Enero 25, 2012, British Medical Journal
Ang pagkaon sa pagkaon nga pinirito sa lana sa olibo o sunflower dili nalangkit sa sakit sa kasingkasing o ahat nga kamatayon. Mao kini ang konklusyon sa mga tigdukiduki sa Espanya.
Gipasiugda sa mga tagsulat, bisan pa, nga ang ilang pagtuon gihimo sa Espanya, usa ka nasud sa Mediteranyo diin ang lana sa olibo o sunflower gigamit alang sa pagprito, ug ang mga nahibal-an lagmit wala moabut sa ubang mga nasud diin ang solid ug gi-recycle nga mga lana gigamit alang sa pagprito.
Sa mga nasod sa Kasadpan, ang pagprito maoy usa sa labing komon nga paagi sa pagluto. Kung ang pagkaon giprito, ang pagkaon mosuhop sa tambok gikan sa mga lana. Ang sobra nga pinirito nga mga pagkaon makadugang sa imong kahigayonan nga maugmad ang pipila ka kondisyon sa kasingkasing, sama sa taas nga presyon sa dugo, taas nga kolesterol, ug katambok. Ang kalambigitan tali sa pinirito nga mga pagkaon ug sakit sa kasingkasing wala pa hingpit nga nasusi.
Busa ang mga siyentipiko gikan sa Unibersidad sa Madrid nagtuon sa mga paagi sa pagluto sa 40 ka hamtong nga nag-edad ug 757 ngadto sa 29 sulod sa 69 ka tuig. Walay usa sa mga partisipante ang adunay sakit sa kasingkasing sa dihang nagsugod ang pagtuon.
Ang gibansay nga mga tig-interbyu nangutana sa mga partisipante mahitungod sa ilang pagkaon ug mga batasan sa pagluto.
Ang mga partisipante adunay kondisyon nga gibahin ngadto sa upat ka mga grupo, ang una niini naglakip sa mga tawo nga mokaon sa pinakagamay nga gidaghanon sa piniritong pagkaon, ug ang ikaupat - ang kinadak-ang kantidad.
Sa misunod nga mga tuig, adunay 606 ka insidente sa sakit sa kasingkasing ug 1134 ang namatay.
Ang mga awtor mihinapos: “Sa usa ka nasod sa Mediteranyo diin ang mga lana sa olibo ug sunflower mao ang labing kasagarang gigamit nga mga tambok sa pagprito ug diin ang daghang piniritong pagkaon gigamit sa balay ug sa gawas, walay nakitang asosasyon tali sa pagkonsumo sa piniritong pagkaon ug sa risgo sa sakit sa coronary. kasingkasing o kamatayon.”
Sa kaubang editoryal, si Propesor Michael Leitzmann sa Unibersidad sa Regensburg sa Germany, nag-ingon nga ang pagtuon nagpanghimakak sa mito nga “ang piniritong pagkaon kasagarang makadaot sa kasingkasing,” apan nagpasiugda nga kini “wala magpasabot nga ang regular nga isda ug chips dili kinahanglanon. .” bisan unsang epekto sa panglawas.” Siya midugang nga ang piho nga mga aspeto sa epekto sa piniritong pagkaon nagdepende sa matang sa lana nga gigamit.