Haddock nga isda: mga benepisyo ug kadaot, mga pamaagi sa pagluto, kaloriya

Sa merkado sa isda, karon makit-an nimo ang lainlaing klase sa isda. Kinahanglan naa kay kwarta para mapalit. Dinhi makit-an nimo ang barato ug mahal nga mga isda. Ang ubang mga tawo mas gusto nga mopalit og haddock. Busa, makatarunganon nga hisgutan kini nga isda.

Mga Feature sa Haddock

Kini usa ka isda sa dagat nga kasagarang nagpuyo sa katubigan sa North Atlantic, ingon man sa Dagat sa Barents.

Ang Haddock mahimong motubo hangtod sa 1 metros ang gitas-on ug makadugang sa gibug-aton hangtod sa 15 kilos. Bisan pa, ang kasagaran nga gidak-on sa haddock adunay gitas-on nga hangtod sa 50 cm ug gibug-aton nga 3 hangtod 5 ka kilo.

Nahisakop kini sa mga klase sa bakalaw nga isda, busa adunay nahibal-an nga pagkaparehas. Gipakita kini sa mga oval spot nga nahimutang sa mga kilid sa isda. Ang karne sa Haddock gihulagway nga puti ug dasok, nga nagpabilin ang pagkamaunat niini sa panahon sa pagtambal sa kainit.

Ang karne sa Haddock maayo sa daghang mga panakot ug mga produkto, busa lainlain nga mga pinggan ang giandam gikan niini, lakip ang mga restawran. Mahimo kining kan-on nga presko, aso ug uga. Apan, sa panguna, sa merkado kini makit-an nga presko-frozen. Lami kaayo ang Haddock kung kini salted presko.

Ang mga benepisyo sa haddock

Daghang mga tawo ang gusto nga mopalit ug mokaon sa karne sa isda tungod kay kini labi ka himsog kaysa sa ubang mga karne nga gigikanan sa hayop. Ang karne sa isda adunay igo nga gidaghanon sa mga bitamina ug mineral nga adunay positibo nga epekto sa lawas sa tawo. Ang isda dali nga matunaw tungod kay wala kini protina nga gitawag og elastin.

Ang karne sa Haddock dili tambok, mao nga kini perpekto alang sa pagkaon sa pagkaon. Kini nagsugyot nga kini mapuslanon alang sa mga nagdesisyon nga mawad-an sa timbang. Ang panguna nga bahin sa mga tambok, sama sa kadaghanan sa mga isda, gikonsentrar sa atay sa isda, busa, ang tambok makuha gikan sa atay sa ilawom sa mga kondisyon sa industriya.

Ang lana sa isda kasagarang gigamit sa medisina. Ang atay sa bakalaw (lakip ang haddock) usa ka bililhon nga produkto sa pagkaon. Niini nga bahin, sa pagbaligya makit-an nimo ang de-latang pagkaon nga gibase sa atay. Ang komposisyon sa atay naglakip sa omega-3 polyunsaturated fatty acid, nga adunay mapuslanon nga epekto sa pag-obra sa sentral nga sistema sa nerbiyos, sa panan-aw ug pagkunhod sa lebel sa kolesterol sa dugo. Sa kanunay nga paggamit sa karne sa haddock, ang lawas puno sa selenium, nga makatabang sa pagpauswag sa pagsuyup sa mga sangkap.

Sa regular nga paggamit sa karne sa isda, posible nga mapauswag ang kahimtang sa buhok, kuko, panit ug mucous membrane. Ang karne sa haddock labi ka mapuslanon alang sa mga mabdos nga babaye ug mga tawo nga huyang tungod sa grabe nga mga sakit.

Contraindications ug kadaot sa haddock

Dili girekomenda nga gamiton ang haddock alang sa mga tawo nga adunay mga reaksiyon sa alerdyi sa seafood. Ingon usa ka sangputanan sa pagkonsumo sa haddock sa ingon nga mga tawo, posible ang anaphylactic shock, nga mosangput sa grabe nga mga kahimtang. Kini mahitabo tungod sa reaksyon sa lawas ngadto sa protina nga anaa, sa niini nga kaso, sa isda. Ang immune system sa tawo, nga nasayop, tungod sa wala mahibal-i nga mga hinungdan, nakasabut niini nga protina nga peligro sa kahimsog, mao nga hinungdan nga adunay mga alerdyi.

Adunay usab mga tawo nga dili makaagwanta sa mga produkto sa isda sa kinatibuk-an, o hinoon, ang ilang digestive system tungod sa kakulang sa pipila ka mga enzyme. Kini nga panghitabo mahimong magpakita sa iyang kaugalingon sa una nga paggamit sa seafood, sukwahi sa mga alerdyi, nga nagpakita sa ilang kaugalingon sa balik-balik nga paggamit.

Sa tinuud, ang ingon nga mga sakit talagsa ra, ug ang karne sa seafood adunay positibo nga epekto sa lawas sa tawo.

