Kaundan
Ang ahos usa ka kanunay nga tanum nga tanum gikan sa pamilyang Amaryllidaceae, lumad sa Sentral nga Asya, nga adunay makahumot nga lami ug kusug nga piho nga baho.
Kasaysayan sa ahos
Kini usa sa labing karaan nga tanum nga utanon. Gihisgutan kini kaniadtong 2600 BC sa mga papan nga kulonon sa mga Sumerian. Ang ahos usa ka mahiwagang tanum, ug gigamit kini sa mga tawo aron maluwas ang mga pananum gikan sa mga peste. Pinauyon sa sugilanon sa Egypt, gipaila sa paraon ang usa ka bahin sa ahos sa adlaw-adlaw nga pagdiyeta sa mga ulipon nga naghimo sa mga piramide aron mapadayon ang ilang pisikal nga kusog.
Gigamit sa mga Greko ang utanon nga adunay dugos aron matambalan ang sakit sa baga ug aron mapaayo ang pagkahimugso sa lalaki. Sa Roma, ang mga legionnaire nagsul-ot ahos sa ilang dughan sama sa usa ka anting-anting ug gigamit kini ingon usa ka ahente nga anti-bakterya ug antiparasitiko.
Sa Europa, giisip sa mga tawo ang ahos nga usa ka mahika ug tanum nga tambal, gigamit kini sa pagtambal sa salot, ug pakig-away sa mga dautang espiritu. Ang una nga siyentipikong pagtuon sa ahos, nga gihimo sa tungatunga sa ika-19 nga siglo ni Pasteur, nagpamatuod sa mga kinaiya nga antibacterial sa utanon - ang mga microbes wala motubo sa mga lugar nga palibot sa mga hiwa.
Gigamit sa mga tawo ang ahos ingon usa ka solusyon aron mabatukan ang mga impeksyon sa panahon sa Unang Gubat sa Kalibutan. Ang utanon nagpakita sa Europa kaniadtong ika-9 nga siglo.
Ang syudad sa Espanya nga Las Pedronieras opisyal nga World Capital of Garlic.
Ang mga kaayohan sa ahos
Ang ahos adunay sulud nga daghang mga gamit nga sangkap: potassium, calcium, phosphorus, bitamina B ug C, selenium, manganese, yodo, ug hinungdan nga mga lana. Sa parehas nga oras, kini nga utanon usa ka medyo taas nga kaloriya nga produkto - 100 g adunay sulud nga 149 kcal. Apan kung imong giut-ut kini nga halang nga utanon sa gamay nga gidaghanon, dili kini makadaot sa numero. Bisan pa, ang ahos mahimo nga madugangan ang imong gana.
Ang ahos adunay sulud nga mga phytoncide - dali moalisngaw nga mga sangkap nga nagpanalipod sa tanum gikan sa mga parasito ug bakterya. Kung ang mga tawo nag-ut-ut sa mga phytoncide sa pagkaon, ang lawas nakakuha og bakterya, antiparasitiko, ug antifungal nga mga epekto. Ingon usa ka sangputanan sa pagtuon, gipamatud-an sa mga syentista nga ang grupo sa mga tawo nga kanunay nag-ut-ut sa ahos - adunay tulo ka beses nga mas gamay ang sip-on kaysa sa wala mokaon og ahos.
Positibo nga mga epekto alang sa mga tawo
Ang ahos adunay positibo nga epekto sa pagtrabaho sa sistema sa kasingkasing. Ang kanunay nga pagkonsumo sa kini nga utanon makatabang sa pagpalihok sa pagporma sa dugo ug pagpaubos sa lebel sa presyon sa dugo ug kolesterol. Gikunhuran ang peligro sa thrombosis ug dugo nga lapok. Ang kahimtang sa mga sudlanan nakaapekto sa abilidad sa pagsuyup sa oxygen, paglahutay, ug ang gikusgon sa pag-agos sa dugo sa mga organo. Busa, ang ahos makaapekto sa sekswal nga kalihokan sa mga lalaki.
