Ayaw kabalaka, kung imong gibiyaan ang naandan nga spaghetti seasonings - lakip ang karne ug dairy - ang mga posibilidad dili gamay, apan labi pa! Human sa tanan, ang mga utanon ug soy nga mga produkto anaa sa imong serbisyo, ug ikaw gawasnon sa pag-eksperimento sa tanan niini nga bahandi. Ang transisyon ngadto sa veganismo mao ra ang "magic kick" nga makapukaw kanimo, ang "ordinaryong vegan", kung dili usa ka chef, nan sigurado nga usa ka tawo nga moduol sa pagluto gamit ang usa ka spark. Ubos sa ordinaryo, mag-eksperimento kita!
1. "Meat" nga sarsa sa uhong Ang mga uhong sa pagluto hingpit nga mopuli sa karne ug saturate. Siyempre, ang mga uhong orihinal nga naa sa daghang mga resipe sa pizza ug pasta sa Italya - dinhi kami, mga vegetarian, dili gyud moadto "gikan sa kamatuoran".
Aron sa pag-andam sa homemade nga "karne" nga sarsa sa uhong, kinahanglan namon ang daghang mga sangkap, ang panguna niini usa ka maayong sarsa sa kamatis, ketchup o tomato paste. Mas maayo kung kini organiko! Mahimo usab nimo nga kuhaon ang homemade nga sarsa "" alang sa base - dali ra usab mahibal-an kung giunsa kini paghimo. Idugang ang 1 kg nga tinadtad nga mga uhong, usa ka quarter sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas ug usa ka pinch nga cloves ug o minced nga ahos sa sarsa. Fry sa medium nga kainit sulod sa 10 minutos. Dayon ipaubos ang kainit ngadto sa ubos ug simmer alang sa laing 5 minutos. Pinaagi sa dalan, mahimo nimong idugang ang mga panakot nga Italyano - oregano o basil (usa ka pinch, wala na).
Perpekto kini nga sarsa uban sa whole grain pasta, brown rice (“Chinese”) noodles, sprouted grain pasta, o quinoa noodles.
Kung ikaw adunay spiralizer (aka "spiral cutter" - usa ka himan sa kusina alang sa paghimo sa mga noodles sa utanon), nan mahimo ka nga maghimo sa mga noodles sa balay - pananglitan, gikan sa tam-is nga sili o patatas! Bisan pa, mahimo nimong lutoon ang utanon nga "pasta" nga wala’y spiralizer, gamit ang usa ka panit sa patatas o (bisan kung dili kini kadali ug kadali).
2. Sauce "Bolognese" - sa studio! Tip sa Adlaw: Ang Vegan Bolognese Sauce mao ang makadugang sa usa ka tinuod nga talagsaon nga lami sa bisan unsang pasta dish! Niini nga sarsa, ang mainit nga sili, sibuyas ug ahos nagbutang sa tono - tingali dili ang pinakamaayo nga kombinasyon alang sa usa ka romantikong panihapon, apan sa pagkatinuod dili ang katapusang kapilian alang sa usa ka kinasingkasing nga paniudto. Uban sa sarsa sa Bolognese, ang regular nga pasta ug brown rice spaghetti maayo. Maayo nga idugang ang presko nga artichoke, olibo ug uban pang presko nga utanon sa kini nga sarsa. Kinsa ang nag-ingon nga ang pasta boring ug walay lami?!
3. Hello carrots Ang mga carrots o pumpkin puree dili lamang makadugang sa usa ka lab-as nga palami sa spaghetti sauce, apan makadugang usab sa fiber content, bitamina A ug C, ug maghatag sa pinggan og gibag-on nga kasagaran gikinahanglan.
Ang pagkaon sa mga gamut nga utanon usa sa labing kaayo nga kapilian alang sa pagkuha sa mga komplikado nga carbohydrates! Busa, madagayaon nga ilisan ang dili maayo nga mga karne ug keso sa mga pinggan sa pasta nga adunay lamian nga mga sangkap sa utanon: pananglitan, mga singsing sa carrot, kamote (sweet potato) o beetroot cubes, pumpkin puree ug uban pang mga seasonal nga magamit nga mga utanon.
4. Cheesy lami, pero walay keso!
Aron mahatagan ang sarsa og talagsaon nga "cheesy" nga lami, gamita ang... nutritional yeast - 100% vegan. Ang lebadura sa nutrisyon dili "aktibo" aron dili ka mabalaka bahin sa mga problema sa paghilis bisan kung adunay ka dili pagtugot sa regular nga lebadura. Ang lebadura sa nutrisyon dato sa mga bitamina B, labi na ang B3, B5, B6, ug (bantayan!) B12. Dugang pa, ang lebadura sa nutrisyon usa ka kompleto nga gigikanan sa protina (uban ang tanan nga hinungdanon nga amino acid), ug kung wala ka mawad-an sa gibug-aton, nan kini usa ka katingad-an nga paagi sa "pagsingil" sa imong pasta nga adunay protina!
Adunay usab gipalit sa tindahan o hinimo sa balay nga mga lahi sa Parmesan, lakip ang 100% Vegan Almond ug Brazil Nut Parmesan. Dili pa sigurado nga ang "regular" nga pasta mahimong usa ka delicacy?!
5. Etikal (ug etniko!) init nga mga sarsa Kung dili ka magdumili sa pagkaon sa halang ug dili magpakabana sa lutuing Indian, nganong dili nimo pag-diversify ang imong bored pasta nga adunay mga sarsa sa India? Kini molihok nga walay kasaypanan. Makapalit ka ug andam nga kari sa supermarket, o, uban ang gamay nga oras ug paningkamot, paghimo usa ka hingpit nga "Indian" nga sarsa sa balay - gamit ang mga flakes o chili powder, o andam nga garam masala ug cumin - kining tanan nga mga sangkap dali ra. gipalit sa bisan unsa.
Tip sa Appetizer: Sulayi ang paghimo sa imong sarsa nga adunay gatas sa lubi imbes nga tubig. Kini maghatag sa densidad sa pinggan ug maghimo sa lami nga mas dato.
Sa kinatibuk-an, ang pasta dili makalaay! Hinumdumi lang nga ang pag-vegetarian o vegan dili usa ka pagdili sa pagkaon, apan usa ka pasangil aron mapukaw ang imong imahinasyon ug mokaon og daghang presko nga mga utanon ug uban pang mga himsog ug etikal nga mga produkto!