Mga sangkap nga pectin

Ang mga Marshmallow, marmalade, marshmallow, oriental sweets ug uban pa nga mga lami nga kendi… Ang panguna nga mga sangkap sa gelling nga responsable sa ilang istraktura ug porma mao ang mga sangkap nga pectin, ug dili gelatin, sama sa kasagarang gituohan.

Ang mga sangkap nga pectin makit-an sa apple ug citrus pomace, pulp sa asukal nga beet, sa mga carrot, apricot, bukag sa sunflower, ingon man sa uban pang parehas nga popular nga mga tanum. Sa parehas nga oras, ang labing kadaghan nga pectin nakapunting sa panit ug punoan sa prutas.

Mga pagkaon nga puno sa pectin nga mga sangkap:

Kinatibuk-ang mga kinaiya sa pectin

Ang nadiskobrehan nga pectin nahitabo mga 200 ka tuig na ang nakalabay. Ang nadiskobrehan gihimo sa French chemist nga si Henri Braconno, kinsa nagpalain sa pectin gikan sa plum juice.

Bisan pa, niining bag-o lang, sa pagtuon sa mga karaan nga manuskrito sa Ehipto, nakit-an sa mga eksperto ang usa ka paghisgot sa usa ka piho nga "transparent fruit ice nga dili matunaw bisan sa ilawom sa init nga adlaw sa Memphis." Natapos ang mga syentista nga kini ang una nga paghisgot sa jelly nga gihimo sa mga pectins.

Gihubad gikan sa Greek, ang pectin gihubad ingon “nagyelo“(Gikan sa Daang Greek πηκτός). Usa kini sa mga sagol nga galacturonic acid ug naa sa hapit tanan nga mas taas nga tanum. Ang mga prutas ug pila ka klase sa algae labi ka adunahan niini.

Gitabangan sa pectin ang mga tanum nga magpadayon ang turgor, resistensya sa hulaw, ug makatampo sa gidugayon sa ilang pagtipig.

Sama sa alang sa mga tawo, sa atong nasud ang pectin nagpalig-on sa metabolismo, gipaubos ang lebel sa kolesterol, ug gipaayo ang paglihok sa tinai. Ingon kadugangan, adunay kini mga kabtangan, nga pagahisgutan sa ubos.

Adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa pectin

Ang adlaw-adlaw nga pagkuha sa pectin nagsalig sa katuyoan nga gigukod. Pananglitan, aron maminusan ang kolesterol sa dugo, igo na nga makunsumo mga 15 gramo nga pectin matag adlaw. Kung gitinguha nimo nga moapil sa pagbug-at sa timbang, kung ingon niana ang kantidad nga gigamit nga pectin kinahanglan dugangan hangtod sa 25 gramos.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang 500 gramo nga prutas adunay sulud nga 5 gramo nga pectin. Busa, mokaon ka gikan sa 1,5 hangtod 2,5 kg nga prutas adlaw-adlaw, o gamiton ang pectin nga gihimo sa among industriya sa pagkaon.

Ang panginahanglan alang sa pectin nagdugang:

• sa kaso sa pagkahilo sa bug-at nga mga metal, pestisidyo ug uban pang mga sangkap nga dili kinahanglan alang sa lawas;
• taas nga asukal sa dugo;
• taas nga kolesterol;
• pagkadunot;
• makatakod nga mga sakit;
• sobra nga gibug-aton;
• sakit nga oncological.

Ang panginahanglan alang sa pectin pagmobu:

Tungod sa kamatuuran nga matag adlaw nag-atubang kami usa ka daghang kantidad sa lainlaing mga sangkap nga dili magamit alang sa among lawas, wala girekomenda sa mga nutrisyonista ang pagpaminus sa adlaw-adlaw nga paggamit sa pectin. Sa kinaiyanhon, gihatag nga wala’y mga reaksiyon sa alerdyi niini, nga labi ka talagsaon.

Ang pagkatunaw sa pectin

Ang pagpahiangay sa pectin sa lawas dili mahitabo, tungod kay ang panguna nga buluhaton niini mao ang pagpahawa sa mga sangkap nga makadaot sa lawas. Ug gisagup niya kini nga hingpit!

Mga sangkap nga pectin alang sa katahum ug kahimsog

Sa cosmetology, ang suka nakakuha usab dungog ug respeto. Unsa ang mga pambalot sa suka! Salamat sa kanila, mahimo mo usab nga mapahawa ang gidumtan nga "orange peel".

Ang mga tawo nga kanunay nag-ut-ut sa mga pagkaon nga daghan og pectin adunay himsog, lig-on ug hayag nga panit, usa ka matahum nga panit, ug lab-as nga ginhawa. Tungod sa pagpagawas sa digestive tract gikan sa mga hilo ug mga hilo, sa naandan nga paggamit sa mga pectin nga sangkap, maminusan ang sobra nga gibug-aton.