Dugang pa, kini nga utanon nagpasiugda sa paghimo sa male sex hormone testosterone.
Paglikay sa kanser
Ang ahos makunhuran ang kalagmitan nga adunay kanser. Ang utanon adunay sulud nga compound alliin, nga makita sa cytoplasm. Kung ang usa ka sibuyas nga ahos putlon, ang integridad sa cell nabalda, ug ang alliin adunay reaksyon sa cellular enzyme alliinase. Ingon usa ka sangputanan, ang sangkap nga allicin naporma, nga naghatag sa ahos nga piho nga baho niini. Ang sulud dili masuhop sa lawas ug gipagawas sa singot, ihi, ginhawa.
Ang Allicin usa ka antioxidant ug mahimong makatabang nga malikayan ang pag-uswag sa kanser sa baga, sama sa nakit-an sa mga syentista sa China. Gipatay sa sangkap ang mga selula sa kanser ug gipaminusan ang posibilidad nga makatakod nga mga proseso sa respiratory system.
- Kaloriya matag 100 g 149 kcal
- Mga protina 6.5 g
- Tambok 0.5 g
- Mga Carbohidrat 29.9 g
Makadaot sa ahos
Ang kini nga utanon adunay sulud nga kusganon nga mga sangkap, nga ang sobra niini mahimong mosangput sa dili maayong sangputanan. Makatabang kini kung mag-amping ka nga mokaon niini ug dili molapas sa makatarunganon nga rate tungod kay ang sobra nga mga phytoncide sa lawas mahimong mosangput sa pagkahilo. Makatabang kini kung dili ka mokaon og ahos sa wala’y sulod nga tiyan ug mga tawo nga adunay labi nga sakit nga gastrointestinal aron dili mapukaw ang heartburn o cramp.
Ang kini nga utanon nakapadasig sa gana, busa kinahanglan nimo nga limitahan ang paggamit niini sa mga pagdiyeta. Alang sa epilepsy, mas maayo nga dili mokaon ahos, tungod kay mahimo kini mag-atake. Pagbantay nga ihatag kini nga utanon sa mga bata ug nag-antos sa alerdyi, labi na lab-as.
Ang paggamit sa ahos sa medisina
Ang mga parmasyutiko nagtanyag mga herbal nga tambal nga adunay ahos sa porma nga pulbos sa mga kapsula ug tincture. Ang mga tambal nagpatambal sa sip-on, proseso sa pagpanghubag, sakit sa sistema sa kasingkasing, ug komplikado nga pagtambal sa kanser.
Ang tincture gigamit usab sa gawas aron pakigbatokan ang mga callus ug purulent nga panghubag sa panit. Bisan pa sa natural nga komposisyon sa tambal, dili kinahanglan nga magpatambal ka sa kaugalingon. Sa wala pa gamiton, kinahanglan nga mokonsulta ka sa doktor aron makontrol ang dosis ug pamaagi sa paggamit sa tambal.
Paggamit sa tambal sa katawhan
Gigamit sa mga tawo kini nga utanon sa folk tambal sa tibuuk kalibutan. Gigamit kini sa mga Indian aron matambal ang hubak, Pranses - trangkaso, Aleman - tuberculosis, gastrointestinal disease, ug bisan pagkaupaw. Sa tradisyonal nga oriental nga medisina, ang ahos usa ka pagkaon nga makapaayo sa metabolismo ug makapadasig sa proseso sa paghilis.
Ang mapuslanon nga mga epekto sa ahos sa sistema sa kasingkasing gipakita sa usa ka pagtuon sa 2007. Ang pakig-uban sa mga sangkap sa ahos nga adunay pula nga mga selyula sa dugo hinungdan sa vasodilation ug gipaubos ang presyon sa dugo. Nakit-an sa mga Amerikanong syentista nga ang pagkuha sa ahos makadaot sa plaka sa mga ugat ug makatabang nga malikayan ang atake sa kasingkasing.
