Kaundan
Mao nga ning-agi ang Oktubre, nga, nakapahadlok sa amon sa dili maayo nga panahon, panamtang naghatag kanamo mga maayo, maaraw nga mga adlaw. Sa ilong sa katapusan nga bulan sa tingdagdag - Nobyembre.
Siya usab, sama sa iyang gisundan, naglibog kanamo sa pag-ihap sa mga bulan sa usa ka tuig sa kalendaryo. Pinauyon sa kalendaryo nga Gregorian, kini ang ikanapulog usa, apan sumala sa daan nga kalendaryo sa Roma - ang ikasiyam, nga nahimong sukaranan sa ngalan niini (gikan sa Latin Nobyembre, kana mao, ang ikasiyam). Apan lahi ang pagtawag sa among katigulangan: Leafy, Leafy, Leafy, Ice, Breast, Freeze-up, Winter baking, Half-winter, Svadnik, Usa ka bulan nga puno nga pantry, Winter gate.
Ang Nobyembre dili na magpalayo sa aton sa kainit - pagkahuman, kanunay kini nga pag-anod sa niyebe, pagpanghulga sa Mikhailovsky ug Kazan nga mga frost, fogs ug talagsa nga mga lasaw. Ang kini nga bulan adunahan sa simbahan ug sekular nga mga piyesta opisyal, ug kini usab nagtimaan sa pagsugod sa Pagkatawo sa Pagkatawo sa Pagkatawo.
Ang Nobyembre usa ka matahum nga okasyon dili lamang sa paghunahuna bahin sa himsog nga pagkaon, apan usab sa pagbalhin niini. Sa pagsugod, tinuud nga tubaga alang sa imong kaugalingon ang mga pangutana: "unsa ang usa ka indibidwal nga himsog nga pagkaon?", "Giunsa paghimo ang imong kaugalingon nga diary sa pagkaon?", "Giunsa ang paghimo sa usa ka regimen sa pag-inom?", "Giunsa ang adlaw-adlaw nga rehimen makaapekto sa Pagdiyeta? "," Pinaagi sa unsang prinsipyo sa pagpili og mga pagkaon? “,” Unsa man ang kagutom, pagkaadik sa pagkaon ug meryenda? ”
Busa, ang tradisyonal nga mga produkto sa Nobyembre:
Brussels sprouts
Usa ka dos anyos nga utanon sa Cruciferous nga pamilya, nga adunay usa ka baga nga taas nga sungkod (hangtod sa 60 cm o labaw pa) ug mga oblong dahon, nga kung hinog na, maghimo gamay nga tuod. Sa usa sa mga sapinit niini, ang 50-100 nga mga piraso sa ingon nga "mini-kopya" sa puti nga repolyo mahimong motubo.
Ang mga tigpananom og utanon nga Belgian gipatubo kini nga utanon gikan sa mga kale variety. Busa, kung gibatbat ang kini nga tanum, gihatagan kini Karl Linnaeus usa ka ngalan alang sa ilang dungog. Paglabay sa panahon, ang "Belgian" nga repolyo mikaylap sa Holland, Alemanya ug Pransya, ug sa ulahi - sa mga nasud sa tibuuk Kasadpang Europa, Canada ug Estados Unidos. Kini adunay usa ka mubu nga sulud nga kaloriya - 43 kcal matag 100 g ug adunay sulud nga mga hinungdan nga mga sangkap sama sa folic acid, dali nga matunaw ug taas nga kalidad nga protina, lanot, potassium, posporus, iron, magnesium, mga bitamina sa B-group, provitamin A, bitamina C.
Ang pagkonsumo sa mga sprout sa Brussels nakababag sa mga sakit sa kasingkasing, gipamub-an ang lebel sa mga carcinogens sa lawas, gipaayo ang pagpaandar sa endocrine, mga gikulbaan ug immune system, gipalig-on ang mga bungbong sa mga ugat sa dugo, ug gipasiugda ang pagporma sa mga pula nga selyula sa dugo. Ingon kadugangan, gipamubu sa kini nga utanon ang peligro nga makamugna mga cancer cells sa tumbong, suso ug cervix. Girekomenda usab kini alang sa anemia, pagkadunot, diabetes, coronary heart disease, colds, insomnia, hubak, bronchitis, tuberculosis, pagpahiuli sa pancreatic function. Ang pagkonsumo sa mga sprout sa Brussels sa panahon sa pagmabdos nakatampo sa husto nga pag-uswag sa fetal nerve system, nga nagpaminus sa peligro sa mga depekto sa pagpanganak sa mga bag-ong natawo.
