Kaundan
Kini nga produkto wala gayud gihubad sa refrigerator alang sa mga vegetarian. Ang mga fans sa Asian cuisine nabuang usab niini. Alang niadtong kinsa nagpadayon sa usa ka pagpuasa ug dugay alang sa mga produkto sa dairy, kini mahimong usa ka bililhon nga pagpangita. Kini tanan mahitungod sa tofu cheese. Diin kini gikan? Unsa kini gihimo ug giunsa kini gihimo? Unsa nga mga pinggan uban sa iyang pag-apil mahimong andamon sa balay? Basaha ang mga tubag niini nga mga pangutana sa among artikulo.
Nigawas ang sayup
Ang China giisip nga lugar nga natawhan sa tofu cheese. Kini nagpasabut nga dili kini wala'y usa ka lawom nga kasugiran sa pagbuhat niini. Pinauyon sa sugilanon, ang tofu aksidente nga naimbento sa alchemist nga si Liu An kaniadtong 164. Bisan pa, sa sinugdanan gibutang niya ang iyang kaugalingon usa ka lahi nga katuyoan - aron mag-imbento usa ka elixir nga kinabuhi nga dayon alang sa emperador. Gisagol niya ang mashed beans ug asin sa dagat sa usa ka plato, pagkahuman nga luwas na nga nakalimtan niya ang eksperimento. Sa diha nga gisulayan niya ang curdled nga sagol, malipayon siyang nakurat. Himoa nga ang magic potion dili molihok, apan ang keso migawas nga maayo kaayo.
Karon, sama kaniadto, ang soy milk gikuha ingon basihan sa tofu, diin gidugang ang usa ka coagulant. Kini usa ka enzyme nga nagbag-o sa gatas nga sama sa keso nga samag jelly. Ang mga nasangpit nga kabtangan gihatagan suka, lemon juice ug nigare-a nga namut-an pagkahuman sa pag-alisngaw sa asin sa dagat. Ang masa nga curd nga adunay coagulant gipainit, gibutang sa mga hulmahan ug gitago ilalom sa usa ka pamilit sa daghang oras. Usahay ang dill, ahos, kamatis, nut, paprika, seaweed, spinach ug bisan ang mga uga nga prutas gibutang sa keso.
Lisud, apan hinay
Ang keso nga keso mahimong malisud ug humok. Ang nahauna adunay usa ka labi ka baga nga panit. Aron makab-ot ang gitinguha nga pagkamakanunayon, ang masa nga curd gibutang sa usa ka hulma nga natabunan sa materyal nga gapas. Gibira ang sobra nga likido, ug ang tofu nahimong solid. Tungod niini ang keso nga gapas sa ngalan, o momen-goshi. Ang mahumok nga tofu nakuha pinaagi sa pagpadako sa masa sa soy sa usa ka panapton nga seda, nga tungod niini nakakuha kini usa ka delikado nga kolor sa panit. Kini nga keso gitawag nga kinu-goshi, sa ato pa, keso nga seda.
Ang nag-unang bahin sa tofu mao nga dali kini modawat sa lami sa uban pang mga sagol. Busa, mahimo nimo kini himuon nga halang, maasin, maaslom o adunay kapaitan. Ang mga panimpla adunay hinungdanon nga papel dinhi. Gahi ang gahi nga tofu sa mga salad, pinggan, karne ug mga pinggan sa isda, sabaw, pasta. Ug mahimo usab kini nga pinirito.
Ang humok nga tofu angay alang sa mga sopas nga cream, sarsa alang sa mainit nga mga pinggan, mga dessert nga prutas. Naghimo kini labi ka lamian nga puddings, cheesecakes, casseroles, baga nga smoothies ug smoothies. Ingon usa ka independente nga hinam-is, ang humok nga tofu maayo usab. Igo na kini aron madugangan kini sa chocolate topping, jam o maple syrup.
Keso nga adunay kolor nga kolor
Ug karon moadto kami sa mga resipe mismo. Gisugyot namon nga magsugod sa pritong tofu nga adunay mga utanon. Kini nga gaan, apan masulub-on nga salad sa usa ka pagdali mahimo nga maabut bisan ang mga higpit nga nagsunod sa numero.
Sagol:
- tofu - 200 g
- kamatis - 1 pc
- cucumber - 1 pc.