Ang DIALl sulfide naghimo nga epektibo sa utanon kontra sa bakterya nga hinungdan sa sakit nga dala sa pagkaon. Pinasukad sa niini, naglaraw ang mga syentista nga magpatubo usa ka tambal nga kontra sa bakterya.
Ang mga kontra-kanser nga kabtangan sa allicin sa ahos gipamatud-an sa panukiduki gikan sa University of California. Sa proseso sa mga eksperimento sa gamma - pag-irradiation sa mga leukosit, nahimo nga ang mga selyula nga adunay kulturanhon nga kinuha sa ahos nagpabilin ang ilang kaarang, sukwahi sa mga selyula nga nagpuyo sa ilalum sa normal nga kahimtang. Sa ingon, ang mga pagpangandam sa ahos maayo nga prophylaxis alang sa mga tawo nga nakig-uban sa ionizing radiation.
Gigamit sa cosmetology
Ang mga tawo naggamit sa ahos sa cosmetology kaylap. Ang mga extract ug pomace gikan sa ahos mga sangkap sa mga produkto alang sa pagkawala sa buhok, warts, fungal nga mga sakit, ug inflamed skincare. Ang antifungal ug bactericidal nga kabtangan sa ahos naghimo niini nga epektibo batok niini nga mga sakit.
Sa folk tambal, adunay daghang mga resipe alang sa mga maskara sa ahos, apan kinahanglan mo lang kini gamiton pagkahuman sa pagkonsulta sa usa ka dermatologist aron malikayan ang pagkasunog ug mga reaksyon sa alerdyik.
Ang mga kaayohan nga mga sangputanan nga gihatag sa utanon sa sistema sa kasingkasing nga gipakita sa daghang mga pagtuon. Ang pakig-uban sa mga sangkap sa ahos nga adunay pula nga mga selyula sa dugo hinungdan sa vasodilation ug gipaubos ang presyon sa dugo. Nakit-an sa mga Amerikanong syentista nga ang pagkuha sa ahos makadaot sa plaka sa mga ugat ug makatabang nga malikayan ang atake sa kasingkasing.
Ang DIALl sulfide naghimo nga epektibo sa utanon kontra sa bakterya nga hinungdan sa sakit nga dala sa pagkaon. Pinasukad sa niini, naglaraw ang mga syentista nga magpatubo usa ka tambal nga kontra sa bakterya.
Ang mga kontra-kanser nga kabtangan sa allicin sa ahos gipamatud-an sa panukiduki gikan sa University of California. Sa proseso sa mga eksperimento sa gamma - pag-irradiation sa mga leukosit, nahimo nga ang mga selyula nga adunay kulturanhon nga kinuha sa ahos nagpabilin ang ilang kaarang, sukwahi sa mga selyula nga nagpuyo sa ilalum sa normal nga kahimtang. Sa ingon, ang mga pagpangandam sa ahos maayo nga prophylaxis alang sa mga tawo nga nakig-uban sa ionizing radiation.
Ang ahos gigamit usab sa cosmetology. Ang mga extract ug pomace makit-an sa mga produkto sa pagkawala sa buhok, warts, fungal disease, ug inflamed skincare. Ang antifungal ug bactericidal nga kabtangan sa ahos naghimo niini nga epektibo batok niini nga mga sakit.
Sa tambal nga folk, daghang mga resipe alang sa mga maskara nga adunay pagdugang sa among utanon, apan kinahanglan gamiton ra kini pagkahuman sa pagkonsulta sa usa ka dermatologist aron malikayan ang pagkasunog ug mga reaksyon sa alerdyik.