Ang mga sprout sa Brussels kaylap nga gigamit sa pagluto tungod sa ilang delikado, nutty nga lami. Pananglitan, mahimo kini lutuon nga may bacon, itlog, uhong, mumho sa tinapay, linga nga binhi, sarsa sa luya, dughan sa manok, "estilo sa Italyano", "istilo sa Brussels". Ang gatas nga sabaw, medalyon, sabaw, omelet, salad, casserole, kulebyaku, mga pie mahimong ikonsiderar nga labing lami nga mga pinggan gikan sa kini nga utanon.
radish
Nagtumong sa tinuig / biennial nga tanum nga tanum nga tanum nga Radish sa pamilya nga Cabbage. Ang kini nga utanon mailhan pinaagi sa usa ka lingin, taas o lingin nga ugat nga utanon nga itum, puti, abohon, berde, rosas o lila.
Ang karaang Ehipto gikonsiderar nga lugar nga natawhan sa radish, diin gigamit ang mga liso niini aron mag-andam lana sa utanon. Gikan sa yuta sa Ehipto, ang radish "milalin" sa Karaang Greece (diin kini gihatagan bili nga gibug-aton sa bulawan) ug sa mga nasud sa Europa. Apan ang labanos gidala sa mga yuta sa atong nasud gikan sa Asya, dinhi kini dali nga nahimo’g dili lamang popular, apan usa usab ka tinuud nga "manluluwas" sa mga Slav sa mga panahon sa gutom.
Ang utanon nga radish root adunay sulud nga mga mineral, protina, carbohydrates, organikong asido, hinungdan nga lana, bitamina C, B2, B1, glucosides, asukal, sulud nga sulud nga sulud, sulud, potassium, sodium, magnesium, calcium, iron, phosphore, amino acid.
Ang radish adunay phytoncidal, antimicrobial, bactericidal ug anti-sclerotic nga mga kabtangan, nagdugang ang lebel sa mga mineral salts ug bitamina sa lawas. Sa folk tambal, sa lainlaing mga resipe, girekomenda nga gamiton aron mapukaw ang gana, pagtambal sa urolithiasis ug radiculitis, paghaw-as ang gallbladder, tangtang ang sobra nga likido gikan sa lawas, paghimo og apdo, ug pagpukaw sa paglihok sa tinai. Ug usab kini gilakip sa pagdiyeta sa medikal nga nutrisyon alang sa hemoptysis, atony sa tinai, sakit sa kidney ug atay, cholecystitis, panaput, aron mapalig-on ang buhok.
Ang mga gamot ug gagmay nga dahon sa labanos gigamit sa pagluto. Mahimo sila magamit aron makahimo og mga lami nga sabaw, salad, borscht, okroshka, meryenda, tanan nga lahi sa utan ug utan nga karne.
parsnip
Kini usa ka utanon sa pamilyang Celery, nga mailhan sa usa ka baga, makalipay nga humot ug matam-is nga gamot, mahait nga sulud nga punoan ug mga balhibo nga dahon. Ang mga prutas nga Parsnip adunay usa ka bilog-elliptical o patag nga pug-ot nga porma, dalag-dalag nga brown nga kolor.
Sa sinugdanan, ang mga parsnips (aracachu o mga karot sa Peru) gipatubo sa mga Quechua Indians alang sa ilang nakakaon nga mga gamot sa protina. Naglangkob kini sa bitamina C, carotene, hinungdan nga mga lana, carbohydrates, bitamina B2, B1, PP, hinungdan nga mga lana, mineral nga asin, mga digestible carbohydrates, potassium. Ang mapuslanon nga mga sangkap makit-an pareho sa mga dahon (hinungdan nga mga lana) ug sa gamot nga parsnip (fructose ug sukrosa).
Ang paggamit sa mga parsnips makatabang aron madugangan ang libido, maminusan ang sulud sa tubig sa lawas, mapaayo ang panghilis ug sirkulasyon sa dugo, adunay kaayohan nga epekto sa sistema sa nerbiyos, ug maminusan ang pantog sa bato ug hepatic. Dugang pa, ang mga parsnips adunay analgesic, sedative, expectorant ug diuretic nga mga kinaiya. Girekomenda kini alang sa mga sakit sa kasingkasing, vitiligo, alopecia areata, atake sa angina, cardiac neuroses ug kakulang sa coronary, hypertension, cramp sa kaunuran ug neuroses.
Sa pagluto, ang mga gamot sa parsnip gipauga ug gidugang sa mga sagol nga pulbos sa panimpla. Ug usab nga huyang nga halang nga parsnip greens gigamit sa pag-andam sa mga pinggan sa utanon, pag-andam sa mga sagol nga sabaw ug de-lata nga pagkaon.
Okra
okra, mga babaye nga tudlo, gombo
Sakup kini sa bililhon nga tanum nga utanon sa tinuig nga tanum nga tanum nga pamilya sa Malvaceae. Lainlain ang usa ka branched nga baga nga punoan, gipaubos ang mga dahon sa usa ka light shade nga berde, daghang mga bulak nga cream. Ang mga prutas nga okra upat o walo ka panig nga berde nga "mga kahon" nga adunay mga binhi.
