Starch

Kini usa ka puti, walay lami nga pulbos nga pamilyar sa kadaghanan kanato. Makit-an kini sa mga lugas sa trigo ug bugas, beans, patatas nga tuber, ug cob sa mais. Bisan pa, dugang sa kini nga mga produkto, nakit-an namon ang starch sa linuto nga sausage, ketchup ug, siyempre, sa tanan nga mga klase sa jelly. Depende sa ilang gigikanan, ang mga lugas sa starch lainlain ang porma ug gidak-on sa partikulo. Sa diha nga ang starch powder gipuga sa kamot, kini nagpagawas sa usa ka kinaiya nga creak.

Mga pagkaon nga puno sa starch:

Gipakita nga gibanabana nga gidaghanon sa 100 g nga produkto

Kinatibuk-ang mga kinaiya sa starch

Ang starch hingpit nga dili matunaw sa bugnaw nga tubig. Bisan pa, ubos sa impluwensya sa mainit nga tubig, kini mobagtok ug mahimo nga usa ka ipapilit. Samtang nagtuon sa eskuylahan, gitudloan kami nga kung ihulog nimo ang us aka tulo nga yodo sa usa ka pirasong tinapay, ang tinapay mahimong asul. Kini tungod sa piho nga reaksyon sa starch. Sa presensya sa yodo, kini naghimo sa gitawag nga asul nga amyliodine.

Pinaagi sa pamaagi, ang una nga bahin sa pulong - "amyl", nagpakita nga ang starch usa ka maliput nga compound ug gilangkuban sa amylose ug amylopectin. Mahitungod sa pagporma sa starch, adunay utang ang gigikanan niini sa mga chloroplast sa mga cereal, sa mga patatas, ingon usab sa usa ka tanum nga gitawag nga mais sa yutang natawhan, sa Mexico, ug kitang tanan nahibal-an nga mais.

Kini kinahanglan nga hinumdoman nga, sa mga termino sa istruktura sa kemikal niini, ang starch usa ka polysaccharide, nga, ubos sa impluwensya sa gastric juice, mahimo’g mahimo’g glucose.

Kinahanglanon sa adlaw-adlaw nga starch

Sama sa gihisgutan sa taas, ubos sa impluwensya sa acid, ang starch hydrolyzed ug gibag-o nga glucose, nga mao ang punoan nga gigikanan sa enerhiya alang sa atong lawas. Busa, aron makapamati nga maayo, ang usa ka tawo kinahanglan gyud nga mokaon usa ka piho nga kantidad sa starch.

Kinahanglan ka lang mokaon mga cereal, panaderya ug pasta, mga legum (gisantes, beans, lentil), patatas ug mais. Maayo usab nga idugang ang labing menos usa ka gamay nga bran sa imong pagkaon! Pinauyon sa mga timailhan nga medikal, ang adlaw-adlaw nga panginahanglan sa lawas og starch nga 330-450 gramos.

Ang panginahanglan alang sa starch nagdugang:

Tungod kay ang starch usa ka komplikado nga karbohidrat, makatarunganon ang paggamit niini kung ang usa ka tawo kinahanglan magtrabaho sa dugay nga panahon, diin wala’y posibilidad nga kanunay nga mokaon. Ang starch, anam-anam nga nagbag-o sa ilawom sa impluwensya sa gastric juice, nagpagawas sa glucose nga kinahanglan sa tibuuk nga kinabuhi.

Ang panginahanglan alang sa starch maminusan:

• nga adunay lainlaing mga sakit sa atay nga adunay kalabotan sa pagkadaot sa pagkahugno ug pag-asimilasyon sa mga carbohydrates;
• nga adunay mubu nga pisikal nga paningkamot. Sa kini nga kaso, ang starch mahimo’g mabag-o ngadto sa fat, nga gideposito nga “pro-stock”
• sa kaso sa trabaho nga nanginahanglan usa ka diha-diha nga paghatag sa enerhiya. Ang starch nabag-o ngadto sa glucose pagkahuman sa pipila ka mga panahon.

Digestible kan-on

Tungod sa kamatuuran nga ang starch usa ka komplikado nga polysaccharide, diin, ubos sa impluwensya sa mga acid, mahimo’g hingpit nga mabag-o ngadto sa glucose, ang digestibility sa starch parehas sa digestibility sa glucose.

Starch ug kahimsog

Sama sa bisan unsang ubang mga karbohidrat, ang starch kinahanglan nga higpit nga makontrol. Ayaw pag-ut-ot ang sobra nga gidaghanon sa mga sangkap nga starchy, tungod kay mahimo kini magdala sa pagporma sa mga fecal nga bato. Bisan pa, dili nimo likayan ang paggamit usab sa starch, tungod kay dugang sa usa ka gigikanan sa kusog, naghimo kini usa ka proteksiyon nga pelikula taliwala sa bungbong sa tiyan ug gastric juice.

Gikolekta namon ang labi ka hinungdanon nga mga punto bahin sa starch sa kini nga ilustrasyon ug mapasalamaton kami kung imong gibahin ang litrato sa usa ka social network o blog, nga adunay link sa kini nga panid: