Kaundan
Nagtubo nga Shiitake
Mubo nga paghulagway sa fungus, mga bahin sa pagtubo niini
Sa Europe, ang shiitake nga uhong mas nailhan nga Lentinus edodes. Kini usa ka representante sa usa ka dako nga pamilya sa dili dunot nga mga fungi, nga adunay mga usa ug tunga nga libo nga mga espisye sa fungi nga mahimong motubo dili lamang sa pagkadunot ug himatyon nga kahoy, kondili usab sa usa ka substrate sa tanum. Kasagaran nga makita ang shiitake nga nagtubo sa mga punoan sa kastanyas. Sa Japan, ang mga kastanyas gitawag nga "shii", busa ang ngalan niini nga uhong. Bisan pa, makit-an usab kini sa ubang mga klase sa mga kahoy nga madunot, apil. sa hornbeam, poplar, birch, oak, beech.
Sa kalasangan, kini nga matang sa uhong kanunay nga makit-an sa habagatan-sidlakan ug silangan sa Asya, lakip. sa bukirong rehiyon sa China, Korea ug Japan. Sa Europe, America, Africa ug Australia, dili makit-an ang ihalas nga shiitake. Sa Atong Nasud, kini nga uhong makita sa Far East.
Ang Shiitake usa ka saprophyte nga uhong, busa ang nutrisyon niini gibase sa organikong butang gikan sa nagkadunot nga kahoy. Mao nga kasagaran kini nga fungus makita sa daan nga mga tuod ug mga kahoy nga uga.
Dugay na nga gidayeg sa mga Asyano ang makapaayo nga mga kabtangan sa shiitake, mao nga kini ilang gitikad sa mga tuod sa kahoy sulod sa liboan ka tuig.
Sa hitsura, kini nga uhong usa ka kalo nga uhong nga adunay mubo nga baga nga tukog. Ang kalo mahimong adunay diyametro nga hangtod sa 20 sentimetro, apan sa kadaghanan nga mga kaso kini anaa sa gilay-on nga 5-10 sentimetro. Kini nga matang sa uhong motubo nga walay pagporma sa articulated fruiting nga mga lawas. Ang kolor sa cap sa uhong sa inisyal nga yugto sa pagtubo itom nga brown, ang porma spherical. Apan sa proseso sa pagkahinog, ang kalo mahimong mas patag ug makakuha og kahayag nga landong.
Ang mga uhong adunay gaan nga unod, nga gipalahi sa usa ka delikado nga lami, gamay nga nagpahinumdom sa lami sa mga uhong sa porcini.
Pagpili ug pag-andam sa site
Ang pagpananom sa Shiitake mahimo sa daghang mga paagi: kaylap ug intensive. Sa una nga kaso, ang mga kondisyon sa pagtubo gihimo nga labing duol sa natural, ug sa ikaduha nga kaso, ang hilaw nga materyales sa tanum o kahoy gipili nga tagsa-tagsa alang sa mga uhong nga adunay pagdugang sa lainlaing mga solusyon sa nutrisyon. Ang nagtubo nga shiitake adunay taas nga ganansya, apan sa gihapon, ang kadaghanan sa mga umahan sa uhong sa Asya mas gusto ang halapad nga matang sa pagtikad niini nga mga uhong. Sa samang higayon, ang mga Asyano espesyal nga nag-andam sa pipila ka mga dapit sa kalasangan alang niini, diin ang landong gikan sa mga kahoy maghimo sa labing paborableng mga kondisyon alang sa pagtubo sa shiitake.
Ang klima, nga gihulagway sa init nga ting-init ug bugnaw nga tingtugnaw, dili matawag nga paborable alang sa pagpananom sa maong mga uhong, busa, gikinahanglan ang paghimo sa mga espesyal nga lugar diin posible nga makontrol ang lebel sa humidity ug temperatura. Ang halapad nga pamaagi naglakip sa pagtubo sa mga uhong sa mga tuod sa mga punoan sa dahon, nga espesyal nga ani alang niini. Ang labing inila sa kini nga negosyo mao ang mga kastanyas ug dwarf nga mga kastanyas, hornbeam, beeches ug oak ang angay alang niini. Aron ang mga uhong motubo nga masustansya ug himsog, ang mga tuod alang sa ilang pag-ugmad kinahanglan nga anihon sa panahon nga ang duga mohunong sa mga kahoy, ie kinahanglan nga sayo sa tingpamulak o sa ulahing bahin sa tingdagdag. Niini nga panahon, ang kahoy adunay daghang sustansya. Sa dili pa mopili og kahoy alang sa pagtubo sa shiitake, kinahanglan nimo nga susihon kini pag-ayo, ug isalikway ang nadaot nga mga tuod.
Aron makuha ang mga tuod, ang mga sawn log nga adunay diyametro nga 10-20 sentimetro ang labing angay. Ang gitas-on sa matag tuod kinahanglan nga mga 1-1,5 metros. Human makadawat sa gikinahanglan nga gidaghanon sa mga tuod, sila gipilo ngadto sa usa ka woodpile ug gitabonan sa burlap, nga kinahanglan nga makaluwas kanila gikan sa pagkauga. Kung ang kahoy nauga, ang mga troso kinahanglan nga moistened sa tubig 4-5 ka adlaw sa dili pa isabwag ang mycelium.