Ang nasud nga nahimong lugar nga natawhan sa okra dili masaligan nga nahibal-an, apan sa kasagaran kini nga prutas makit-an sa mga nasud sa Africa, North America, ug India. Nahibal-an sa mga moderno nga nagtanom og utanon nga ipatubo kini sa labi ka bugnaw nga mga rehiyon (pananglitan, ang atong nasud, Russia, mga nasud sa Europa).
Ang Okra iya sa mga produkto sa pagdiyeta nga adunay ubos nga kaloriya nga sulod - 31 kcal lamang kada 100 g ug adunay mga mapuslanon nga mga butang sama sa: puthaw, protina, fiber sa pagkaon, bitamina C, K, B6, A, calcium, potassium, folic acid. Kini girekomendar alang sa paggamit sa mabdos nga mga babaye, diabetes, mga pasyente uban sa gastrointestinal disorder, sobra sa timbang nga mga tawo. Ang Okra nagpasiugda sa pagkaayo gikan sa angina, depresyon, laygay nga kakapoy, hubak, atherosclerosis, ulcers, bloating, constipation, impotence.
Gawas sa prutas, gigamit usab ang mga batan-on nga dahon sa okra sa pagluto alang sa nilaga ug giluto nga pinggan, salad, pagpreserba ug ingon usa ka putahe. Ang giasal nga mga liso niini mahimo’g gamiton imbis nga kape.
Spinach
Nagtumong sa tinuig nga mga tanum nga tanum nga tanum sa pamilya Amaranth. Lahi kini sa gaan o itom nga berde, corrugated o hamis nga mga dahon nga parehas og porma sa kamut sa tawo. Ug usab adunay kini berde nga gagmay nga mga bulak ug prutas sa porma nga mga oval nut.
Ang BC spinach gipatubo sa Karaang Persia, apan ang mga kabalyero nga Kristiyano nagdala niini sa Europa sa ilang pagbalik gikan sa Krusada. Hangtod karon, sa mga nasod nga Arabo, giisip kini nga hinungdanon sa pag-andam sa daghang mga pinggan.
Ubos nga kaloriya nga spinach - 22 kcal matag 100 g nga lab-as nga dahon, nga adunay bitamina C, B6, A, B2, B1, PP, E, P, K, D2, protina, yodo, dali nga matunaw ug organiko nga gigapos nga iron, mga mineral, potassium, fiber…
Ang mga dahon sa spinach adunay usa ka laxative, tonic, anti-inflammatory ug diuretic nga epekto. Ang pagkaon sa spinach makatabang sa paglikay sa kanser, mawad-an sa gibug-aton, normal ang paggana sa tinai, ug makababag sa pag-uswag sa mga sakit sa nerbiyos Girekomenda kini alang sa anemia, pagkaluya, anemia, hypertension, gastritis, diabetes mellitus, enterocolitis.
Ang spinach mahimong magamit aron makahimo mga salad, calzones, maniwang nga pie, canneloni, quiches, pasta, casseroles, rolyo, cutlet, sopas sa repolyo, sabzu-kaurma, soufflés, mashed sopas, phali, pasta ug uban pa nga mga ordinaryo ug dili kaayo kasagaran nga mga pinggan.
kiwi
gooseberry sa chino
Nahisakup sa usa ka subspecies sa mga tanum nga ubas sa pamilya nga Intsinidia nga Intsik ug mailhan sa mga prutas nga adunay "balhiboon" nga panit ug berde nga unod.
Ang lugar nga natawhan sa kini nga tanum gikonsiderar nga ang China diin ang gisundan niini nga liana mikhutao, nagtubo. Ug bisan kung adunay sobra sa 50 nga lahi sa kiwi sa kalibutan, pila ra sa kanila ang nakakaon. Ang nag-unang tigsuplay sa kiwi sa usa ka sukdanan sa industriya mao ang New Zealand ug Italya.
Ang prutas nga Kiwi usa ka gamay nga kaloriya nga produkto tungod kay adunay sulud nga 48 kcal matag gatus ka gramo. Lakip sa mga mapuslanon nga sangkap kinahanglan ipasiugda fiber, glucose, amino acid, fructose, magnesium, vitamin E, C, B1, A, PP, B2, B6, B3, potassium, beta-carotene, phosphorus, calcium, iron, pectins, flavonoids , folic acid acid, mga enzyme, malic, citric, quinic ug uban pang mga fruit acid, actinidine.
Ang paggamit sa kiwi makatabang aron mapalig-on ang immune system, ang paghimo sa collagen, ang normalisasyon sa presyon sa dugo, ang paglikay sa pagporma sa nitrosamines ug dugo sa mga ugat. Girekomenda kini alang sa pagdugang sa kakulba, mga problema sa paghilis, sakit sa rheumatic, mga bato sa bato, aron mapaayo ang paghimo sa lawas, sakit sa kasingkasing. Ug usab ang mga bunga sa kini nga tanum nagpasiugda sa trabaho sa tiyan, apdo, gamay ug dako nga tinai, pantog sa ihi, sistema sa pagsanay, mga kaunuran sa kinatawo. Ang Kiwi adunay mga kinaiya nga antioxidant ug antimutagenic ug nasunog nga mga fats.