- abokado - 1 pc.
- dahon sa letsugas - 4-5 pcs.
- paprika, asin, itom nga sili, sesame, mga tanum, lemon juice - nga lami
- lana sa oliba alang sa pagprito ug pagsinina
- harina - 2-3 ka kutsara. l.
Giputol namon ang tokwa sa daghang mga cubes, gilibut kini sa usa ka sagol nga harina ug paprika, dali nga iprito sa tanan nga kilid sa usa ka greased frying pan. Gisabwag namon ang piniritong keso sa mga twalya sa papel. Giputol namon ang pepino sa mga tunga nga bilog, ang kamatis sa mga hiwa, ug ang avocado pulp sa usa ka cube. Pagtabon sa panaksan sa mga dahon sa lettuce, pagkaylap sa mga sapaw nga pritong tofu, kamatis, pipino ug abokado. Isablig ang salad sa lana sa oliba ug lemon juice, ug sa wala pa ihalad, isablig ang tinadtad nga mga tanum ug puti nga linga.
Naigo ang buckwheat sa Hapon
Ang mga noodles sa buckwheat nga adunay mga uhong ug keso sa tofu usa ka sikat nga pinggan sa Japan. Dili lisud ang pag-andam niini sa balay. Dili kinahanglan nga pagkuha eksakto nga soba. Ang ramen, udon o funchosa angay usab.
Sagol:
- bakwit noodles - 250 g
- tofu - 150 g
- uhong - 200 g
- sibuyas - 1 ulo
- berde nga sibuyas-2-3 nga balhibo
- dahon sa lettuce - 3-4 pcs.
- grated gamut sa luya-0.5 tsp.
- ahos-1-2 nga sibuyas
- toyo - 2 ka kutsara. l.
- sarsa sa isda - 1 ka kutsara. l.
- lana sa mais alang sa pagprito
- itom nga sili, linaw nga sili nga yuta
Una, gibutang namon ang mga pansit aron magluto, pagkahuman ihulog namon kini sa usa ka colander. Sa parehas nga oras, iprito ang nahugno nga ahos ug luya sa lana sa mais sa usa ka minuto. Pagkahuman ibubo ang diced sibuyas ug passeruem hangtod nga transparent. Sunod, gipadala namon ang mga uhong nga giputol sa mga plato ug iprito hangtod nga ang tanan nga likido nawala. Katapusan sa tanan, gibutang namon ang tofu sa daghang mga cubes. Tungod kay ang soba dali nga giluto, mas maayo nga ihanda nang daan ang tanan nga mga sagol.
Gibalhin namon ang mga pansit sa kalaha, panahon uban ang toyo ug sarsa sa mga isda nga adunay mga panakot, maayo nga isagol ang tanan. Nagluto kami sa pinggan sa usa ka minuto, gitabonan kini og takup ug gipasagdaan nga labi pa. Ayaw kalimti ang pagdekorasyon sa matag pag-alagad sa usa ka lab-as nga salad.
Paniudto ni Sichuan
Sa Tsina, labi ka tukma, ang lalawigan sa Sichuan, gusto nila ang mga mainit nga pinggan. Sama sa mapo tofu, o tofu nga sabaw. Ingon usa ka lagda, giandam kini gikan sa baboy. Mahimo ka magkuha bisan unsang uban nga karne o buhaton nga wala kini tibuuk. Sa kini nga kaso, pagbutang daghang mga karot, repolyo, celery ug uban pang mga utanon. Gisugyot namon ang pagsulay sa usa ka gipaangay nga bersyon.
Sagol:
- tofu - 400 g
- pork tenderloin - 200 g
- ahos - 2 nga sibuyas
- sili nga sili - 2 tsp.
- toyo - 1 ka kutsara.
- sabaw sa manok-250 ml
- linga nga lana-0.5 tsp.
- asukal - 1 tsp.
