Bilyon-bilyon nga kamatis ang gipatubo sa tibuok kalibotan kada tuig. Mga sangkap sila sa mga sarsa, salad dressing, pizza, sandwich ug halos tanan nga nasudnon nga mga lutuon sa kalibutan. Ang kasagaran nga Amerikano mokaon ug mga 9 ka kilo nga kamatis kada tuig! Lisod tuohan karon nga dili na ingon niini kanunay. Ang mga taga-Europa, kinsa niadtong 1700 nagtawag sa kamatis nga “makahilo nga mansanas”, wala magtagad (o wala lang mahibalo) nga ang mga Aztec mikaon sa berry niadto pang 700 AD. Tingali ang kahadlok sa kamatis nalangkit sa ilang gigikanan: sa sayong bahin sa ika-16 nga siglo, si Cortes ug uban pang Espanyol nga mga conquistador nagdala ug mga liso gikan sa Mesoamerica, diin kaylap ang ilang pagpananom. Bisan pa, ang mga taga-Europa kanunay nga wala’y pagsalig sa prutas gidugang sa mga aristokrata, nga matag higayon nasakit human makakaon og kamatis (uban sa ubang mga sour nga pagkaon). Angay nga matikdan nga ang mga aristokrasya naggamit ug mga plato nga lata nga hinimo sa tingga para sa pagkaon. Kung gihiusa sa mga asido sa kamatis, dili ikatingala nga ang mga representante sa mas taas nga mga lut-od nakadawat sa pagkahilo sa tingga. Ang mga kabus, sa laing bahin, maayo ang pagtugot sa kamatis, gamit ang mga panaksan nga kahoy. Si John Gerard, usa ka barber-surgeon, nagpatik ug libro niadtong 1597 nga gitawag ug “Heballe”, nga naghubit sa kamatis nga. Gitawag ni Gerard ang tanum nga makahilo, samtang ang mga punoan ug dahon lamang ang dili angay kan-on, ug dili ang mga prutas mismo. Giisip sa mga British ang kamatis nga makahilo tungod kay kini nagpahinumdom kanila sa usa ka makahilong prutas nga gitawag ug wolf peach. Pinaagi sa "malipayon" nga higayon, ang wolf peach usa ka English nga hubad sa daan nga ngalan sa mga kamatis gikan sa German nga "wolfpfirsich". Ikasubo, ang mga kamatis susama usab sa makahilo nga mga tanum sa pamilyang Solanceae, nga mao ang henbane ug belladonna. Sa mga kolonya, ang reputasyon sa mga kamatis dili mas maayo. Ang mga Amerikanong kolonista nagtuo nga ang dugo niadtong mokaon ug kamatis mahimong asido! Hangtud sa 1880 nga ang Europe nagsugod sa hinayhinay nga pag-ila sa kamatis ingon usa ka sangkap sa pagkaon. Ang pagkapopular sa berry misaka salamat sa Naples pizza nga adunay pula nga sarsa sa kamatis. Ang paglalin sa Uropa sa Amerika nakatampo sa pagkaylap sa mga kamatis, apan ang pagpihig sa gihapon naglungtad. Sa Estados Unidos, adunay kaylap nga kabalaka bahin sa ulod sa kamatis, tulo hangtod lima ka pulgada ang gitas-on, nga giisip usab nga makahilo. Maayo na lang, ang ulahi nga mga entomologist nagpamatuod sa hingpit nga kaluwasan sa maong mga ulod. Ang mga kamatis nakakuha ug kusog sa pagkapopular, ug kaniadtong 1897 ang bantog nga sabaw sa kamatis ni Campbell nagpakita. Karon, ang US motubo labaw sa 1 kg kada tuig. Tingali kini nga pangutana mao ang walay katapusan, ingon man ang primacy sa manok o sa itlog. Gikan sa botanikal nga panglantaw, ang kamatis kay multi-celled syncarp berries (prutas). Ang prutas adunay nipis nga panit, juicy pulp ug daghang mga liso sa sulod. Bisan pa, gikan sa punto sa panglantaw sa teknolohikal nga sistematiko, ang kamatis iya sa mga utanon: kini nagpasabot sa usa ka pamaagi sa pagpananom nga susama sa ubang mga tanum nga utanon.
2022-11-11