Sa pagluto, ang kiwi gigamit alang sa paghimo og mga cake, pie, rolyo, salad, jam, pizza, syrup, pastry, crouton, mousse, marmalade, flan, fondue, sarsa, cream, confiture, ice cream, yogurt, punch, kung nagluto sa karne , kebabs ug uban pa.
cranberries
Usa ka evergreen shrub sa pamilyang Lingonberry, nga mailhan sa gamay nga manipis nga mga saha ug pula nga globular nga berry nga adunay usa ka mapait nga kapaitan.
Ang mga cranberry kaylap sa lainlaing mga nasud sa kalibutan diin daghang mga kayutaan nga lubak sa kagubatan, sedge-sphagnum, tundra o lumot nga lumot. Ania ang usa ka gamay nga lista sa mga ingon nga mga nasud: Russia (lakip ang Far East), ang atong nasud, pipila nga mga nasud sa Europa, Canada ug Estados Unidos.
Ang mga cranberry us aka produkto nga ubos ang kaloriya, tungod kay adunay 100 kcal matag 26 gramo nga berry. Ang mga berry adunay sulud nga bitamina C, citric, quinic ug benzoic acid, bitamina sa mga grupo nga K, B ug PP, asukal, hinungdanon nga lana, carotene, pectin ug tannins, calcium salt, potassium, phosphorus, yodo, iron, magnesium, copper, boron, kobalt, manganese, ubp.
Gipugngan sa pagkaon ang mga cranberry nga "dili maayo" nga kolesterol, nagdugang ang pagkamaunat ug kusog sa mga ugat sa dugo, nagpasiugda sa pagsuyup sa bitamina C, pagpaayo sa memorya, ug paghupay sa mga ugat. Tungod sa ilang pagpanambal, girekomenda ang mga cranberry alang sa mga sakit sama sa: tonsillitis, flu, colds; rayuma; avitaminosis; kanunay nga tensiyon, laygay nga pagkakapoy ug sakit sa ulo; dili pagkatulog; tuberculosis; atherosclerosis ug mga sakit sa sistema sa kasingkasing; purulent samad, ulser ug paso sa panit; caries ug periodontal disease; impeksyon sa genitourinary.
Kasagaran ang mga cranberry gikaon nga lab-as o frozen, ug mahimo usab kini mamala ug matumog, gigamit alang sa paghimo og mga duga, mga inuming prutas, gipreserba, jellies, jelly, cocktail ug kvass, nga gidugang sa mga pie, salad ug uban pang mga pinggan.
Apple Antonovka
Kini nahisakop sa una nga mga lahi sa tingtugnaw ug mailhan sa usa ka kusug, dako nga kahoy nga adunay usa ka spherical nga korona. Ang mga prutas nga Antonovka medium, oval-conical o flat-round nga porma nga adunay nawong o ribbed nga berde nga nawong, nga adunay usa ka kinaiyahan nga baho ug maaslom nga lami.
Talalupangdon nga ang kagikanan sa "Antonovka" dili matukod sa parehas nga paagi nga kini gihimo pinaagi sa pagpili sa katawhan. Sa mga nasud sa Sidlakang Europa, ang kini nga klase sa mansanas mikaylap sa ikaduha nga katunga sa ikaduhang baynte nga siglo ug sa pagkakaron kaylap nga girepresenta sa mga subspecies sa Belarus, sentral Russia ug rehiyon sa Volga, sa amihanang mga rehiyon sa atong nasud. Lakip sa mga popular nga lahi niini mao ang: "puti", "abohon", "sibuyas", "matam-is", "patag", "ribed", "gilis" ug "baso" nga si Antonovka.
Ang Antonovka, sama sa tanan nga mansanas, usa ka gamay nga kaloriya nga prutas - 47 kcal matag gatus ka gramo. Ang mga bunga sa kini nga lainlaing adunay sulud, fiber, organikong mga asido, potassium, sodium, calcium, bitamina B3, A, B1, PP, C, magnesium, iron, posporus, yodo ug 80% nga tubig. Lakip sa mga mapuslanon nga kabtangan niini, ang abilidad sa pag-normalize sa digestion, pagminus sa lebel sa kolesterol, pugngan ang pag-uswag sa atherosclerosis, pagsuporta sa immune system, paghimo usa nga pagpanghinlo ug disinfectant nga epekto sa lawas, pagpalig-on sa sistema sa nerbiyos, ug pagpalihok sa kalihokan sa utok. Girekomenda nga mokaon og mansanas sa pagtambal sa hypovitaminosis, diabetes mellitus, aron mapugngan ang pag-uswag sa kanser, nga adunay mga neurose.
