Kaundan
Croquettes - tinadtad patties nga giandam gikan sa karne, isda, o mga utanon, unya giligid sa breadcrumbs ug fried. Ang ngalan sa pinggan naggikan sa Pranses nga pulong nga "Croque," nga nagpasabut nga "mopaak" o "crunch." Ang mga croquette lingin o oval nga porma. Fry ang mga croquette sa lana sa utanon o lawom nga tambok. Ang gidak-on sa mga croquette alang sa 1-2 ka pinaakan.
Gikan sa imong giluto nga mga croquette
Ang mga croquette gilakip sa hapit tanan nga mga lutoanan sa tibuuk kalibutan.
- Sa Brazil, kini gihimo gikan sa karne sa baka.
- Sa Hungary, gikan sa patatas, itlog, nutmeg, ug mantekilya.
- Sa Espanya, ang mga croquette gihimo gamit ang ham ug gisilbihan sa sarsa nga Bechamel.
- Sa Mexico, ang pagpuno giandam uban sa tuna ug patatas. Sa America, croquettes seafood.
Ang karne mahimong halos bisan unsang produkto nga anaa kanimo ug gikan diin kini sayon sa pagporma og gagmay nga mga bola: mga utanon, isda, karne, ham, keso, atay, prutas. Ang pagpuno mahimong idugang sa mga walnuts, repolyo, ug uban pang mga pagkaon nga hapsay nga lami.
Pag-tinapay sa mga croquette
Sukwahi sa ubang mga pinggan, ang tinapay ngaCroquette gihimo sa mga breadcrumb ug mashed nga patatas, usahay adunay keso ug utanon.
Maayo nga pagluto
Alang sa pagpuno, kuhaa ang tanan nga mga sangkap sa natapos nga porma, tungod kay ang mga croquette dali nga giandam. Ang isda, seafood, o keso mahimong kan-on nga hilaw; garantiya sila nga andam sa mga minuto tungod sa taas nga temperatura.
Ang mga croquette kinahanglan ibutang sa init nga lana aron dili mabuak ug dili mawala ang porma.
Sa kadako sa mga croquette kinahanglan dili magkalain sa matag usa. Ang pagpamalit sa kini nga mga cutlet mahimong ibutang sa freezer sa wala pa magluto kinahanglan nga matunaw sa temperatura sa kuwarto.
Pagkahuman sa pagprito, ang mga croquette gibutang sa usa ka tuwalya nga papel aron makuha ang sobra nga tambok.
Giunsa ang pag-alagad sa mga croquette
Ang mga croquette mahimo nga ingon usa ka panguna nga pinggan ug pinggan. Ang mga croquette sa keso nga utanon gisilbi nga karne, isda, manok. Ang mga utanon ug salad nag-uban sa mga croquette sa karne vice versa.
Croquettes sa isda ug seafood inubanan sa mga salad sa utanon, sinangag nga mga utanon, bugas.
Ang mga croquette sa appetizer nga gisudlan sa sarsa - classic Bechamel, sour cream, ahos, o mga sarsa sa keso.