Ang sarsa nga "Bechamel" sa kombinasyon sa mga uhong

Sa pagluto, adunay daghang mga resipe ug kombinasyon sa mga sangkap nga giisip na nga mga klasiko.

Human sa tanan, ang mga produkto hingpit nga nagsangkap sa usag usa, nga naghimo sa usa ka talagsaon nga sopistikado nga kombinasyon sa mga kahumot ug mga lami.

Ang sarsa sa bechamel sa kombinasyon sa mga uhong nakabaton og partikular nga pagkapopular sa natad sa culinary sa tibuok kalibutan. Mahimo kini ipresentar ingon usa ka lahi nga pinggan o ingon usa ka pagdugang sa panguna.

Ang nag-unang butang mao ang pagsunod sa husto nga pagkasunod-sunod sa pagpatuman sa tanan nga mga proseso sa pag-andam sa usa ka lamian nga pagsinina, mga rekomendasyon ug mga tip.

Porcini nga mga uhong nga adunay sarsa nga bechamel

Usa sa pinakasimple apan labing lamian nga mga resipe alang sa mga nagsugod nga magluto mao ang mga uhong sa puti nga sarsa. Alang sa pag-andam kini gikinahanglan:

• 1 kg nga presko nga porcini nga uhong.
• 50 g nga mantikilya.
• Katunga sa usa ka lemon.
• 4 tbsp. l. lana sa sunflower.
• 3 ka kutsarita l. harina sa trigo.
• 750 ml nga gatas.
• 2 itlog yolk.
• Usa ka hugpong sa tinadtad nga parsley.
• Asin ug itom nga sili sa pagtilaw.

Aron ipatuman ang resipe alang sa sarsa sa Bechamel, kinahanglan nimo nga atubangon ang mga uhong. Kung kini gamay, nan kinahanglan nimo nga hugasan kini, apan kung kini dako nga mga espesimen, unya putlon kini sa dagkong mga piraso. Aron maandam kini, kinahanglan nimo ang usa ka saucepan diin kinahanglan nimo nga matunaw ang 25 g nga mantekilya ug idugang ang duga sa tunga sa lemon didto. Ibubo ang mga uhong ngadto sa kalaha ug lutoa kini sulod sa mga 5 ka minutos, kanunay nga pagpalihok. Human niana, palonga lang ang kalayo ug ibutang kini sa daplin.

Ang sunod ug labing lisud nga lakang mao ang pag-andam sa sarsa sa Bechamel.

Ang mga uhong nga giluto nga adunay sarsa nga Bechamel hapit na andam. Kini nagpabilin lamang sa pagkonektar sa duha ka bahin sa pinggan. Pagsagol sa mga uhong nga adunay andam nga sarsa ug pag-alagad nga init, human sa pagsabwag sa tinadtad nga parsley.

Ang mga champignon nga uhong nga adunay sarsa nga bechamel nga adunay keso

Kinahanglan ka magsugod sa pagluto gamit ang mga uhong, nga mao ang mga champignon, nga kinahanglan 1 kg. Kinahanglan nga putlon sila ngadto sa medium-sized nga mga hiwa ug iprito sa usa ka skillet sa medium nga kainit sulod sa mga 5-7 ka minuto uban ang pagdugang sa juice gikan sa tunga sa lemon.

Alang sa pagprito, mahimo nimong gamiton ang sunflower ug mantekilya sa kantidad nga 50 g.

Human sa paglabay sa panahon, ang mga uhong gikuha gikan sa kalayo, asin ug pepper sa pagtilaw.

Ang sunod nga yugto mao ang pag-andam sa sarsa mismo, nga gihimo niining paagiha: matunaw ang 60 g nga mantekilya sa usa ka kalaha ug fry 4 tbsp. l. harina hangtud sa bulawan nga brown, stirring kanunay. Maayo nga pagputol sa katunga sa sibuyas ug ipadala sa kalaha ngadto sa harina. Fry sa tanan nga mga sagol sa tingub alang sa mga 3 minutos, unya magsugod sa hinay-hinay, sa gagmay nga mga bahin, makadugang gatas, samtang stirring ang mga sulod sa kalaha uban sa usa ka whisk. Kinahanglan nimo ang 4 ka tasang gatas. Human sa tanan nga kini nga masa kinahanglan nga pabukala ang mga 15 minuto sa ubos nga kainit. Sunod, ang umaabot nga sarsa kinahanglan tangtangon gikan sa kainit, pabugnawa gamay, ug dayon gibunalan sa usa ka blender aron makakuha usa ka managsama nga pagkamakanunayon. Ang sunod nga lakang mao ang pagdugang 100 g sa bug-at nga cream ug pagpainit pag-usab. Sa katapusan nga yugto, kinahanglan nimo nga grate ang 150 g nga parmesan sa usa ka maayong grater ug idugang sa kadaghanan. Sa diha nga ang keso hingpit nga natunaw, ang pagluto mahimong makompleto.