Kasagaran, ang mga mansanas gikaon nga hilaw, apan mahimo kini nga adobo, inasinan, luto, uga, idugang sa mga salad, panam-is, sarsa, panguna nga mga kurso, ilimnon ug uban pa nga mga obra sa culinary.
Sea buckthorn
Sakup sa pamilyang Lokhovye ug mahimong motubo ingon usa ka gamay nga kahoy o usa ka gamay nga punoan nga adunay mga "spiked" nga mga sanga ug pig-ot nga berde nga mga dahon. Lapnag kini sa Moldova, Russia, sa atong nasud ug sa Caucasus.
Ang mga bunga sa sea buckthorn gamay ang gidak-on, porma nga lingin nga adunay kolor orange-pula o orange-yellow nga kolor, nga literal nga "nagpilit sa palibot" sa mga sanga sa tanum. Ang mga berry adunay usa ka matahum nga matam-is ug sour sour, usa ka lahi ug talagsaon nga kahumot sa pinya. Adunay sila bitamina B1, C, B2, K, E, P, flavonoids, folic acid, carotenoids, betaine, choline, coumarin, organic acid (malic, citric, tartaric ug caffeic acid), tannins, magnesium, sodium, silikon, iron , aluminyo, nikel, tingga, strontium, molibdenum, ug manganese.
Salamat sa kini nga "cocktail" nga mapuslanon nga mga sangkap, girekomenda ang sea buckthorn alang sa pagpalig-on sa mga ugat sa dugo, pagpaayo sa metabolismo, pagminus sa peligro sa dugo sa dugo, mga epekto sa antioxidant sa lawas, pag-ayo sa ulser, paso ug mga samad sa panit. Ang mga berry giapil sa medikal nga nutrisyon alang sa mga sakit sa dugo ug sistema sa kasingkasing, sakit nga peptic ulcer, gastritis, kakulangan sa bitamina, artraytis, kadaot sa radiation sa mga mucous membrane sa mata ug panit.
Sa pagluto, jam, compotes, jelly, marshmallow, jelly, butter, juice, ice cream kanunay nga giandam gikan sa mga sea buckthorn berry.
Mga groats nga trigo
Bahin o bug-os nga naproseso nga trigo, nga, sa panahon sa proseso sa paghimo, nakagawas gikan sa mga coat sa prutas ug binhi, mga embryo ug gipasinaw. Kinahanglan nga hinumdoman nga bisan sa mga panahon sa bibliya, kini nga lugaw usa sa mga punoan nga pinggan sa lamesa taliwala sa mga lumulopyo sa Galilea. Sa Russia, ang lugas nga trigo kanunay nagsimbolo sa kadagaya ug kauswagan, busa ang lugaw sa trigo alang sa mga Slav nahimong usa ka obligadong produkto sa pagkaon.
Alang sa paghimo sa kini nga cereal, gigamit ang durum nga trigo nga adunay daghang sulud nga gluten (pananglitan, ang lainlaing Durum). Ang komposisyon niini adunay kauban nga mga hinungdanon nga sangkap sama sa: starch, carbohydrates, important amino acid, protein, fiber, fat fats, trace elemento (potassium, phosphorus, calcium, magnesium), bitamina PP, B1, C, B2, E, B6.
Ang mga de-kalidad nga grats sa trigo mailhan pinaagi sa us aka taas nga porsyento sa maayo nga kalidad nga mga lugas nga lugas, parehas nga pagkamakanunayon, taas nga sulud nga kaloriya (325 kcal matag 100 gramo nga produkto) ug dali nga matunaw.
Kini nga matang sa cereal adunay usa ka kinatibuk-ang pagpalig-on, immunostimulating nga mga kabtangan, nahisakop sa kategorya nga mga produkto nga "kinaiyanhon nga gigikanan sa enerhiya", nag-regulate sa metabolismo sa tambok ug gipauswag ang digestive tract, gipaubos ang kolesterol, gipahinay ang pagkatigulang sa lawas, gipauswag ang kahimtang sa buhok. , lansang, panit. Ang paggamit niini nagpauswag sa kalihokan sa cardiovascular system ug sa utok, nagtangtang sa mga bug-at nga metal, asin, mga residu sa antibiotiko ug makahilo nga mga butang gikan sa lawas.
Gigamit ang harina nga trigo aron maandam ang mga pinggan alang sa pagkaon sa bata ug diyeta (pananglitan, sabaw, bola-bola, puddings ug casseroles).
cloudberry
Nahisakop kini sa kanunay nga mga tanum nga tanum nga tanum nga genus nga Rubus sa pamilyang Pink, mailhan kini sa usa ka sanga nga nagakamang nga rhizome, usa ka patindog nga punoan, puti nga mga bulak ug mga kulubot, mga dahon nga pormag kasing-kasing. Ang prutas nga Cloudberry usa ka sagol nga drupe, mapula-pula kung naporma, ug amber-dilaw, pagkahuman sa pagkahinog, kolor, nga adunay bino, maaslom nga lami nga lami.
