Adunay daghang mga hinungdan nga ikonsiderar kung magdesisyon kung mogamit ba bag-o o de-lata, frozen o uga nga pagkaon, sama sa pagkaanaa sa presko nga pagkaon ug ang gidugayon sa oras nga mahimo nimong itugot alang sa pag-andam sa pagkaon. Usa sa mga prinsipyo sa pagkaon sa mga utanon ug prutas mao ang seasonality. Busa, atong mahibal-an kung kanus-a ug sa unsang porma nga labing maayo nga gamiton ang mga produkto.
Sa kadaghanang nasod, ang presko nga prutas ug utanon makaplagan sa mga grocery store sa tibuok tuig. Dugang pa, bisan ang mga tropikal nga produkto gihatud sa Russia, nga magamit kanamo bisan unsang orasa. Apan wala mahibal-an kung kanus-a kini nga produkto gitigum. Ug lagmit, kini nakolekta pa nga wala pa hinog, ug nagkahinog na sa dalan paingon kanamo.
Ang ubang mga prutas ug utanon, sama sa kamatis, pepino, sili ug uban pa, labing maayo nga paliton sa ting-init ug tingdagdag sa dihang kini mahinog na sa natural nga paagi. Sa tingtugnaw ug tingpamulak, ang mga utanon ug prutas sa greenhouse moabut sa among mga estante, kanunay nga madagayaon nga abono alang sa mas paspas nga pagkahinog. Namatikdan ba nimo nga ang mga kamatis sa tingtugnaw wala magkalainlain sa lami ug baho, apan parehas sa mga plastik? Oo, sila matahum, sinaw, bisan pa, apan kining tanan dili usa ka timailhan sa kalidad ug kaayohan sa fetus.
Daghan ang wala mosalig sa mga de lata, frozen o uga nga mga pagkaon, nga nagtuo nga ang dili maayo nga mga utanon, prutas ug berry lamang ang gipadala alang sa pagproseso, nga adunay lami sa mga kemikal ug uban pang makadaot nga mga butang. Apan, dili kini tinuod. O hinoon, dili gayud.
Kahoy nga pagkaon
Ang kontrobersiya sa mga de-lata nga mga butang wala pa mohubas hangtod karon. Oo, ubos sa impluwensya sa taas nga temperatura, ang mga utanon, prutas ug berry mamatay dili lamang mga mikrobyo, kondili usab mga bitamina, protina ug enzyme. Adunay usab usa ka opinyon nga ang mga de-latang produkto hinungdan sa acidification sa lawas.
Bisan pa, ang de-latang pagkaon dili eksakto nga "walay sulod" nga pagkaon. Nagpabilin gihapon sila sa mga protina, tambok, carbohydrates, minerales, lana, fatty acid, ug uban pa. Apan angay nga hinumdoman nga kadaghanan sa mga de-latang pagkaon adunay daghang asin, ug usahay usab suka ug asukal. Ang solusyon yano ug tin-aw: ang tanan kinahanglan nga gamiton sa kasarangan.
Importante kaayo nga basahon ang komposisyon sa mga de-lata nga pagkaon. Dili igsapayan kung unsa ang imong paliton: kamatis, pepino, uhong, prutas sa syrup o legumes. Sa kaso sa mga utanon ug mga lagutmon, ang mga utanon lamang, ang tubig ug asin kinahanglan nga anaa sa komposisyon, ug ang mga panakot mahimo usab nga anaa. Ang mga prutas kanunay nga gibubo sa mainit nga syrup nga adunay asukal, mao nga mas maayo nga mag-amping pa sa kanila. Pinaagi sa dalan, ang mga prutas anam-anam nga nagsugod sa pagpakita sa mga estante sa tindahan, nga gipreserbar dili sa syrup, apan sa bag-ong gipuga nga juice.
Ang mga lata nga liso usa ka maayong paagi aron makadaginot sa oras. Chickpeas, beans, lentils - kining tanan nga mga produkto makita sa mga estante nga nahuman na nga porma. Dili kinahanglan nga maghumol bisan unsa ug magluto sa dugay nga panahon. Himoa kini nga oportunidad, apan mas maayo nga ibilin ang beans o lentil sa tomato sauce sa estante sa tindahan, tungod kay gawas sa asin nagbutang usab sila og asukal, mga lami, mga thickener ug uban pang mga additives nga dili kinahanglan sa atong lawas.
Suka nga pagkaon
Ang pagyelo usa ka mas malumo nga paagi aron mapreserbar ang produkto. Bisan pa, bisan sa makapakurat nga ubos nga temperatura, ang mapuslanon nga mga substansiya lagmit nga mag-oxidize, nga naghimo sa mga pagkaon nga dili kaayo mapuslanon kaysa mga presko, ug ang kantidad sa bitamina C labi nga nagkunhod. Apan sa usa ka paagi o sa lain, ang pagyelo usa ka maayong paagi sa pagpreserbar sa mga utanon, prutas ug berry nga wala mogamit dugang nga mga additives. Ug ang mga prodyuser nag-freeze sa hinog na nga mga prutas, mao nga ang isyu sa dili pagkahinog mahimong isipon nga sirado.
Apan ang pagbasa sa komposisyon usa ka himsog nga batasan karong mga adlawa. Ang ubang mga tiggama nakahimo gihapon sa pagdugang og asukal sa mga frozen nga berry ug prutas, ug asin sa mga utanon. Busa siguruha nga susihon kung unsa ang nasulat sa label. Usisaa usab pag-ayo ang packaging mismo ug ang mga sulud niini: kung ang mga utanon, prutas o berry magtapot, nan sila natunaw na ug gi-frozen pag-usab. Hatagi usab ug pagtagad ang petsa sa paghimo ug ang expiration date sa produkto.
Ayaw kahadlok sa mga nagyelo nga prutas, labi na sa panahon sa tingtugnaw-tingpamulak, kung ang lawas nanginahanglan mga bitamina, macro- ug microelement. Bisan pa sa kamatuoran nga ang pagyelo makapatay gihapon sa pipila ka mga substansiya, ang ingon nga mga produkto mapuslanon gihapon alang sa lawas ug makapalain-lain sa imong pagkaon.
uga nga mga pagkaon
Kung ang mga utanon, prutas ug berry gipauga nga bug-os sa ubos nga temperatura (ug labing maayo sa adlaw), kini halos dili mawad-an sa ilang mga mapuslanon nga kabtangan, gawas sa tubig. Apan kung kini giputol, gipalami sa asukal, asin, sulfur dioxide ug uban pang mga butang - lain na kana nga istorya. Ang kaloriya nga sulud sa mga uga nga prutas nga adunay pagdugang sa asukal mahimong hapit upat ka beses.
Busa, angay nga hatagan ang pagpalabi sa tibuuk nga mga prutas, nga natural nga gipauga nga wala’y pagdugang mga preserbatibo. Sayon ra sabton kung naa ba ang sulfur dioxide sa uga nga prutas: pagtagad sa hitsura niini. Ang usa ka natural nga uga nga produkto dili mailhan sa iyang kahayag, katahum ug sinaw nga nawong, ang natural nga uga nga mga apricot dili mahimong orange, ang kamatis dili pula, ug ang raspberry dili mahimong mahayag nga pink. Pagpili alang sa uga nga prutas ug utanon nga dili kaayo madanihon ug adunay matte nga nawong.
Ekaterina Romanova