Ang paggamit sa ahos sa pagluto
Kini adunay usa ka lugar sa kadungganan sa tanan nga mga linutoan sa kalibutan. Ang mga tawo naggamit parehas nga mga clove ug arrow alang sa paghimo og pagkaon. Mahimo nimo kini idugang sa lab-as nga porma sa mga salad, stews, karne, isul-ot ang lana alang sa pagpalami. Ang mga tawo adobo ug asin ang mga udyong. Ganahan ang mga tawo nga mag-andam dili kasagaran nga mga pinggan gikan sa ahos sa USA, sama sa jam ug ice cream.
Gikuha sa pagtambal sa kainit ang katugnaw ug gipaminusan ang baho sa ahos, ug gipaminusan ang kalihokan sa daghang mga kaayohan nga sangkap. Pagkahuman mokaon usa ka lab-as, kinahanglan nimo nga hinumduman nga ang baho niini nagpadayon sa pipila ka mga panahon, nga dili nimo makuha pinaagi sa chewing gum o pagsipilyo sa ngipon tungod kay ang mga dali moalisngaw nga sangkap gipagawas sa singot, laway, ug sebum.
Kinahanglan nimo gamiton ang ahos nga adunay bug-os nga mga lugas, nga adunay daghang zinc ug iron, tungod kay kini nga utanon nagpasiugda nga labi ka maayo nga pagsuyup sa kini nga mga elemento.
Nagluto nga ahos
Mahimo nimo kini lutawon dayon mash ug ihulad sa crackers, toast, tinapay. Pag-mix sa mantikilya, idugang sa casseroles ug mga sarsa.
- Ahos - daghang tibuuk nga ulo nga wala’y mga udyong
- lana sa oliba
Kuhaa ang daghang mga panggawas nga sapaw gikan sa mga ulo, ibilin ang ulahi. Guntinga ang kinatumyan pinaagi sa pag-abli sa mga wedges. Pag-ambon sa lana sa oliba ug isulud sa foil ang matag ulo. Ibutang sa usa ka baking sheet ug magaluto sa 180 degree sa 40 minuto. Ang eksaktong oras nagdepende sa kadak-an.
Sour cream nga sarsa
Usa ka himsog, ubos nga kaloriya nga kapuli sa mayonnaise. Maayo nga pagsinina alang sa mga salad ug sarsa alang sa karne, isda, utanon, ug casseroles. Mahimo nimo nga ilisan ang uban pa nga paborito.
- Ahos - 5 medium nga mga clove
- Sour cream (10%) - baso
- Mga utanon: parsley, dill, cilantro - katunga ra sa usa ka pungpong
- Asin, sili - aron makatilaw
Hugasan ang mga greens ug putlon nga maayong pagkabuhat. Ipasa ang gipanitan nga mga sibuyas sa ahos pinaagi sa usa ka pamilit. Pag-mix sa tanan nga butang sa sour cream, pagdugang asin ug paminta, pagsagol.
Giunsa pagpili ug tipiganan
Kung nagpili, hinungdanon nga hatagan pagtagad ang pagkawala sa dunot ug agup-op. Ang ulo kinahanglan naa sa usa ka uga nga husk nga wala’y sulud o kadaot. Ang mga naugbok nga udyong hinayhinay nga nagpaminus sa kahimsog sa mga utanon, busa labi nga maayo nga mopalit nga wala’y berde nga mga udyong.
Sa repridyeretor, kinahanglan nimo nga tipigan kini dili na usa ka bulan - nagsugod kini nga magkagrabe gikan sa sobra nga kaumog. Alang sa labing kadugay, kinahanglan nimo gamiton ang pagtipig, uga, ngitngit, mabugnaw nga mga lugar, sama sa mga subfloor.
Makatabang kung gitipig nimo ang gipanitan nga mga clove sa refrigerator sa daghang mga adlaw. Samtang hinungdanon nga ipadayon kini sa sirado nga sulud, kung dili man ang baho sa ahos magbabad sa camera sa dugay nga panahon.
Susiha ang mapuslanon nga video sa ubus kung giunsa ang pagpatubo sa ahos:
