Ang maanindot nga kahumot sa apple pie, malumo, mahangin, nga adunay usa ka mapula-pula nga crispy crust - kini dili lamang matam-is nga mga handumanan sa ting-init nga pag-inom sa tsa, apan usa usab ka tinuod nga rason nga mogahin og tunga sa oras ug magluto og charlotte. Siyempre, ang labing kaayo nga mansanas alang sa charlotte dako ug hinog Antonovka, uban sa usa ka mamatikdan sourness, dasok ug juicy pulp. Apan ang pagkawala sa mga seasonal nga mansanas kinahanglan dili usa ka rason sa pagdumili sa charlotte. Halos bisan unsang mansanas ang angay alang sa usa ka pie, kung ang panit gahi, kinahanglan nga tangtangon, ug kung kini nipis, posible nga biyaan kini. Ang humok, luag nga mga mansanas lamang, mas sama sa patatas kay sa paraiso nga prutas, dili angay alang sa charlotte.
Ang matag housewife adunay iyang kaugalingon nga signature charlotte resipe, usa ka tawo gilain latigo sa mga puti gikan sa yolks, ang uban mix sa minasa uban sa mga mansanas, ang uban ibubo coarsely tinadtad mansanas uban sa batter, ang uban adore cinnamon, ang uban - ang baho sa vanilla. Ang tanan nga kini nga mga sekreto organiko sa kaso sa charlotte, ug bisan pa, ang klasiko nga resipe alang sa charlotte nga adunay mga mansanas halos wala magbag-o sa daghang mga tuig.
Charlotte nga adunay mga mansanas - ang nag-unang resipe
Sagol:
- Mansanas - 700 gr.
- Trigo nga harina - 200 gr.
- Asukal - 200 gr.
- Mga itlog - 4 ka piraso.
- Semolina - 10 gr.
- Mantikilya o sunflower nga lana alang sa pag-greasing sa agup-op.
Guntinga ang mga mansanas ngadto sa nipis nga mga hiwa ug ibutang. Pukpok pag-ayo ang mga itlog ug asukal aron kini hingpit nga matunaw, ug ang bula mahimong gaan ug dasok. Pag-ayag sa harina ngadto sa masa sa itlog, hinayhinay nga isagol. Grasa ang porma sa mantikilya, isablig pag-ayo ang semolina ug ibutang ang mga mansanas. Kung gusto nimo, isablig ang mga mansanas nga adunay cinnamon o idugang ang asukal sa vanilla sa minasa, apan ang charlotte usa ka igo nga pagkaon, ang lami sa mansanas maayo kaayo nga dili nimo gusto nga usbon kini. Hinayhinay ibubo ang minasa sa mga mansanas, naningkamot nga pun-on ang tanan nga mga haw-ang. Ipadala ang cake ngadto sa hudno nga preheated sa 180-190 degrees sulod sa 25 minutos ug kalimtan kini. Ang gamay nga hudno maablihan, mas taas ang charlotte nga mogawas. Isablig ang nahuman nga charlotte sa ibabaw nga adunay icing sugar ug i-serve uban ang ice cream o vanilla sauce.
Charlotte nga adunay sour cream
Sagol:
- Mansanas - 600 gr.
- Trigo nga harina - 300 gr.
- Patatas nga starch - 100 gr.
- Asukal - 200 gr.
- Mga itlog - 4 ka piraso.
- Sour cream - 150 gr.
- Mantikilya - 150 gr.
- Baking powder / soda - 2 gr.
- Semolina, crackers o harina alang sa pagsabwag sa agup-op
- Lana sa sunflower alang sa pag-greasing sa agup-op.
Matunaw ug pabugnawa ang mantekilya, galinga ang mga itlog nga maayo sa asukar, idugang ang sour cream ug mantekilya ngadto kanila. Sa hinay-hinay pagdugang sifted nga harina, linuto sa kalaha nga powder ug starch, pagmasa sa minasa. Ang pagkamakanunayon kinahanglan nga viscous, dili kaayo likido. Grasa ang agup-op sa mantikilya, isablig sa mga breadcrumb, semolina o harina nga gusto, ibutang ang ikatulo nga bahin sa minasa. Coarsely chop sa mga mansanas ug ibutang sa ibabaw sa minasa, ibubo sa ibabaw sa nahibilin sa minasa. Magaluto sa 30-35 ka minuto sa 180 degrees.
Kefir nga minasa nga charlotte
Sagol:
- Mansanas - 800 gr.
- Trigo nga harina - 300 gr.
- Asukal - 250 gr.
- Brown nga asukar - 10 gr.
- Mga itlog - 3 ka piraso.
- Kefir - 400 gr.
- soda - 5 gr.
- Takpan - 5 g.
- Semolina - 10 gr.
- Mantikilya o sunflower nga lana alang sa pag-greasing sa agup-op.
Pukpok ang mga itlog nga adunay asukal, ibubo sa kefir nga sinaktan sa soda, isagol. Idugang ang sifted nga harina sa gagmay nga mga bahin, pagpalihok nga maayo. Grasa ang ubos sa agup-op o frying pan nga adunay mantekilya, isablig sa semolina ug ibutang ang mga tinadtad nga mansanas - ibilin ang usa ka butang. Ibubo sa minasa, lebel. Ibabaw sa nipis nga hiniwa nga mga hiwa sa mansanas, isablig sa cinnamon ug itom nga asukar. Ipadala sa oven nga preheated sa 180 degrees sulod sa tunga sa oras.
Sa bisan unsang mga kapilian alang sa charlotte nga adunay mga mansanas, mahimo nimong idugang ang mga pasas, plum, peach, cherry, raspberry o saging, walnut. Ug sulayi ang pag-ilis sa pipila ka mga mansanas nga adunay lab-as nga rhubarb - imong tilapan ang imong mga tudlo! Kinahanglan ra nimo nga gamay nga pagkunhod sa kantidad sa asukal kung ang mga prutas tam-is, aron ang charlotte dili mahimong matam-is. Ang klasiko nga pagpares sa mansanas / cinnamon mahimong mapauswag gamay pinaagi sa pagdugang cardamom o nutmeg, apan sa gamay nga kantidad.
Ang silicone bakeware dili kinahanglan nga isablig sa harina o semolina, nga kombenyente, apan ang crispy semolina crust sakit kaayo. Kung imong idugang ang safron o cocoa powder sa minasa, ang minasa makakuha usa ka makapaikag nga kolor ug dili kasagaran nga lami. Apan, ingon nga usa ka lagda, ang ingon nga gagmay nga "mga limbong" gikinahanglan sa tingtugnaw ug tingpamulak, kung ang usa ka tinuod nga Antonovka wala na, ug kung adunay mga sour juicy nga mansanas - ang tanan maghulat!