Kinsa ang dili ganahan sa mashed patatas? Mahangin, malumo, lami! Bisan pa, dili tanan nga ginang sa panimalay ang makasagubang niining daw unpretentious nga side dish. Bisan lumps, unya ang lami mao ang watery o bug-os nga viscous, sticky masa. Hinumdomi ang among mga tip:
- Alang sa mashed nga patatas, pilia ang mga matang sa patatas nga adunay taas nga sulud sa starch, gikan sa ingon nga mga patatas nga makakuha ka usa ka delikado ug mahangin nga mashed nga patatas;
- Siguroha nga pabukalan ang patatas sa salted water;
- Ibutang ang mga patatas sa bugnaw nga tubig, dad-a sila sa usa ka hubag sa taas nga kainit ug dad-a sila sa pagkaandam sa ubos nga kainit;
- Idugang ang mantekilya sa usa ka puree sa temperatura sa lawak, ug ang cream o gatas, gipainit, kon imong idugang kini nga mga sagol nga bugnaw, ang puree mogawas sa mga lumps;
- Ayaw pagsunog sa mga patatas nga dugay ug gahi, ug ayaw usab gamita ang usa ka blender. Kung dili, ang starch mahimong gluten ug dili ka makakuha usa ka fluffy puree, apan usa ka paste;
- Ang labing lamian nga mashed nga patatas mao ang mashed nga patatas sa dili pa i-serve, apan kung kinahanglan nimo nga ipainit kini pag-usab, buhata kini gamit ang alisngaw.