Kaundan
Description
Gitawag usab ang Sorrel nga "hari sa tagsibol", ang greenы sa kini nga tanum usa sa una nga nagpakita sa mga higdaan sa tanaman sa sayong bahin sa tingpamulak ug gipahimut-an kami sa kabag-o ug aslom nga lami niini. Pipila ka mga tawo ang nahibal-an nga ang sorrel mao ang labing duul nga paryente sa bakwit, ug sama sa bakwit, kini kaayo nga magamit alang sa lawas.
Daghang mga problema sa kahimsog ang masulbad pinaagi sa pag-ut-ut niini nga utanon. Ang adunahan nga bitamina ug mineral nga komposisyon dali nga gipatin-aw ang tanan nga talagsaon nga pagkaayo ug mapuslanon nga mga kinaiya sa sorrel.
Ang Sorrel, sama sa rhubarb, giklasipikar ingon usa ka kanunay nga tanum nga pamilya sa buckwheat. Nagtubo ang Sorrel sa tanan nga mga kontinente - sa mga bangin, sa mga parang, mga ngilit sa lasang, ubay sa tampi sa mga sapa ug mga kalamakan. Adunay mga 200 nga lahi sa sorrel, 25 nga mga species ang makit-an sa our country. Daghang mga klase sa sorrel ang gikonsiderar nga mga sagbot, apan ang pipila mahimong kan-on, lakip na ang sour sorrel. Kini nga lahi sa tanum gitanom sa our country ug aktibong gigamit sa pagluto.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya
Ang mga batan-on nga dahon sa kini nga tanum gigamit aron matambal ang lainlaing mga sakit tungod sa lahi nga komposisyon niini. Adunay sulud nga bitamina C, K, E, B nga bitamina, biotin, β-carotene, hinungdan nga mga lana, tannic, oxalic, pyrogallic ug uban pang mga acid.
Ingon usab, ang sorrel adunay sulud nga mga elemento sa mineral: magnesium, calcium, posporus, iron ug uban pa
- 2.3 g nga protina
- 91.3 g nga tubig
- 0.4 g nga tambok
- 0.8 g nga hibla
- 1.4 g nga abo.
Ang kantidad sa enerhiya sa sorrel mao ang 21 kcal matag 100 g, nga dili tanan daghan, kung giisip usab ang mga benepisyo nga dad-on sa mga greens sa lawas, ang sorrel mahimong magamit sa tanan, dili igsapayan kung nagsunod ka sa imong numero o dili. .
Ang mga kaayohan sa sorrel
Ang tanan nga mga bahin sa tanum gigamit alang sa katuyoan sa medisina. Ang paggamit sa sorrel makapahupay sa scurvy, kakulang sa bitamina, anemia. Tungod sa kataas sa sulud sa bitamina C, ang pagdugang sa pagsuyup sa iron, ug tungod niini, ningtaas ang hemoglobin sa dugo. Ang sorrel sa daghang dosis mahimo nga magamit ingon usa ka laxative, ug sa gagmay nga dosis ingon usa nga fixative.
Uban sa gastritis nga adunay usa ka mahuyang nga pagtago sa gastric juice, ang pagkonsumo nagdugang sa kaasim ug naghimo normal sa paghilis. Ang gagmay nga dosis sa oxalic juice adunay usa ka choleretic nga epekto sa lawas. Tambag sa tradisyonal nga tambal nga gamiton ang mga pagpuga gikan sa mga dahon ug gamot sa tanum ingon usa ka ahente nga hemostatic ug anti-inflammatory.
Ang mga berde nga bahin ug ang bunga sa sorrel adunay astringent, analgesic, anti-inflammatory ug antitoxic nga mga kinaiya. Ang usa ka decoction sa mga batan-on nga dahon makapaayo sa sekreto sa apdo, ang ning-andar sa atay ug tinai, naglihok ingon usa ka pangontra sa piho nga mga pagkahilo.
Ang usa ka decoction sa sorrel Roots nakapaayo sa madugo nga kalibanga, sakit sa likod ug rayuma. Gigamit ang Sorrel aron matambalan ang colitis, enterocolitis, gastrointestinal tract disease ug hemorrhoids.
Ang usa ka daghang suplay sa mga bitamina (labi na ang ascorbic acid) nagtugot kanimo sa pagsulbad sa mga problema sa kakulangan sa bitamina sa tingpamulak. Ang mga batan-on nga berde nga dahon sa tanum nagatabon sa kadaghanan sa kakulang sa bitamina.
Malampuson nga gigamit ang Sorrel aron matambalan ang mga ugat sa kasingkasing ug dugo. Gikuha sa oxalic acid ang makadaot nga kolesterol gikan sa lawas, gipadayon ang mga kaunuran ug nerbiyos sa maayong kahimtang.
Gigamit ang Sorrel aron mawala ang mga problema nga motumaw sa menopos: gipugngan niini ang pagdugo sa uterus, gipaminusan ang pagpasingot, gihupay ang sakit sa ulo, ug gipahigayun ang presyon sa dugo. Ang mga bitamina B, nga bahin sa sorrel, naghimo normal sa sistema sa nerbiyos ug pag-apil sa pagbag-o sa cell.
Ang mga lanot sa tanum nagpalihok sa mga tinai, gikuha ang mga hilo ug mga hilo gikan sa lawas.
Sorrel kadaot
Bisan pa sa tanan nga mga mapuslanon nga mga kabtangan sa tanum, dili maayo nga abusaran kini. Ang sobra nga konsumo sa sorrel mahimong hinungdan sa urolithiasis. Ang Sorrel wala girekomenda nga iapil sa pagkaon alang sa paghubag sa mga amimislon ug tinai, gastritis nga adunay taas nga kaasim, alang sa sakit nga peptic ulcer ug alang sa mga sakit nga metabolismo sa water-salt.
Dili gitugotan sa Sorrel nga hingpit nga masuhop ang calcium, nga mahimong mosangpot sa pag-uswag sa osteoporosis. Ang sobra sa oxalic acid mosangput sa gout ug uremia. Ang una nga timaan sa kini nga mga seryoso nga mga sakit mao ang asin ug calcium oxalate salts sa ihi.
Sorrel salad nga adunay itlog ug cucumber
- Sorrel - 100 g
- Mga pepino - 2 nga mga PC.
- Mga itlog sa manok - 2 nga mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - 2 ka sanga
- Dill - 3 nga mga sanga
- Sour cream - 2 nga kutsara.
- Pagtilaw sa asin
- Ground black pepper - aron makatilaw
Pagpangandam
- Ang una nga lakang mao ang pagpabukal sa mga itlog. Magluto kanila nga kusgan nga giluto - 9-10 minuto pagkahuman nagbukal. Bugnaw ug limpyo. Pagkahuman hugasan ang mga tanum ug pepino, pahayaa sila. Guntinga ang mga mabuukon nga petioles sa sorrel, ug gision ang mga dahon sa gagmay nga mga piraso.
- Ibutang ang sorrel sa usa ka plato
- Maayo nga pag-chop ang berde nga sibuyas ug dill.
- Guntinga ang mga pepino sa mga gilis.
- Guntinga ang mga itlog sa upat ka quarters sa gitas-on. Paghiusa sa tanan nga mga sagol.
- Isagol ang sour cream, asin ug itom nga sili nga gilain. Ibubo ang sangputanan nga pagsinina sa salad.
Sorrel salad nga adunay itlog ug cucumber - Ang lami, lab-as nga sorrel salad nga adunay itlog ug cucumber andam na. Pag-alagad dayon pagkahuman sa pagluto.
Pwerting gaun!