Ang Cloudberry kaylap sa Siberia, Sakhalin ug Kamchatka; gipalabi niini ang mga polar-arctic, tundra, forest-tundra ug mga forest zones.
Ang mga prutas nga cloudberry adunahan sa magnesium, calcium, potassium, iron, aluminyo, posporus, kobalt, silikon, bitamina B3, PP, B1, C, A, mga protina, asukal, mga pectin nga sangkap, lanot, mga organikong asido (nga mao ang: ascorbic, citric, malic, salicylic acid), anthocyanins, carotenoids, tannins, phytoncides, leukocyanins, leukoanthocyanins, tocopherols.
Ang mga binhi sa Cloudberry adunay sulud nga natural nga aktibo nga sagol sama sa: mga antioxidant, omega fatty acid, linoleic ug alpha-linoleic acid, mga plant sterol.
Ang paggamit sa cloudberry makatabang sa pagdala sa hydrogen, pagpadayon sa colloidal nga estado sa intercellular nga substansiya, pag-normalize sa permeability sa capillary, pagpabag-o sa populasyon sa selyula, pagpadali sa pagpabag-o sa nadaot nga mga selyula, ug metabolismo sa tisyu. Girekomenda kini alang sa paglikay sa mga sakit sa kasingkasing ug oncological.
Alang sa pagkaon, ang mga cloudberry gikaon nga lab-as, adobo o basa. Ingon kadugangan, makahimo ka gikan sa kanila ang jelly, compote, jam, liqueur, alak ug juice.
Mubo nga mga sulat
Antarctic toothfish
Kini usa ka isda sa dagat, nga nahisakop sa han-ay nga Perchiformes ug mailhan pinaagi sa pagkaanaa sa duha nga mga kilid nga linya sa taas nga lawas niini, mga himbis sa cycloid, ug usa ka gamay ug gipunting nga baba. Adunay mga 30 ka lahi sa notothenia sa kalibutan, nga kadaghanan nagpuyo sa mga tubig sa Antarctic ug subantarctic. Ang labing kabantog sa niini mao ang marbled notothenia, nga mora’g sama sa usa ka cod nga adunay mga kinaiya nga mga spot sa lawas, nga hinungdan sa kalibog sa klasipikasyon nga siyensiya sa mga isda.
Ang karne sa notothenia usa ka produkto nga adunay kasagaran nga sulud nga kaloriya (100 kcal matag 148 gramos), nga mailhan pinaagi sa pagkaanaa sa mga magamit nga sangkap sama sa: dali nga matunaw nga mga protina, lana sa isda, bitamina PP, D, A, C, cobalamin, folic acid , pyridoxine, riboflavin, thiamine, nickel, cobalt, molybdenum, fluorine, chromium, manganese, copper, yodo, zinc, iron, sulfur, chlorine, phosphorus, potassium, sodium, magnesium, calcium.
Ang paggamit sa notothenia nakatampo sa pag-uswag sa sistema sa kalabera sa mga bata, mga tigulang ug mabdos nga mga babaye, ang normalisasyon sa mga proseso nga metaboliko, paglikay sa atherosclerosis ug mga sakit sa sistema sa kasingkasing, ang normalisasyon sa nerbiyos nga sistema, ug pagpaayo sa panghunahuna. mga proseso.
Sa pagluto, tungod sa taas nga kalidad sa lami sa matambok ug makatas nga karne, gigamit ang notothenia aron maandam ang lainlaing mga pinggan - giluto, pinirito, gilaga, aso.
Beluga
Ang isda sa tab-ang nga tubig, nga iya sa pamilyang Sturgeon, mailhan pinaagi sa daghang gibug-aton (hangtod sa 1 ka tonelada) ug daghang gidak-on (mga 4 ka metro). Ang Beluga nga "mega-longevity" - mahimo pa nga moabot sa gatus ka tuig ang edad. Sa tibuuk nga kinabuhi niini, moadto kini sa mga suba alang sa pagpatubo sa daghang mga higayon ug "magligid" pabalik sa dagat. Ang pinuy-anan niini mao ang mga panaksan sa kadagatan sa Caspian, Black ug Azov. Kini kinahanglan nga hinumdoman nga kini nga lahi sa Stefgeon gilista sa Pula nga Libro.
Gikan sa panan-aw sa pangisda, ang beluga usa ka bililhon nga isda, tungod kay kini mailhan pinaagi sa lami nga karne ug usa ka tighimo og itom nga caviar. Ang karne niini adunay sulud nga 20% sa tibuuk nga masa nga dali matunaw nga mga protina, mga amino acid (labi na ang hinungdan nga methionine), nickel, molibdenum, fluorine, chromium, zinc, calcium chloride, posporus, potassium, iron, bitamina A, D, B, niacin nga katumbas .
