Ang lebel sa kolesterol nahibal-an nga usa sa mga nag-unang risgo nga hinungdan sa mga sakit sa cardiovascular (ang "number one killer" sa modernong kalibutan). Apan, bisan pa sa kamatuoran nga dili lisud ang pag-monitor sa lebel sa kolesterol, ug kini kaylap nga nahibal-an kung unsang mga pagkaon ang nagpaubos niini, daghan ang nagpakabuta-bungol sa posibilidad nga ipaubos kini sa husto nga nutrisyon.
Ang girekomenda nga lebel sa pagkonsumo sa "dili maayo nga kolesterol" (LDL) kada adlaw dili molapas sa 129 mg, ug alang sa mga tawo nga nameligro (mga nanigarilyo, kadtong sobra sa timbang o adunay usa ka hereditary nga predisposisyon sa mga sakit sa cardiovascular) - ubos sa 100 mg. Kini nga sukdanan dili lisud nga molapas kung mokaon ka lamang sa presko ug himsog nga pagkaon - apan halos imposible kung ang pagkaon naglakip sa fast food ug karne. Usa sa labing mapuslanon nga mga pagkaon alang sa pagpaubos sa lebel sa "dili maayo nga kolesterol" mao ang mga legume - kini gipamatud-an sa mga resulta sa usa ka bag-ong pagtuon.
Ang matag 3/4 nga tasa sa mga legume sa pagkaon makapakunhod sa lebel sa dili maayo nga kolesterol sa 5%, samtang nagdugang ang maayo nga kolesterol, ug sa ingon epektibo nga mapugngan ang type 2 diabetes, nahibal-an sa mga modernong doktor. Sa parehas nga oras, kini nga kantidad sa mga lagutmon nagpamenos sa peligro sa mga sakit sa cardiovascular sa 5-6%. Pinaagi sa pagkonsumo ug dugang, natural nga madugangan ang mga benepisyo sa kahimsog.
Niini nga pagsabut, ang mga legume, nga adunay daghang protina ug fiber sa pagkaon, ingon man iron, zinc, B bitamina ug phosphorus, usa ka matang sa "alternatibo" o direkta nga kaatbang sa mga pagkaon sa karne - nga nahibal-an nga adunay daghang gidaghanon sa kolesterol, ug ang mga datos gikan sa daghang mga pagtuon nagdala sa mga sakit sa cardiovascular.
Mahimo nimong kan-on ang mga legumes, siyempre, dili lamang lutoon (sa paagi, mas paspas sila magluto sa double boiler) – apan usab: • Sa sarsa sa spaghetti; • Sa sabaw; • Sa usa ka salad (ready-made); • Sa porma sa usa ka paste alang sa mga sandwich o tortillas - alang niini kinahanglan nimo nga galingon ang nahuman nga mga liso uban ang mga liso sa linga sa usa ka blender; • Sa pilaf ug uban pang komplikado nga mga pinggan - diin ang mga dili vegetarian naggamit sa karne.
Bisan pa, ayaw pagdali sa pagsulay sa pagpaubos sa imong "dili maayo" nga kolesterol sa 100% pinaagi sa pagluto sa usa ka tibuuk nga kolon sa mga gisantes! Ang pagkonsumo sa mga lagutmon sagad limitado sa indibidwal nga mga kinaiya sa paghilis. Sa laing pagkasulti, kung wala ka nagpuyo sa usa ka hilit nga baryo sa India ug dili naanad sa pagkaon sa mga lagutmon kada adlaw, nan mas maayo nga hinay-hinay nga dugangan ang ilang konsumo.
Aron makunhuran ang mga kabtangan sa pagporma sa gas sa mga lagutmon, sila gibasa nang daan sa labing menos 8 ka oras ug / o mga panakot nga makapakunhod sa pagporma sa gas idugang sa pagluto, ang azhgon ug epazot ("Jesuit tea") labi ka maayo dinhi.