Mga Pamaagi sa Pagluto sa Haddock

Kini nga isda gipalahi sa kamatuoran nga kini adunay nipis ug humok nga panit, nga nagpasimple sa proseso sa paglimpyo niini. Ang Haddock mahimong lutoon sa lainlaing paagi. Pananglitan:

1. Sinugba.
2. Malaya
3. Asin kini.
4. Sooty.
5. Uga.
6. Pabukala.
7. Marina
8. Pagluto sa oven.

Giunsa pagprito ang haddock. Adunay daghang mga kapilian alang sa pagluto sa haddock sa ingon niini nga paagi: mahimo kini nga pinirito sa usa ka pan, pinirito o gibunalan. Aron mahimo kini, ang mga isda giputol, gihugasan ug gipauga, pagkahuman giputol kini. Human niana, kini ibutang sa breading o batter. Dayon ang mga isda ibutang sa usa ka gipainit nga frying pan nga greased sa sunflower oil ug fried. Sa parehas nga oras, hinungdanon nga dili mag-overcook ang isda, kung dili kini mahimong uga ug walay lami.

Unsaon paglaya sa haddock. Sa pagbuhat niini, ang mga isda kinahanglan nga putlon ug matumog na ubos sa pagdaugdaug sa usa ka salty nga solusyon. Ang mga isda gitipigan niini nga estado sulod sa tibuok semana, human niini gikuha, gipauga ug gihumol. Human niana, ang isda gibitay nga baligtad sa usa ka mainit nga dapit, apan sa usa ka draft. Bisan kung kini medyo uga, daghang mga tawo ang ganahan niini nga porma.

Unsaon pagpanigarilyo haddock. Sa pagsugod, ang mga isda gibutang sa usa ka brine nga giandam sumala sa usa sa mga resipe, human nga kini gibutang sa usa ka smokehouse, diin ang mga isda gipaaso sulod sa 30 minutos. Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang kahoy nga alder dili angay alang sa pagpanigarilyo haddock, tungod kay ang ilang aso makapait.

Giunsa pagpauga ang isda. Kini usa ka proseso nga gigamit sa daghang mga klase sa isda. Ang nag-unang butang mao nga ang mga isda kinahanglan nga mamala aron ang mga parasito dili mabutang niini. Kinahanglan kini nga giputos sa gauze o ibutang sa usa ka espesyal, sirado nga lugar nga adunay angay nga temperatura.

Giunsa pagluto ang haddock. Ang linuto nga haddock, sama sa bisan unsang isda nga giluto sa parehas nga paagi, nagpabilin ang hapit tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan, mao nga kini nga pagluto giisip nga "himsog". Ang linuto nga isda mahimong gamiton sa pag-andam sa "himsog" nga mga salad. Atol sa pagluto, ang karne nagpabilin sa iyang puti nga kolor ug dali nga gibahin ngadto sa talagsaon nga "mga hiwa".

Giunsa ang pag-marinate sa haddock. Ang anise, allspice ug coriander labing angay alang sa pag-andam sa marinade. Dugang pa kanila, siguruha nga idugang ang sibuyas, suka, asin ug asukal. Ang marinade dad-on ngadto sa usa ka hubag sa dili pa gamiton, human nga kini gitugotan sa pagpabugnaw sa lawak temperatura ug mga piraso sa isda ibubo. Sa kini nga kaso, ang mga piraso kinahanglan nga bug-os nga ituslob sa marinade.

Giunsa pagluto ang haddock. Sa higayon nga lutoon na ang haddock, ang paagi sa pag-ihaw niini giisip usab nga "himsog" nga pamaagi sa pagluto, tungod kay kadaghanan sa mga sustansya gipabilin sa isda. Giluto kini sa foil, apan sa wala pa kini kinahanglan nga grated uban ang gikinahanglan nga mga panakot.

Haddock nga isda mao ang basehan sa pag-andam sa nagkalain-laing mga pinggan, sama sa meatballs, cutlets, dumplings, pate, fillings, ingon man sa unang mga kurso.

Haddock kaloriya ug nutritional bili

Ang 100 g nga haddock naglangkob sa mga musunud nga sangkap:

• protina - 24 ka gramo.
• Mga tambok - 0,95 g.

Ang 100 ka gramo sa usa ka piraso sa isda naglangkob lamang sa 112 ka kaloriya. Dugang pa, ang karne naglangkob sa mosunod nga mga mineral:

• Magnesiyo.
• Sodium
• Posporus.
• Kalsiyum
• Folic acid.

Ang sulod sa maong mga bitamina namatikdan usab:

• Bitamina A.
• Bitamina B.
• Bitamina B12.
• Bitamina D.

Giunsa gitipigan ang haddock

Ang lab-as nga haddock gitipigan nga dili molapas sa 2 ka adlaw sa refrigerator, sa ubos nga estante. Alang sa dugay nga pagtipig, mas maayo nga i-freeze kini kung dili kini maluto sa sunod nga 2 ka adlaw. Kung ang isda gilimpyohan sa wala pa kana, nan kini mahimong tipigan sa freezer hangtod sa unom ka bulan.

Ang Haddock usa ka isda, ang paggamit niini mahimong mapuslanon alang sa mga bata ug mga hamtong, wala pay labot kadtong mga tawo nga nag-antos sa kakulang sa sustansya sa lawas.