Ang Shiitake mahimo usab nga motubo sa uga nga mga troso, apan kung wala pa sila nagsugod sa pagkadunot. Ang ingon nga kahoy kinahanglan nga daghang basa-basa usa ka semana sa wala pa itanum ang mycelium. Ang pag-ugmad sa uhong mahimong ipahigayon sa gawas ug sa usa ka espesyal nga lawak diin mapadayon nimo ang temperatura nga gikinahanglan alang sa pagpalambo sa shiitake.
Sa una nga kaso, ang pagpamunga sa mga uhong mahitabo lamang sa mainit nga panahon, apan sa ikaduha nga kaso, daw posible nga motubo ang shiitake sa tibuok tuig. Mahinungdanon nga hinumdoman nga kung nagtubo ang mga uhong sa bukas nga mga lugar, kinahanglan silang panalipdan gikan sa hangin ug direkta nga adlaw.
Usab, ayaw kalimti nga ang shiitake mamunga lamang kung ang temperatura sa ambient magpabilin sa 13-16 degrees, ug ang kaumog sa kahoy sa 35-60%. Dugang pa, importante usab ang suga - kini kinahanglan nga labing menos 100 lumens.
Pagpugas sa mycelium
Sa wala pa magsugod ang proseso sa pagpugas, ang mga lungag kinahanglan nga drilled sa mga tuod alang sa mycelium. Ang ilang giladmon kinahanglan nga 3-5 sentimetro, ug ang diametro kinahanglan nga 12 mm. Sa kini nga kaso, ang lakang kinahanglan nga obserbahan sa lebel sa 20-25 cm, ug tali sa mga laray kinahanglan nga labing menos 5-10 cm.
Ang mycelium madasok nga gisudlan sa resulta nga mga lungag. Unya ang lungag gisirhan sa usa ka plug, ang diyametro nga 1-2 mm mas gamay kaysa sa diametro sa lungag. Ang cork gimartilyo gamit ang martilyo, ug ang mga kal-ang nga nahibilin gitakpan sa talo. Dayon kini nga mga tuod giapod-apod pag-usab sa pundok sa kahoy o sa usa ka espesyal nga lawak. Ang pag-uswag sa mycelium naimpluwensyahan sa daghang mga hinungdan - gikan sa kalidad sa mycelium hangtod sa mga kondisyon nga nahimo. Busa, kini mahimong molambo sulod sa 6-18 ka bulan. Ang labing kamalaumon nga temperatura mao ang 20-25 degrees, ug ang kahoy kinahanglan nga adunay sulud nga kaumog nga labaw sa 35%.
Aron ang pundok sa kahoy dili mamala, kini kinahanglan nga tabonan gikan sa ibabaw, ug samtang kini mamala, kini mahimong mabasa. Ang mushroom picker mahimong makonsiderar nga naugmad kung ang mga puti nga spots gikan sa hyphae magsugod sa pagpakita sa mga seksyon sa mga troso, ug ang troso dili na motingog sa dihang gitap. Sa diha nga kini nga higayon moabut, ang mga troso kinahanglan nga matumog sa tubig. Kung kini usa ka mainit nga panahon sa gawas, nan kini kinahanglan nga buhaton sulod sa 12-20 ka oras, kung kini usa ka bugnaw nga panahon - sulod sa 2-3 ka adlaw. Kini makadugang sa kaumog nga sulod sa kahoy ngadto sa 75%.
Pagtubo ug pag-ani
Kung ang mycelium nagsugod sa pagdaghan, ang mga troso kinahanglan nga i-install sa mga lugar nga giandam kaniadto. Gikan sa ibabaw, sila gitabonan sa usa ka translucent nga panapton, ingon nga usa ka resulta nga adunay usa ka equalization sa humidity ug temperatura.
Sa diha nga ang nawong sa mga troso adunay tuldok sa mga fruiting nga lawas, ang panalipod nga panapton kinahanglan nga ilabay, ang humidity sa lawak mikunhod ngadto sa 60%.
Ang pagpamunga mahimong magpadayon sulod sa 1-2 ka semana.
Kung naobserbahan ang teknolohiya sa pagpananom, ang mga uhong mahimong motubo gikan sa usa ka gipugas nga tuod sulod sa lima ka tuig. Sa parehas nga oras, ang ingon nga tuod mamunga 2-3 beses sa usa ka tuig. Sa diha nga ang pag-ani mahuman na, ang mga tuod gibutang pag-usab sa pundok sa mga kahoy, ug gitabonan sa usa ka kahayag-transmitting panapton sa ibabaw.
Siguroha nga mapugngan ang pagkunhod sa kaumog sa kahoy ngadto sa lebel nga ubos sa 40%, ug usab ipadayon ang temperatura sa hangin sa 16-20 degrees.
Sa diha nga ang kahoy mamala sa usa ka gamay nga, kini kinahanglan pag-usab nga matumog na sa tubig.