Ang mga uhong nga giandam daan kinahanglan nga ibubo sa sarsa, asin ug paminta sa pagtilaw ug pagsagol sa hingpit. Ang mga uhong nga giluto sa sarsa sa Bechamel nga adunay keso andam na. Sa wala pa mag-alagad, mahimo nimong idugang ang usa ka pinch nga tinadtad nga mga utanon o 30 g nga grated parmesan.

Spaghetti nga adunay mga uhong ug sarsa sa bechamel

Ang lista sa mga sangkap alang niini nga resipe naglakip sa:

• Spaghetti - 400 g.
• Dugos nga uhong - 200 g.
• Mantikilya - 60
• Flour - 3 Art. l
• Lana sa oliba - 2 Art. l
• Gatas - 0,5 l.
• Yolk sa itlog - 1 pc.
• Parmesan - 50 g.
• Italyano nga mga utanon, asin, pepper - aron makatilaw.

Gikinahanglan nga putlon ang mga uhong ngadto sa nipis nga mga hiwa ug iprito kini sa usa ka uga nga frying pan hangtud maluto, dayon asin, paminta ug kuhaa gikan sa kainit. Sunod, matunaw ang 2/3 sa mantekilya sa usa ka saucepan, idugang ang harina niini ug, pagpalihok, fry kini hangtud nga kini mahimong yellow. Human nimo kinahanglan nga magsugod sa pagbubo sa gatas sa gagmay nga mga bahin ug sa pagsiguro nga walay lumps makita, asin ug pepper. Kini nga sagol kinahanglan nga pabukala sulod sa mga 10 ka minuto hangtud nga matig-a. Importante nga kanunay nga pukawon ang mga sulod sa saucepan gamit ang whisk. Ang sunod nga lakang mao ang pagdugang sa yolk. Ang nag-unang butang mao ang pagpabugnaw sa sarsa usa ka gamay sa wala pa kini aron ang yolk sa itlog dili madugmok. Human nimo madugang ang nahabilin nga mantekilya ug grated nga keso, tabonan ang sarsa nga adunay taklob.

Samtang ang Bechamel nagpabugnaw, panahon na alang sa spaghetti. Ibutang ang pasta sa nagbukal nga salted water ug lutoa hangtod al dente. Kasagaran ang pagluto nagkinahanglan og mga 10-12 ka minuto. Human sa paglabay sa panahon, ang nahuman nga spaghetti kinahanglan ibutang sa usa ka linain nga plato, ibubo sa lana sa oliba, ibutang ang mga uhong niini ug ibubo ang tanan niini nga kahalangdon sa mga sulod sa saucepan. Ang sarsa nga "Bechamel" sa kombinasyon sa mga uhong ug spaghetti siguradong makapahimuot sa matag mahigugmaon sa talagsaon, apan makatagbaw nga pagkaon.

 Ang manok nga adunay sarsa nga bechamel nga adunay mga uhong

Maayo nga pagputol sa 100 g nga sibuyas ug 300 g sa mga uhong. Sa usa ka kaldero, init 1 tbsp. l. lana sa oliba ug una nga fry sa sibuyas sa ibabaw niini alang sa 5 minutos, ug unya idugang ang mga uhong ug sa pagbantay sa sa kalaha alang sa laing 10 minutos. Guntinga 500 g sa manok fillet, ibutang kini sa usa ka agup-op greased uban sa usa ka teaspoon sa lana sa oliba, asin ug pepper sa pagtilaw ug mix. Ibutang ang mga uhong ug sibuyas sa ibabaw.

Ibubo ang 1 ka tasa sa gatas ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang usa ka pinch nga asin, pepper ug nutmeg ug ibutang sa ubos nga kainit. Idugang ang 2 tbsp. l. harina ug dad-a ngadto sa usa ka hubag, stirring. Lutoa ang sagol hangtod molapot ang sarsa (mga 10-15 ka minuto). Ibubo ang manok sa giandam nga sarsa, isablig ang 100 g sa mozzarella sa ibabaw ug pagluto sulod sa 25 minutos sa temperatura nga 200 degrees. Sa tabang sa usa ka litrato, ang resipe alang sa sarsa sa Bechamel nga adunay mga uhong ug manok mas dali nga mapasalamatan, tungod kay ang mga imahe sa ubos nagpakita sa tanan nga mga aesthetics sa kini nga pinggan.