Ang mga utanon kanunay nga anaa sa landong sa panahon sa kebab ug barbeque season tungod sa kadudahan nga pagdani sa usa ka nasunog nga giputol nga karne. Ang mga vegetarian ug vegan mahimong mobati nga wala sa usa ka piknik sa ting-init. Apan makahimo ka og usa ka talagsaon nga pinggan sa utanon sa usa ka bukas nga kalayo. Hunahunaa ang mga kapilian nga win-win.
Giluto nga asparagus nga adunay sarsa nga asul nga keso
Ang mainit nga asul nga sarsa sa keso dali nga himuon ug kini ang perpekto nga paglusbog nga sarsa alang sa pinirito nga mga pagkaon. Nindot ang sinugba nga asparagus. Alang sa usa ka vegetarian, ang pagtuslob sa init nga asparagus ngadto sa keso o bisan sa yano nga toyo mao ang gitas-on sa kalipay. Alang sa 2-4 ka tawo kinahanglan nimo nga kuhaon:
50 g creamy blue nga keso
75 g nga puno sa tambok nga yogurt
250 g nga asparagus
- 25 g sa imong paborito nga mainit nga sarsa, sama sa Tabasco
Mix keso ug yogurt hangtud nga hapsay. Hugasi ang asparagus, putlon ang dili makaon nga mga tumoy, uga sa usa ka tualya sa kusina. I-brush ang sprouts og mantika ug i-ihaw sa uling sulod sa 30 segundos ngadto sa usa ka minuto depende sa gidak-on. Dili nimo kinahanglan nga tipigan ang asparagus nga mas dugay. Ibutang sa usa ka tray ug i-serve uban sa mga kaldero sa mga sarsa, o ibubo lang ang sarsa sa ibabaw.
Cauliflower Barbecue nga adunay Peanut Butter
Ang hazelnut butter angay nga tipigan sa imong fridge – kini usa ka maayong kapuli sa mantikilya alang sa mga vegan kung nagluto ug mga cake ug cookies. Mahimo usab kini ipakaylap sa toast. Ang sinangag nga cauliflower adunay usa ka nutty nga palami sa iyang kaugalingon, busa sulayi kini sa iyang kaugalingon usahay. Alang sa 2-4 ka tawo kinahanglan nimo:
500 g nga gipanitan nga mga hazelnut
½ ka tuig ang panuigon
- 1 ulo sa cauliflower
- lana sa oliba
- Lemon o apog aron pug-on ang juice
- Coarse sea salt ug bag-ong yuta nga black pepper
Ibutang ang mga nuts ug asin nga adunay lana sa oliba sa usa ka blender ug galinga. Mahimong moabot kini ug 30 minutos, depende sa gahum sa imong blender. Siguroha nga ang device dili mag-overheat. Ang resulta nga sagol kinahanglan nga homogenous, kini kinahanglan nga pabugnawan ug dayon tipigan sa refrigerator.
Kuhaa ang mga dahon gikan sa cauliflower, i-disassemble ngadto sa mga inflorescences, ang mga dagko mahimong putlon ngadto sa 2 o 4 ka bahin. Ituslob ang mga bulak sa mantika sa nut ug i-ihaw kung ang mga uling magsugod na sa pagbugnaw. Kini nga proseso nanginahanglan hinay nga caramelization, dili uling. Sa diha nga ang atong barbecue mahimong usa ka lawom nga bulawan nga kolor, ang pinggan gikuha gikan sa kainit ug gibubo uban sa lemon o apog juice, gisablig uban sa coarse asin sa dagat. Ibubo ang dugang nga nut butter (ayaw kalimti ang pag-uyog niini sa dili pa gamiton), ug isablig sa itom nga paminta.
Inihaw nga avocado
Ang paghunahuna sa usa ka avocado makapahinam. Apan dili tanan nahibal-an kung giunsa ang natural nga katam-is niini gipahinabo sa kahumot sa aso. Magluto sa init nga uling. Ang imong gikinahanglan mao ang:
Avocado
- lana sa oliba
Guntinga ang avocado sa tunga, kuhaa ang gahong, apan ibilin ang panit. Guntinga ang giputol nga bahin sa lana sa oliba ug ibutang sa ibabaw sa init nga mga baga sulod sa dili molapas sa usa ka minuto. Ibalhin sa usa ka plato o tray ug guntinga ang gitas-on. Aron mahimo ang pinggan nga mas dalisay, mahimo nimong ihaplas ang usa ka sinagol nga asin, lemon juice ug toasted walnuts sa linuto nga avocado.
Samtang ang nating karnero nanibsib nga buhi ug wala maunsa, kami, sama sa uban, nalingaw sa ting-init, kalingawan sa gawas ug lamian nga barbecue!