Minilyon sa siyentipikanhong mga artikulo ug popular nga mga buhat ang gisulat mahitungod sa mga benepisyo sa mga juices; kini nga mga ilimnon gigamit sa dietetics, cosmetology, tambal, nag-uban sa usa ka tawo sa mga fitness center ug sa mga nataran sa sports. Ang usa ka baso nga juice nahimong usa ka matang sa simbolo sa usa ka himsog nga kinabuhi. Daghan ang nahibal-an bahin sa mga bitamina ug mineral nga naa sa bisan unsang prutas, bisan pa, kung nagpalit usa ka ilimnon, ang tanan nahimo nga labi ka komplikado, labi na kung wala kita maghisgot bahin sa bag-ong gipuga nga juice - presko nga juice, apan bahin sa usa ka lainlaing klase sa juice. -based nga mga produkto nga gibaligya sa mga tindahan sa plastic packaging.
Lisod pangitaon ang usa ka tawo nga nagtuo gyud sa usa ka komersyal diin ang mga prutas nahinog sa usa ka mahayag nga tanaman sa kahoy, nahulog dayon sa mga bag nga adunay inskripsiyon sa tatak ug gihatud sa labing duol nga mga tindahan, diin kini gipalit sa mga inahan ug asawa nga nag-atiman sa panglawas sa ilang mga pamilya. Wala pay labot ang kamatuoran nga ang ingon nga sitwasyon imposible sa usa ka nasud diin ang temperatura dili mosaka sa ibabaw sa zero sulod sa labing menos lima ka bulan sa usa ka tuig, ang estante sa kinabuhi sa maong mga juice mubo kaayo, ug sa usa ka bukas nga pakete ang ilimnon maasim sa usa ka gamay ra sa usa ka adlaw. Sa pagkatinuod, usa lamang ka domestic producer, si Sady Pridonya, ang naghimo ug tinuod nga juice sa direktang pagkuha.
Ang tanan nga uban nga mga ilimnon gihimo pinaagi sa pag-reconstitution, o, labi ka yano, pinaagi sa pagtunaw sa frozen nga concentrate sa tubig. Kini mao ang sama nga direkta nga gipuga nga juice diin ang kadaghanan sa tubig gikuha gamit ang usa ka espesyal nga teknolohiya. Sa pabrika, kini defrosted, tubig, preserbatibo, lami, dugang nga mga bitamina gidugang ug pasteurized - sa higayon nga gipainit sa 100-110 degrees, nga nagtugot kaninyo sa pagkuha Isalikway sa posible nga bakterya ug microorganisms. Pagkahuman niini nga mga pamaagi, ang duga ibubo sa mga pakete ug ipadala sa mga tindahan. Ang estante sa kinabuhi sa ingon nga ilimnon hangtod sa 12 ka bulan, ug ang usa ka bukas nga bag mahimong luwas nga tipigan hangtod sa 4 ka adlaw.
Ang pangutana kung unsa ang mahitabo sa duga ingon usa ka sangputanan sa tanan nga kini nga mga proseso, gawas sa pagtaas sa kinabuhi sa estante ug ang pagkawala sa tanan nga bakterya, layo sa yano. Nahibal-an nga kini makaguba sa tanan nga mga sangkap sa pectin ug mawad-an sa tanan nga mga kabtangan sa antioxidant. Ang pagkawala sa mga bitamina dako usab, pananglitan, ang bitamina C dali kaayong malaglag sa taas nga temperatura ug imposible nga mahuptan kini nga wala'y labot sa panahon sa pasteurization. Bisan pa, ang mga tiggama, nga naningkamot nga ibalik ang kantidad sa nutrisyon sa produkto kutob sa mahimo, gipauswag kini sa dugang nga mga bitamina, pareho sa kemikal ug natural nga gigikanan. Pananglitan, ang bitamina C, nga nakuha gikan sa mga cherry, gidugang sa orange juice. Gawas pa sa mga bitamina, sa panahon sa pagbawi ug pasteurization, ang duga mawad-an sa natural nga baho sa prutas, busa, uban sa ubang mga substansiya, ang mga lami gidugang niini, nga mahimo usab nga kemikal ug natural nga gigikanan.
Ang mga produkto sa juice adunay kaugalingon nga klasipikasyon depende sa sulud: premium – ang labing maayo nga juices, nga adunay usa ka minimum nga langyaw nga mga butang ug mga additives, nga walay prutas pulp ug mga panit; standart - mga ilimnon nga adunay mga partikulo sa pulp ug mga lami sa panit sa prutas ug paghugas sa pulp – ubos nga konsentrasyon sa juice uban sa usa ka dako nga kantidad sa artipisyal nga additives – citric acid, asukar, mga lami.
Nahibal-an nga kadaghanan sa mga nutrisyonista nagrekomenda sa pagdugang sa pag-inom sa mga juice sa panahon sa pagkawala sa timbang, tungod kay gibayran nila ang kakulang sa micronutrients nga adunay gamay nga pag-inom sa kaloriya. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga kini magamit sa panguna sa mga juice nga gihimo sa balay o sa usa ka restawran. Sama sa alang sa mga ilimnon sa pabrika, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang komposisyon: ang usa ka dako nga kantidad sa asukal ug mga preserbatibo dili lamang dili makapauswag sa imong kaayohan, apan makadaot usab sa lawas, labi na sa regular ug daghang pagkonsumo. Dugang pa, ang pipila nga mga tiggama nagsulat sa mga label nga ang ilang mga duga wala’y sulud nga asukal, apan sa baylo niini wala’y dili kaayo makadaot nga mga kapuli - saccharin o aspartame sa kombinasyon sa acesulfame.
Imposible nga isulti nga tin-aw nga ang mga bag-ong gipuga nga mga duga labi ka himsog kaysa sa mga gi-reconstituted, tungod kay aduna usab sila mga kakulangan. Pananglitan, aron madala ang mga produkto sa lugar sa produksiyon, ang mga prutas giani nga berde pa, dugang pa, gigamit ra ang mga espesyal nga lahi, ug ang mga madunot nga utanon ug prutas sama sa kamatis sa kasingkasing sa toro o Jaffa oranges dili makasukol sa taas nga pagbiyahe ug nakolekta lamang alang sa produksyon sa juice concentrates uban sa sunod-sunod nga pagkaayo. Dugang pa, kadaghanan sa mga bitamina sa presko nga mga juice nawala sa dugay nga pagtipig sa usa ka plastik nga bag o garapon nga bildo.