- asin, itom nga sili, linat-an nga sili nga yuta
- berde nga mga sibuyas alang sa pag-alagad
Sa usa ka gamay nga kaserola nga adunay baga nga ilawom, painita ang lana nga sesame nga adunay usa ka pinch nga sili. Giputol namon ang baboy sa mga gilis ug iprito kini sa tanan nga kilid hangtod nga andam. Sunod, ibubo ang mga sarsa - sili ug toyo. Pagdugang asukar, ground chili ug black pepper. Guntinga ang tokwa sa mga cubes, ibubo kini sa usa ka kawa ug, hinayhinay nga pagpalihok sa usa ka spatula, iprito sa usa ka minuto. Karon ibubo ang mainit nga sabaw, hinayhinay nga pabukala, pagtindog sa gamay nga kainit sa usa pa ka minuto. Pasagdi ang sabaw nga ibabad ang mga humot sa 10-15 minuto. Isablig ang matag bahin sa sabaw nga adunay tinadtad nga berde nga mga sibuyas.
Imbis nga usa ka sausage sandwich
Kung gikapoy ka sa mga sandwich nga nag-duty, paghimo usa ka butang nga dili kasagaran - lainlaing kolor nga mga tortilla nga adunay mga utanon ug tokwa. Ang kini nga himsog, makapatagbaw ug balanse nga meryenda mahimong dad-on uban kanimo sa pagtrabaho, pag-eskuyla o alang sa paglakaw.
Sagol:
- tofu - 200 g
- dalag nga kamatis - 2 nga mga PC.
- bulgarian pepper-0.5 nga mga PC.
- abokado - 1 pc.
- berde nga gisantes - 50 g
- de lata nga mais - 50 g
- dahon sa letsugas - 7-8 pcs.
- lingin nga mga tortilla cake - 3 nga mga PC.
- lemon juice alang sa pag-alagad
Guntinga ang tofu sa lapad nga mga plato, iprito sa usa ka grill pan nga wala lana sa duha nga kilid hangtod nga makita ang mga bulawanon nga gilis. Guntinga ang abokado sa katunga, kuhaa ang bukog ug putlon nga manipis nga mga hiwa. Guntinga ang kamatis sa gagmay nga mga hiwa, ug ang matam-is nga sili sa mga gilis. Gitabonan namon ang mga tortillas nga dahon sa letsugas, gibutang ang toasted tofu nga adunay mga utanon ug abokado, isablig sa mga mais nga mais ug berde nga mga gisantes. Gikolekta namon ang nahabilin nga mga sandwich sa parehas nga paagi. Sa wala pa pag-alagad kanila, isablig ang pagpuno sa lemon juice.
Crispy tofu cubes
Ania ang usa pa nga kapilian sa usa ka makapaikag nga snack-tofu sa usa ka halang nga matam-is ug sour nga sarsa. Ang nag-unang pagkamaliputon nga hinungdanon nga obserbahan dili aron sobra ang keso sa kalaha. Lamang unya kini mahimo nga crispy sa gawas, humok ug humok sa sulud.
- tofu - 150 g
- chili paste - 1 tsp.
- itom nga sarsa nga chino - 1 tsp.
- toyo - 1 tsp.
- asukal - 1 tsp.
- utanon nga lana alang sa pagprito
- puti nga linga alang sa pagsilbi
Sa usa ka uga nga frying pan, isagol ang toyo ug sarsa sa China, chili paste ug asukal. Pagpainit sa gamay nga kainit sa hapit usa ka minuto. Pagkahuman ibubo ang lana sa utanon. Pagputol sa mga cubes sa tofu ug iprito sa sulud sa 2-3 ka minuto, padayon nga pagpalihok sa usa ka spatula. Tabuni ang pan nga adunay taklob, tangtanga gikan sa kainit ug ipasulud kini sa dugang nga oras. Pag-alagad sa mga cubes sa tofu nga init, madagayaon nga gisablig uban ang matam-is ug maaslom nga sarsa ug gisablig og puti nga linga.
Tungod sa neyutral nga lami niini, malampuson nga nakauyon ang tofu sa bisan unsang sagol, karne man, utanon o prutas. Kini nagpasabot nga mahimo ka mag-eksperimento sa lainlaing mga kombinasyon nga wala’y katapusan. Alang sa inspirasyon, tan-awa ang seksyon sa mga resipe sa website nga "Healthy Food Near Me Me - - didto makit-an nimo ang daghang mga angay nga ideya. Ganahan ka ba sa tofu sa imong kaugalingon? Sa unsang porma nga labing gusto nimo kini? Ipakigbahin ang imong pinalabi nga pinggan sa iyang pag-apil sa mga komento.