa usa ka saucepan sa usa ka saucepan. Ibutang sa ubos nga kalayo. Pagkutaw kanunay hangtod nga matunaw ang tsokolate. Pagdugang usa ka gamay nga pinch sa chili powder, pagpalihok ug pag-alagad sa imong paborito nga mug.
Giunsa pagpili ang vegan nga tsokolate
Aron makatagamtam sa lami sa tsokolate nga walay kadaot sa mga mananap ug sa planeta, likayi ang mosunod nga mga sagol sa chocolate.
Gatas. Ang presensya niini kasagarang gisulat sa maisog nga tipo, tungod kay ang gatas gikonsiderar nga allergen (sama sa kadaghanan sa mga produkto nga nakuha gikan niini).
Powdered milk whey. Ang whey usa sa mga protina sa gatas ug usa ka produkto sa produksiyon sa keso.
Rennet nga kinuha. Ang Rennet gigamit sa paghimo sa pipila ka mga whey powder. Kini usa ka substansiya nga nakuha gikan sa mga tiyan sa mga nati.
Non-vegan nga mga lami ug mga additives. Ang mga chocolate bar mahimong adunay dugos, gelatin, o uban pang mga produkto sa hayop.
Lana sa palma. Bisan kung kini usa ka produkto nga dili hayop, tungod sa mga sangputanan sa paghimo niini, daghang mga tawo ang naglikay sa pagkonsumo sa lana sa palma.