Ang suka usa ka produkto sa karaan. Kini gihisgutan sa tuig 5000 BC. Namatikdan sa mga karaang tiggama og bino nga ang bino nahabilin sa usa ka bukas nga sudlanan, maaslom. Unsa ang dili paglabay sa mga sangputanan sa iyang trabaho, nakit-an ang gamit. Una, ang suka gihimo gikan sa alak sa palma sa Babelonia, Karaang Ehipto, ug Asiria. Gigamit kini alang sa medikal nga katuyoan ug aron mapalong ang imong kauhaw.
Sa hinay-hinay, sa mga obserbasyon, ang mga tawo nakahinapos nga ang suka makapugong sa ubang mga produkto nga madaot, makahugaw sa tubig, ug makapahumok sa karne. Sa basehan niini, posible nga mag-andam usa ka panimpla alang sa mga pinggan. Hangtod karon, ang suka usa ka daghang gamit nga gamit sa matag kusina - alang sa pagluto, pag-marinate, ug mga kinahanglanon sa panimalay.
Ang mga matang sa suka nagpakita sa daghan ug mahimo nga gikan sa daghan sa labing wala damha nga mga produkto. Unsa nga mga matang sa suka ang labing popular sa pagluto?
Balsamic nga suka
Kini ang usa sa labing mahal nga suka apan ang nanguna. Naimbento kini sa Italya, ang lungsod sa Madena ug gihimo gikan sa kini nga mga lahi sa puti nga ubas, sama sa Lambrusco, Trebbiano. Ang lab-as nga duga gihimo sa usa ka mabaga nga itom nga masa, dayon gisagol sa suka sa alak ug gitigum sa kahoy nga mga baril — ang pagpahinog sa suka sa labing menos 3 ka tuig, pila ka klase, ug 100 ka tuig.
Sa sinugdanan, gigamit kini ingon usa ka makapaayo nga balsamo o usa ka aphrodisiac, ug karon gigamit ang suka nga balsamic sa linuto nga Italyano. Gidugang kini sa mga dressing sa salad, dekorasyon.
Sherry suka
Ang Sherry suka gigamit sa linutoan sa Mediteranyo ug gikonsiderar nga usa ka pili nga Suplemento. Ang lugar nga natawhan sa sherry suka gikan sa Espanya, sa lalawigan sa Andalusia. Sulod sa daghang mga tuig, gigamit sa sherry suka ang lumad nga mga Katsila ug wala kini isipa nga usa ka mapuslanon nga Komersyo sa gawas sa nasud. Apan sa ika-20 nga siglo, salamat sa French Andalusian, ang suka nagsugod sa pagkaylap sa mira, nga nakuha ang mga kasingkasing sa gourmets.
Ang Sherry suka adunay usa ka itom nga kolor sa amber ug dugos, prutas, ug nutty nga palami. Kinutlo usab kini magkalainlain gikan sa unom ka bulan hangtod sa mga dekada. Ang kamanghuran gitawag nga Vinagre de Jerez, nagpangidaron labing menos usa ka tuig - Vinagre de Jerez Reserva, kapin sa 100 ka tuig ang edad - Gran Reserva.
Raspberry suka
Bisan pa sa kayano sa pag-andam, ang suka nga raspberry adunay usab mahal nga presyo. Nag-alagad ang English og lainlaing mga dessert nga adunay lami nga sarsa. Apan ang lugar nga natawhan sa suka nga raspberry gikonsiderar nga France, ug nagsugod sila sa paghimo niini didto sa unang higayon pipila ka mga dekada ang milabay. Ang labing kaayo nga mga raspberry nga gihumol sa suka sa alak, tindog, ug usa ka pag-ula magadugang daghang lab-as nga berry.
Ang suka nga raspberry talagsaon nga lami, ug busa mahimo’g usa ka maayong pagdugang sa mga salad, panam-is, ug meryenda. Ingon usab, kini nga suka gigamit sa cosmetology.
Apple cider suka
Ang suka sa cider sa Apple mao ang kasagarang popular sa among mga host tungod sa gamay nga presyo ug daghang mga benepisyo. Panahon sa giyera Sibil ug Unang Gubat sa kalibutan, gigamit kini alang sa pagtambal sa mga samad.
Ang suka sa cider sa Apple napamatud-an nga usa ka marinade alang sa gahi nga karne ug usa ka preservative - giputos sa panapton nga gihumol sa suka sa Apple cider ug gituslob sa bugnaw nga tubig, ang karne magpadayon sa daghang mga adlaw.
Astragony nga suka
Ang Tarragon miabut kanamo gikan sa Siberia ug Mongolia. Pagkataudtaod, mikaylap kini sa tibuuk nga Europa, ug sa ika-17 nga siglo, giisip kini nga sangkap sa klasiko nga pagluto sa Pransya.
Ang mga punoan sa tarragon gilain nga gigamit aron maandam ang mga adobo ug alang sa panimpla nga suka. Ang sulud nga puti nga suka sa alak nga adunay mga tarragon sprigs ug pila ka semana mapalong ang lami nga sarsa.