Sa pagluto, ang karne sa beluga dili lamang mahimong ma-freeze alang sa maayo, apan usok usab, uga o lata. Ang Beluga caviar giproseso sa usa ka baril o sa yano nga grained nga paagi. Ang Vyaziga nahimong usa ka espesyal nga pinggan nga hinimo gikan sa beluga, nga sagad sa mga lugar nga nakuha niini. Gigamit ang beluga swim pantog aron maklaro ang mga bino ug himuon nga pandikit, ug ang panit gigamit alang sa sapatos.
Angay nga hinumdoman nga ang populasyon sa beluga ubos sa katalagman, busa lisud ang pagpalit og karne o caviar sa kini nga isda tungod sa kadako sa gasto o gamay nga pagkaylap niini.
shiitake
Kini usa ka uhong sa henero nga Millechniki, nga mailhan sa usa ka dako, mubu, maluspad nga kalo nga adunay usa ka shaggy edge, puti o berde nga brown nga kolor ug usa ka guwang, baga, mubo nga tukog. Ang mga nahigugma sa spruce, birch o sagol nga mga lasang sa among nasud, Belarus ug Russia, nagtubo sa "garbo" nga pag-isahanon o ingon usa ka tibuuk nga pamilya. Ug bisan kung nagkaon sila mga uhong nga gatas, sila "adunay kondisyon" nga makaon ug gigamit lamang sa usa ka inasinan nga porma.
Ang gatas mao ang tag-iya sa rekord sa mga termino nga mubu ang sulud sa kaloriya - 19 kcal ra matag gatus ka gramo. Naglangkob kini mga mapuslanon nga sangkap sama sa mga protina, fats, extractive, ascorbic acid, thiamine ug riboflavin. Girekomenda nga gamiton kini alang sa mga bato sa bato ug tuberculosis, diabetes, purulent nga samad, baga nga baga nga sakit nga lawas, urolithiasis.
cream
Kini ang bahin sa gatas nga adunay sulud nga natunaw o nabag-o sa industriyal pinaagi sa usa ka centrifuge. Depende sa pamaagi sa pagproseso, gibahin sila sa sterilized ug pasteurized.
Ang cream adunay sulud nga porsyento nga dali matunaw nga tambok - hangtod sa 35% ug daghang mapuslanon nga sangkap (bitamina E, A, C, B2, B1, PP B, D, potassium, magnesium, phosphorus, chlorine, zinc, iron, L- tryptophan, lecithin). Girekomenda sila nga gamiton aron mapakalma ang sistema sa nerbiyos, mapaayo ang trabaho sa mga gonad, nga adunay insomnia, depression ug pagkahilo (sa pipila ka mga kaso).
Gigamit ang cream aron mahimo ang tanan nga mga lahi sa panghimog (cake, cheesecakes, shortbreads, ice cream, risotto, cream), sabaw, sarsa, fricassee, julienne, mascarpone, Mongolian tea ug daghang uban pang mga pinggan.
karne
Karne sa mga representante sa baka (baka, toro, baka, gobies ug baka). Kini mailhan pinaagi sa pagkamaunat-unat, dugaon nga pula nga kolor, adunay usa ka makalipay nga baho ug usa ka delikado nga fibrous nga marmol nga istraktura, ang humok nga mga ugat sa tambok niini mailhan sa usa ka puti nga kolor nga krema.
Ang mga mosunud nga hinungdan nakaapekto sa kalidad sa baka: ang edad ug sekso sa hayop, ang klase nga feed, mga kondisyon sa pagpadayon niini, ang proseso sa pagkahinog sa karne, ang tensiyon sa hayop sa wala pa ihawon. Ang mga lahi sa karne sa baka lahi lainlain depende sa bahin sa patayng lawas nga gikan diin kini gikuha. Pananglitan, ang labing kataas nga grado sa baka usa ka rump, dughan o likod, rump, fillet ug rump; unang grado - mga bahin sa kilid, abaga o abaga sa lawas nga patay; ang ikaduha nga grado mao ang likod o atubang nga shank, gihiwa.
Ang karne sa baka adunay sulud nga potassium, sodium, calcium, magnesium, phosphorus, iron, copper, zinc, sulfur, cobalt, bitamina A, E, C, B6, B12, PP, B2, B1, kompleto nga mga protina.
Ang pagkaon nga karne sa baka nakaamot sa pagsuyup sa iron, pagkaayo gikan sa mga kadaot, pagtambal sa mga makatakod nga sakit, pagkasunog, ug makatabang sa pagpakigbatok sa kakapoy. Girekomenda kini alang sa ironemia nga kakulangan sa iron ug taas nga lebel sa dili maayo nga kolesterol. Ang atay sa karne sa baka maayo alang sa pagtambal sa urolithiasis ug pagpugong sa atake sa kasingkasing.
Ang karne sa baka mahimong magamit aron makahimo mga cutlet, rolyo sa karne, Uzbek pilaf bakhsh, Greek stifado, meatballs, steak, meat tinapay, zeppelin, sinugba, barbecue, stew, beef stroganoff ug uban pang mga obra sa pagluto sa culinary.
pagngisi
ihalas nga Rose
Naghisgut sa perennial, wild-growing shrubs sa pamilyang Pink. Nailhan kini pinaagi sa nangatagak nga mga sanga, porma nga Crescent nga malig-on nga mga tunok ug puti o luspad nga rosas nga mga bulak. Ang sama sa berry nga rosas nga bat-ang adunay pula nga kahel nga kolor ug daghang mga balhibo nga achenes.
Giingon sa pipila ka mga syentista nga ang mga bukid sa Himalayas ug Iran mao ang lugar nga natawhan niini nga tanum. Sa modernong kalibutan, ang iro nga rosas kaylap sa tanan nga mga klima sa klima, gawas sa mga disyerto, tundra ug permafrost.
Ang hilaw nga rosas nga hips usa ka gamay nga kaloriya nga produkto - 51 kcal ra matag 100 g. Naglangkob kini sa mga protina, carbohydrates, fiber sa pagdiyeta, libre nga organikong mga asido, calcium, sodium, posporus, potassium, magnesium, iron, manganese, tumbaga, molibdenum, chromium, kobalt, bitamina B1, B6, B2, K, PP, E, C pagkolor ug mga tannin, riboflavin, carotene, malic ug citric acid, mga phytoncide, asukal, hinungdan nga mga lana.
Ang Rosehip gihulagway pinaagi sa kinatibuk-ang pagpalig-on, kontra-makapahubag, pag-ayo sa samad, mahuyang nga diuretic, choleretic ug tonic nga mga kinaiya, nagdugang ang resistensya sa lawas sa mga impeksyon. Ang paggamit sa rosas nga hawak makatabang sa paglimpyo sa sistema sa sirkulasyon, pagpaayo sa metabolismo, pagpayaman sa lawas sa mga bitamina ug pagpaubos sa presyon sa dugo. Girekomenda kini nga gamiton sa scurvy, anemia, mga sakit sa pantog, kidney ug atay, atherosclerosis ug daghang uban pang mga sakit.
Ang mga Rosehip berry mahimong magamit aron makahimo og homemade nga alak, tsaa, compote, sabaw, sabaw, cognac, jam, syrup, tincture, liqueur, marmalade, marshmallow, jam, jelly, pudding, pie, cake, mashed patatas, sarsa.
Kasoy
Kini nahisakop sa evergreen thermophilic nga mga kahoy sa Sumakhovy nga pamilya. Ang prutas nga kasoy naglangkob sa usa ka "mansanas" ug usa ka cashew nut nga gilakip sa tumoy sa prutas.
Ang mga cashew nga "Apple" kasarangan ang gidak-on, pormag peras ug tam-is nga asukal, dugaon, adunay unod nga pulp. Ang panit sa mansanas adunay kolor dilaw, pula o kahel nga kolor. Ang mga nut nga kasoy nagtago sa usa ka gahi nga kabhang nga adunay usa ka naglibot nga organikong lana (cardol). Busa, sa wala pa makuha ang usa ka nut, gihatag kini sa mga taggama sa pagpanambal sa kainit aron maalisngaw kining makahilo nga sangkap.
Gisugdan sa mga cashew ang ilang panaw sa tibuuk kalibutan gikan sa South America ug karon malampuson nga mitubo sa Brazil, India, Indonesia, Nigeria, Vietnam ug Thailand.
Ang mga cashew nut usa ka high-kaloriya nga pagkaon: hilaw nga 100 kcal matag 643 gramos ug pinirito, sunod - 574 kcal. Adunay sila mga protina, carbohydrates, bitamina B2, A, B1, iron, posporus, zinc, calcium. Adunay sila mga tonic, antiseptic ug antibacterial nga mga kabtangan. Girekomenda sila nga gamiton sa medikal nga nutrisyon alang sa dystrophy, anemia, metabolic disorders, psoriasis, sakit sa ngipon. Ug ang paggamit usab sa cashew nut makatabang sa pagpaminus sa lebel sa kolesterol, pagpalig-on sa immune system, ug pag-normalize sa trabaho sa cardiovascular system.
Sa pagluto, gigamit ang cashew apple ug nuts. Ikasubo, ang mga cashew nga mansanas mga madunot nga mga produkto, mao nga kini gibaligya lamang sa mga nasud diin ang mga cashew motubo (pananglitan, sa India, mga jam, juice, jellies, alkoholikong ilimnon, compotes gihimo gikan kanila).
Ang mga nut mahimong kan-on nga hilaw o pritong, idugang sa mga sarsa, salad, pastry ug meryenda, ug mantikilya nga parehas sa peanut butter.